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文/羊城晚報全媒體記者 薛仁政 通訊員 王雯玉

農歷臘月二十四是南方地區的小年。南方冬季較短，特別是嶺南地區，大寒過后，廣東省天氣漸暖，陽長陰減，氣候逐漸干燥。

中醫理論認為，此時不再適合大量進補辛溫燥熱之品，而應當開始進補一些滋陰潤燥的食物，為即將到來的立春做準備。

以食進補，亦有個人體質之別

《黃帝內經》記載“春夏養陽，秋冬養陰”，冬季是陰氣收藏的季節，陰虛人群在冬季進行養陰，效果更好。

據廣州醫科大學附屬中醫醫院（廣州市針灸醫院）脾胃科副主任中醫師樊春華介紹，腎陰不足主要表現為經常感覺身體、臉上發熱，皮膚干燥，手腳心發熱，眼睛干澀，口干咽燥，偏好冷飲和冷食，容易失眠，大便干結，小便短赤，舌紅少苔，脈細數。

很多人選擇食療進補以增強體質，或者選擇火鍋等辛辣食物以驅寒。殊不知，不同體質、不同年齡的人群適合不同的食療方法。如果進補不慎，往往事與愿違。

“我們要順應自然規律，與四時氣候相應，根據自己體質辨癥及身體狀況進行調補。” 樊春華說道。

樊春華建議，節日期間應均衡飲食、適量運動。肉類是春節必備的“硬菜”，選擇和食用肉類，更應注意種類和食用量。應注意調整膳食結構，多增加蔬果的攝入。健康的膳食結構從來離不開主食，節日期間，應當注重谷類、雜豆、薯類食物的攝入。

醫師推薦：熟地枸杞蟲草甲魚湯

據樊春華介紹，熟地枸杞蟲草甲魚湯一般人皆可服用，尤其適用于腎陰不足人群。其具體表現為表現為潮熱、盜汗、遺精、消渴、腰酸腳軟、頭暈眼花、耳鳴耳聾、須發早白等。但本品性偏寒，脾胃虛寒作瀉人群忌服；有表邪者不宜用。

材料（2-3人份）：熟地黃20g，枸杞子20g，冬蟲夏草6g，生姜3片，甲魚1只

烹飪方法：

1.甲魚放血去腥，去除內臟、黃油、指甲，用開水燙5分鐘，過涼水去外皮；

2.甲魚切段，鍋中燒開水放入甲魚、料酒焯水備用；切姜片、蔥段；

3.砂鍋中放入甲魚、姜片、蔥段，熟地黃、枸杞子、冬蟲夏草洗凈后放入，加適量清水沒過食材，大火煮30分鐘后加入生姜轉小火煮1小時，最后加入適量鹽調味。

功效：補腎益精，養血滋陰

熟地：味甘，性微溫，歸肝、腎經，有養血滋陰、補精益髓的功效。

枸杞子：甘，平。歸肝、腎經，有滋補肝腎的功效。

冬蟲夏草：味甘，性溫，歸腎、肺經，有益腎補肺，調節免疫功能。(更多新聞資訊，請關注羊城派 pai.ycwb.com)

來源 | 羊城晚報·羊城派

責編 | 崔文燦

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