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螃蟹怎么清洗干凈：
螃蟹的清洗方法：
1、先把從市場(chǎng)買回來(lái)螃蟹表面的臟東西沖洗干凈，然后再把螃蟹放入鹽水中浸泡一段時(shí)間，給螃蟹消消毒，用鹽水浸泡能讓螃蟹把胃里的臟東西吐出來(lái)，等螃蟹吐出的水不再混濁時(shí)就可以了。
2、準(zhǔn)備一把新牙刷，再給螃蟹搓個(gè)澡，把蟹腳和肚子都清洗干凈。為了防止被螃蟹的蟹鉗夾到手指，用大拇指和中指用力捏住螃蟹殼的左右兩側(cè)，并把螃蟹肚子朝著上面。螃蟹抓牢以后，拿到水龍頭下面，用細(xì)細(xì)的水流，用牙刷刷洗螃蟹，邊刷邊沖洗。刷的時(shí)候要用力，尤其是蟹毛部分更要用力刷，因?yàn)樾访菀撞匚奂{垢是最臟的。
3、打開螃蟹腹蓋，腹蓋里有很多臟東西及螃蟹的排泄物，先把蟹腸去除擠掉，用剪刀剪去。再把腹蓋內(nèi)的臟東西刷洗掉。
4、螃蟹腹蓋洗完后，如果計(jì)劃清蒸的話就可以蒸了。如果是做螃蟹煲，那么最好把這三個(gè)部位去除掉。再拿個(gè)勺子打開蟹蓋，用剪刀去除蟹胃，蟹胃就是躲在蟹黃里的三角包。蟹胃也是很臟的，不易食用。
5、再用剪刀剪去蟹腮，蟹腮就是打開蟹殼后，蟹身兩側(cè)灰色軟綿綿的小扇子就是蟹腮了，蟹腮是螃蟹的呼吸系統(tǒng)，也能食用。
6、去掉蟹心，因?yàn)樾沸乃貏e寒，所以不能吃。蟹心是一個(gè)白色的六角形，位于蟹中央。清理干凈后備用，
螃蟹怎么清洗干凈視頻：
1、清洗螃蟹內(nèi)臟：（1）除胃：位于蟹殼的前半部，內(nèi)有無(wú)泥，是細(xì)菌生長(zhǎng)繁衍的地方。蟹胃俗稱“蟹和尚”，即在背殼前緣中央一塊三角形的骨質(zhì)小包，內(nèi)有污沙。（2）除腸：位于蟹臍中間，呈一條黑線。（3）除蟹心：位于蟹黃中間。蟹心極寒，呈六角形，又叫“六角肉”，它在蟹的中央，一塊黑色膜衣下，食用時(shí)可拿一只蟹腳尖挑出。（4）除腮：長(zhǎng)在蟹腹部如同眉毛狀的兩排軟綿綿東西，又稱“蟹百葉”。在蟹體兩側(cè)，帶有較多的致病菌和污物。2、刷洗螃蟹當(dāng)螃蟹吐干凈胃中的污染物后，就要開始用水刷洗螃蟹了，在刷洗的時(shí)候要注意，水流不要開太大，用牙刷刷洗螃蟹，刷的時(shí)候要用力。（1）先刷洗螃蟹的身體兩側(cè)，背部，腹部和嘴部，再刷洗蟹腳和蟹鉗的根部。（2）螃蟹的腹蓋部分是需要重點(diǎn)清洗的部位，因?yàn)楦股w中有很多污染物和排泄物，在清洗之前，應(yīng)該先將腹蓋中的排泄物擠出來(lái)，再用刷子刷干凈腹蓋的臟東西。（3）最后刷洗蟹鉗，再用清水沖洗即可。
螃蟹怎么清洗干凈教程：
1、第一步：醉蟹準(zhǔn)備好一個(gè)大點(diǎn)的洗菜盆，倒入半盆凈水，倒入150毫升的白酒，酒的度數(shù)不重要，如果螃蟹數(shù)量比較多，酒量可以多倒入一些。用手或筷子將水和酒攪拌均勻。2、第二步：觀察把螃蟹倒入水里，密切關(guān)注螃蟹的動(dòng)態(tài)，剛開始，有些螃蟹會(huì)試圖沿著盆壁逃跑，你需要小心翼翼地把它推入水里；十幾分鐘后，有些螃蟹已經(jīng)有點(diǎn)醉意變老實(shí)了，但有些還是想往外爬，你還是需要不斷的關(guān)注，直到基本都變老實(shí)后，就可以開始清潔了。3、第三步：清洗為了便于清洗，先可以抓一只螃蟹試試。抓的方法一定要講究，一般是用拇指和食指或者是中指合作，抓住螃蟹的背部，用牙刷依次刷掉肚子周圍的泥土、然后刷掉蟹腿上的臟東西、蟹背上的贓物。打開肚子下面的蓋蓋。當(dāng)然，這步需要高度注意，用拇指和食指將螃蟹的鉗子用勁按住，刷掉鉗子上的贓物，螃蟹因?yàn)槭艿酱碳?，嘴里?huì)吐出白沫，不用擔(dān)心，這是很正常的現(xiàn)象，表示這只蟹很新鮮，吐出的白沫越多，表示螃蟹質(zhì)量越高。再用另一只手將蓋蓋打開，刷掉里面的泥土及臟東西。刷干凈后，用手?jǐn)D掉類似糞便的東東，再將螃蟹放到凈水里面將水連續(xù)換上2-3次后，水變的比較透明就表示可以上鍋蒸制了。4、第四步：蒸制將清洗干凈的螃蟹放入蒸鍋里面碼放好，這時(shí)候的動(dòng)作要快，防止螃蟹往外跑，然后蓋住蓋子，蒸20分鐘左右即可。
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