雞蛋怎么做好吃(雞蛋怎么做好吃又簡單)，36創(chuàng)業(yè)加盟網(wǎng)給大家?guī)碓敿?xì)的介紹，讓更多的人可以參考:雞蛋怎么做好吃(雞蛋怎么做好吃又簡單)。
雞蛋怎么做好吃：
需要調(diào)料：雞蛋·鹽·蔥·油
把蛋清與蛋黃攪勻加鹽，鹽不要太多因?yàn)橐粫?huì)還要放。
將蔥切成蔥花撒到攪拌均勻的蛋里，不要加完留一點(diǎn)點(diǎn)一會(huì)放湯里。
把鍋燒熱放入油將蛋炒成金黃色的時(shí)候把它鏟成小塊然后加水，水開后加入剩余的蔥花加入適當(dāng)?shù)柠}就可以出鍋了（當(dāng)然如果喜歡其他口味的可以自己調(diào)配我說的只是簡單的做法，記住千萬不要把雞蛋炒煳了哦！）
雞蛋怎么做好吃又簡單：
茶雞蛋的做法幾乎是老生常談了，不過，要把茶雞蛋做出風(fēng)味，做得好吃不膩，也不是隨便就可以做得的。
首先，要把雞蛋洗凈，放在涼水里浸泡1小時(shí)左右。然后小火煮開約10多分鐘即可，喜歡吃老蛋的可以多煮會(huì)兒。
一經(jīng)冷水激過以后，雞蛋的老、嫩就基本定型了。
急撈起投入裝好涼水的鍋中，并用涼水稍沖片刻，泡至水、蛋全涼。用筷子的圓頭部分輕輕敲擊蛋殼，敲勻、敲花表面就行，不要敲破、敲透，這樣出來的茶葉蛋表面將會(huì)有像松花蛋一樣的花紋，好看。
有些朋友做茶葉蛋時(shí)，喜歡像做鹵菜那樣，把各種各樣的鹵料，什么香片、桂皮、小茴香、丁香等等，一股腦地全投進(jìn)去。不過，那就不是茶葉蛋而是鹵雞蛋了，那是另一種吃法的另一種蛋的做法。
將適量花椒粒、八角和滇紅一起裝入調(diào)料盒或緊口紗布袋中，與沒過雞蛋的涼水一塊煮，水將開之際倒少許上等黃酒，加夠所需的鹽，小火燜煮1－1.5小時(shí)，臨起鍋前，倒少量精榨花生油，抖鍋令其均布即得。
投料要簡單；
滇紅味道醇厚、色澤好；
不放醬油蛋色淺明透亮，不會(huì)烏黑得難看；
放點(diǎn)兒油可以使茶葉蛋保持芬芳、鮮嫩、油潤、爽口。
五香茶雞蛋
雞蛋若干個(gè)，茶葉、花椒、大料、鹽、醬油各適量。
1、將雞蛋洗凈，放入砂鍋中加冷水煮至八成熟，用筷子或勺子將蛋皮敲破。
2、砂鍋中放入茶葉和少量花椒、大料、鹽、醬油，用慢火煮1小時(shí)左右，雞蛋皮呈棕色即成。
色澤醬紅，味道咸香。用普通的鍋也可以。
雞蛋怎么做好吃教程：
想怎么吃就怎么吃！
吃雞蛋六大誤區(qū)
據(jù)專家介紹，人們?nèi)粘Ｉ钪性诔噪u蛋問題上還存在很多誤區(qū)。
誤區(qū)一：紅殼蛋比白殼蛋更好
許多人買雞蛋只要挑紅殼的，說是紅殼蛋營養(yǎng)價(jià)值高。其實(shí)并非如此，蛋殼的顏色主要是由一種叫“卵殼卟啉”的物質(zhì)決定的，而這種物質(zhì)并無營養(yǎng)價(jià)值。分析表明，雞蛋的營養(yǎng)價(jià)值高低關(guān)鍵取決于飲食的營養(yǎng)結(jié)構(gòu)。
誤區(qū)二：煎煮雞蛋越老越好
雞蛋煮得時(shí)間過長，蛋黃中的亞鐵離子與蛋白中的硫離子化合生成難溶的硫化亞鐵，很難被吸收。營養(yǎng)學(xué)專家認(rèn)為，雞蛋以沸水煮 5— 7分鐘為宜。油煎雞蛋過老，邊緣會(huì)被烤焦，雞蛋清所含的高分子蛋白質(zhì)會(huì)變成低分子氨基酸，這種氨基酸在高溫下常可形成有毒的化學(xué)物質(zhì)。
誤區(qū)三：望蛋營養(yǎng)價(jià)值高
望蛋即“死胎蛋”，這種蛋所含的營養(yǎng)成分（蛋白質(zhì)、脂肪、糖類等）在卵化過程中已被胚胎利用掉了，營養(yǎng)價(jià)值并不高。而且，此類蛋中含有許多大腸桿菌、葡萄球菌、傷寒桿菌、變形桿菌等。所以吃這種雞蛋不僅對(duì)人體無益，還會(huì)引起食物中毒和其他疾病。
誤區(qū)四：臭雞蛋照樣可以吃
日常生活中，常見有人對(duì)臭雞蛋情有獨(dú)鐘。
雞蛋變臭是因?yàn)殡u蛋放久了，或有裂縫，隨著蛋清中的殺菌素逐漸減少，通過蛋殼氣孔或裂縫侵入的細(xì)菌大量繁殖，產(chǎn)生甲烷、氮、氨、二氧化碳等物質(zhì)，發(fā)出惡臭。臭蛋經(jīng)烹調(diào)后，其中的胺類、亞硝酸鹽、細(xì)菌毒素等依然存在，食后會(huì)引起惡心、嘔吐等中毒癥狀，吃多了會(huì)誘發(fā)癌癥。
誤區(qū)五：“功能雞蛋”比普通雞蛋好
隨著科學(xué)技術(shù)的發(fā)展，富含鋅、碘、硒、鈣的各種“功能雞蛋”問世。其實(shí)，并非所有的人都適合食功能雞蛋。因?yàn)椴⒉皇敲總€(gè)人都缺功能雞蛋中所含的營養(yǎng)素。因此，消費(fèi)者在選擇功能雞蛋時(shí)應(yīng)有針對(duì)性，缺什么吃什么。
誤區(qū)六：老年人忌吃雞蛋
由于雞蛋中含有較高的膽固醇，所以，一直流行著老年人忌食雞蛋的說法。近年來的科學(xué)實(shí)驗(yàn)證明，這種說法沒有道理。
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