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紅燒肉燉土豆,紅燒肉燉土豆的做法

入口即化

By 楊小妮美食記

用料

• 五花肉 500克
• 土豆 1個
• 紅燒醬油 30克
• 生抽 10克
• 甜面醬 20克
• 老冰糖 20克
• 料酒 15克
• 蔥姜蒜 適量
• 干辣椒 4個
• 八角 3個
• 香葉 3個
• 桂皮 2克

做法步驟

1、準備食材

2、五花肉冷水下鍋倒入料酒煮開關火

3、撇去浮沫沖洗干凈

4、起鍋翻炒至出油

5、加入蔥姜蒜翻炒一下 加入紅燒醬油、生抽、甜面醬翻炒均勻上色

6、上色后關火

7、倒入高壓鍋中

8、土豆倒進去，大料，辣椒倒進去

9、加入適量開水，高壓鍋不太耗水，我只加了二分之一 高壓鍋30分鐘就可以了

10、非常軟糯

11、很好吃

五花肉的營養功效

1.補充蛋白質

豬肉為人類提供優質蛋白質和必需的脂肪酸。豬肉可提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。

2.補腎養血

豬肉味甘咸、性平，入脾、胃、腎經;補腎養血，滋陰潤燥;主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產后血虛、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰，潤肌膚，利二便和止消渴。

3.潤燥

豬肉煮湯飲下可急補由于津液不足引起的煩燥、干咳、便秘和難產。

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