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人參果總皂苷的功效,人參果總皂苷的功效與作用

【英國《醫(yī)學快訊》2021年9月16日文章】題：探索人參健康益處。

作為廣受歡迎的超級食品，人參長期以來用于傳統(tǒng)醫(yī)學。人參的健康益處主要歸功于人參皂苷，人參皂苷存在于植物的根、莖和葉，可預防炎癥、糖尿病和癌癥，并幫助控制血液中的膽固醇水平和延緩衰老。

盡管已知有 13 種人參，但人參皂苷含量最高的高麗參在自然界中并不常見。而且，在這兩種人參皂苷中，更有效的人參皂苷僅占人參皂苷總含量的20%。因此，人參皂苷的供應不足以滿足營養(yǎng)保健品和制藥行業(yè)的高需求。

近期發(fā)表在《食品科學與營養(yǎng)評論》上的評論顯示，韓國國民大學和韓國釜山國立大學研究人員匯編了植物學、生物化學、遺傳學和藥物研究等多個領域關于人參皂苷研究的大量數據。

除了概述人參皂苷的不同類型和來源，該綜述還強調了提高天然來源和合成生物系統(tǒng)中人參皂苷產量的可能性。綜述先討論了如何使用化學和酶處理以及微生物作用將主要人參皂苷轉化為更有效的人參皂苷。隨后側重于諸如水分限制、光脅迫、伽馬輻射和施用茉莉酸等植物激素等治療方法如何提高人參的人參皂苷含量。

最后，該綜述詳細總結了植物中人參皂苷合成的生物化學及其在基因水平上的調控。了解和鑒定參與人參皂苷生產的基因和途徑可幫助開發(fā)含有高水平人參皂苷的植物。鑒定出的基因也可插入其他不產生人參皂苷的生物體中，以創(chuàng)建人工系統(tǒng)，如生產人參皂苷的酵母，此類策略對于大規(guī)模生產人參皂苷至關重要。

該綜述首次大規(guī)模關注了人參皂苷，是進一步提高天然食品工業(yè)潛力的重要一環(huán)。這是一個巨大挑戰(zhàn)，研究人員希望未來科學家能開發(fā)新方法以滿足全球對人參皂苷的需求。

參考資料：

https://medicalxpress.com/news/2021-09-exploring-health-benefits-ginseng.html

注：本文旨在介紹醫(yī)學研究進展，不能作為治療方案參考。如需獲得健康指導，請至正規(guī)醫(yī)院就診。

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