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鰱魚燉豆腐,鰱魚燉豆腐的家常做法

秋天的季節收獲的季節，也是魚兒最肥美的時候，今天我們來學習一下這個魚頭燉豆腐的做法，希望大家喜歡。

用料

鰱魚頭1個

豆腐1塊

香菇30克

青蒜50克

黃酒100克

紅醋，麻油，蔥，老姜，蒜，豆瓣醬，白糖，菜籽油，鹽，味精各適量。

做法

把鰱魚頭洗干凈，豆腐切片，青蒜切成長段。蔥姜蒜去皮切成沫。

鍋內放入菜籽油燒熱，下魚頭略煎一下撈出來。鍋中留底油，下蔥姜蒜沫豆瓣醬炒香，下香菇，魚頭，豆腐，黃酒，白糖，鹽，水加熱煮沸，小火慢燉20分鐘。放味精，紅醋，麻油，青蒜段即可。

這道菜清熱去淤，利肺化痰。秋季滋補很好的一道菜，喜歡的朋友可以在家做做

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