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牛角包,牛角包做法

面包可謂是我最喜歡的早餐了 做一次就能吃幾天 幾天的早餐都不用擔心了 配上一杯咖啡 生活真的太美好了

By 愛果茶的蘇蘇吖

用料

• 高筋面粉 250克
• 安琪酵母粉 4克
• 細砂糖 80克
• 鹽 2克
• 牛奶/水 125毫升
• 黃油 25克
• 雞蛋（放進面團） 一個
• 雞蛋（涂蛋液） 半個
• 黃油（放進雞蛋液） 5g
• 糖或蜂蜜 可以根據自己的喜好加

做法步驟

1、將除黃油以外的所有材料全部放進廚師機里揉成面團，出粗膜

2、之后將室溫軟化的黃油放進面團里揉

3、出手套膜，記得攪打，加黃油之后攪打時間不能太長，不然容易爛面

4、面團切小塊，用搟面杖搟出三角形，從三角形的底下的兩個角的位置往上卷，三角尖尖的位置在下，烤箱發酵至1.5～2倍大，發酵時間不固定，大家看面團情況，不要覺得發酵越長越大就越好，避免發酵過度

5、一小塊黃油放進蛋液里融化，加上糖或者蜂蜜，涂上發酵好的牛角包

6、烤箱上下管180度預熱，180度烤制20分鐘

7、超級香，如果想上色深一點的時間就久一點

8、一天能做幾天的早餐，超級松軟

小貼士

1、面團不要攪打過度，不然爛面做出來都不好吃 2、我做面包是1發的，有的博主是做2發的，我也是面包的小白，大家可以多看幾個博主的配方哈 3、夏天做面包避免酵母在攪打的時候發酵，大家可以把牛奶或水放進冰箱里冷藏，之后再用 4 4

高筋面粉的營養功效

養心、益腎、除熱、止渴 主治臟躁、煩熱、消渴、泄痢、癰腫、外傷出血及燙傷等。

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