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西葫蘆餅的做法,西葫蘆餅的做法大全

早餐時間總是很緊張，尤其是對于上班族來說，早上起床總是沒有充足的時間去準備可口的早餐，所以路邊的早餐店生意一直都挺好，在里面吃飯的上班族占了大半。我家也是標準的80后上班族家庭，早上還得給孩子準備早餐，送孩子上學，時間總是特別緊張，大人早餐隨便對付一頓就行了，但孩子不能總去街上吃，畢竟衛生和營養都會有些擔心。我經常會在做一些簡單省事的早餐食物，既要保證營養，又要美味可口，西葫蘆餅就是其中一種。

老話說“春吃芽、夏吃瓜”，臨近夏天，就得多吃點瓜類的食材，吃東西要講究時令，什么季節吃哪些東西，按照季節的變換來調整飲食，這才是中華飲食文化的精髓之處。應季的食材往往口感和營養都是最好的時候， 西葫蘆皮薄肉嫩、清新爽口、可葷可素，富含維生素C、礦物質等人體所需的營養物質，是一種優質的時蔬，深受大家的喜愛，此時的西葫蘆鮮嫩多汁，價格也特別便宜，煎成西葫蘆餅松軟鮮香，相當的好吃，發到朋友圈很多人詢問我做法，分享給大家。

西葫蘆餅

所需食材：西葫蘆1個、雞蛋2個、胡蘿卜半個、面粉小半碗、鹽適量、五香粉小半勺。

1、西葫蘆和胡蘿卜用清水多清洗幾次，切成細絲，2個雞蛋打入碗中，并用筷子打散。

2、切好的西葫蘆絲、胡蘿卜絲、適量的鹽和五香粉放入大碗中，倒入打散的雞蛋液和小半碗清水攪拌均勻，少量多次的加入面粉，要一邊加面粉，一邊攪拌，這樣比較好掌握面糊的粘稠度。

3、充分攪拌至面糊中沒有小疙瘩，達到合適的粘稠度，使所有的食材完全融合。

4、平底鍋中淋入少量的油，油熱后，將調好的面糊攤在鍋中，小火慢煎至一面變色，底面金黃后，翻面繼續煎另一面。

——老井說——

分享1個挑選新鮮西葫蘆的小技巧， 西葫蘆和南瓜不一樣，是越新鮮，越嫩越好吃，在購買西葫蘆時，可以觀察西葫蘆的果蒂，新鮮的西葫蘆的果蒂上會帶有很細小的刺，而存放時間比較久的西葫蘆，果蒂上的小刺就不明顯了，挑選的時候要注意辨別一下。

我是市井覓食記，與世界交手多年，依然光彩依舊，興致盎然！喜歡專注吃喝玩樂市井小事，每日更新菜譜和美食趣聞，關注我，享受美食不迷路。

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