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本報(bào)訊（記者 林文婧）眼下，肥美田螺又出現(xiàn)在不少家庭的餐桌上。疾控專(zhuān)家提醒，大家吃螺的時(shí)候要多留個(gè)心眼，避開(kāi)“暗藏殺機(jī)”的福壽螺和織紋螺。

“福壽螺和織紋螺都是不能食用的?！弊蛉眨屑部刂行膫鞣揽聘敝魅吾t(yī)師劉必端介紹，5月至9月，是福壽螺和織紋螺的繁殖高峰期。原產(chǎn)于南美洲的福壽螺，是卷棘口吸蟲(chóng)、廣州管圓線蟲(chóng)的中間宿主，會(huì)威脅入侵地的水生貝類(lèi)和水生植物，破壞食物鏈。如果人們生吃螺肉或食用未煮熟的螺肉，極易引發(fā)食源性廣州管圓線蟲(chóng)病，幼蟲(chóng)會(huì)侵入人腦，損害中樞神經(jīng)系統(tǒng)，引起嗜酸細(xì)胞增多性腦膜炎。一般為吃螺肉后2天至5天內(nèi)發(fā)病，臨床表現(xiàn)為頭痛，伴有惡心嘔吐、頸項(xiàng)強(qiáng)直、活動(dòng)受限、抽搐等癥狀，嚴(yán)重者可能癱瘓，甚至死亡。

織紋螺常見(jiàn)于福建、浙江、廣東沿海，俗稱(chēng)麥螺、白螺、割香螺、海絲螺?？椉y螺有麻痹性貝類(lèi)毒素，類(lèi)似于河豚毒素，能夠阻斷神經(jīng)沖動(dòng)的傳導(dǎo)，使神經(jīng)末梢和中樞神經(jīng)發(fā)生麻痹。食用織紋螺而中毒，早期表現(xiàn)為口唇、舌、指尖發(fā)麻，眼瞼下垂。不久即可出現(xiàn)消化道癥狀，主要表現(xiàn)為胃部不適、惡心嘔吐、腹痛腹瀉、口渴，進(jìn)而出現(xiàn)口唇、舌尖及肢端麻木、四肢無(wú)力或肌肉麻痹等癥狀。重癥人員會(huì)出現(xiàn)言語(yǔ)不清、呼吸困難、神志不清、休克等癥狀，最后因呼吸循環(huán)衰竭而死亡。

如何辨別有害螺？疾控專(zhuān)家表示，有別于卵為透明色的田螺，福壽螺的卵塊呈粉紅色，這是最明顯的辨認(rèn)特征。福壽螺喜歡在離水面15厘米至40厘米的池壁、木樁、水生植物莖葉上產(chǎn)卵。福壽螺個(gè)大，要比田螺大好幾倍。福壽螺的外殼呈淡橄欖綠色或黃褐色，田螺外殼顏色為青褐色?？椉y螺尾部較尖，細(xì)長(zhǎng)，長(zhǎng)度約為1厘米、寬度約為0.5厘米。

專(zhuān)家提醒，食用海產(chǎn)品、水產(chǎn)品時(shí)，一定要煮熟蒸透；處理生鮮、熟食的砧板要分開(kāi)使用；處理生鮮食品時(shí)應(yīng)戴手套，以防扎傷，一旦出現(xiàn)傷口，建議到醫(yī)院咨詢是否需要打破傷風(fēng)疫苗；若食用后出現(xiàn)腹瀉、嘔吐癥狀，應(yīng)及時(shí)到正規(guī)醫(yī)療機(jī)構(gòu)診治。

（全文共804字）

作者：林文婧

來(lái)源： 福州日?qǐng)?bào)

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