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野生大黃魚為什么這么貴,
大家都知道，野生大黃魚可以說價值非常高，并且越大它的價格也就越貴。之前“象山一漁民捕獲7斤野生大黃魚”引發(fā)了不少人的熱議，初步預估這一條野生大黃魚成長時間需十年以上，并且按照市場收購的話，很可能都要10000元/公斤以上，而這一條7斤野生黃魚，也就是3.5萬元以上。所以相當?shù)匕嘿F。
的確，之前也有把較大的野生大黃魚出售，一條重達4.1斤的野生大黃魚以29800元成交，所以這一條7斤野生黃魚可能最終價格還是比3.5萬元更高，看到?jīng)]?！7斤重的能賣幾萬塊，真的是“有錢未必吃得到”，主要是該魚真的是太罕見了，太稀缺了。所以，價格才被炒作這么高，沒辦法，有錢人也是追求稀缺為主，所以這就是“市場”。
而對于整體的“野生大黃魚”數(shù)量來說，也是不多的，主要是曾經(jīng)人類捕獲的野生大黃魚太多了。野生大黃魚的確比較稀缺，在我國主要分布在沿海地區(qū)，該魚的生長條件十分地苛刻，一不小心就會死亡，所以在IUCN之中，也是屬于極危物種。但是大黃魚是我國主要的經(jīng)濟魚，與小黃魚、帶魚墨魚等被列為四大海洋漁業(yè)之一，所以，我們也是將其作為了重要的魚進行發(fā)展。
同時該魚的營養(yǎng)價值也非常地高，肉質鮮嫩，富含蛋白質，是鮮食佳品，不僅鮮銷，制罐及加工成“瓜養(yǎng)鲞”“黃魚鲞”，而且還可綜合利用，同時大黃魚的“黃魚膠”還能加工成其他產(chǎn)品，同時連藥用價值都有，所以肯定更加惹人喜愛，只不過近些年來，由于稀缺，所以很多人也很難吃上一口。這不，也出現(xiàn)了人工養(yǎng)殖，但是產(chǎn)量依然不高，市場需求飽和度也是較低，有點“市場供不應求”的狀態(tài)。
同時，如果作為“美食”來食用的話，很多人可能會覺得，人工養(yǎng)殖的肯定沒有“野生”的味道更加鮮美，所以也不一定有人愿意高價買，只要聽到哪里捕獲了一條野生大黃魚，都會進入搶購模式，這就是大概的情況。
野生大黃魚的捕獲趨勢如何？根據(jù)公開數(shù)據(jù)顯示，1974年我國的野生大黃魚產(chǎn)量曾達20多萬噸，但由于20世紀50年代敲船漁業(yè)發(fā)展、60～70年代捕撈未產(chǎn)卵親魚、過度利用越冬場和捕撈幼魚等原因，使其資源急速衰退，到2000年的時候，東海產(chǎn)量僅為9035噸，嚴重出現(xiàn)了野生大黃魚產(chǎn)量不足的情況，所以導致野生大黃魚都快沒了。
這真的是一種“吃到快滅絕”的物種了，從這里來看，IUCN將其定為極危物種，也沒有錯。當然這里需要注意的是，是針對野外物種的保護為主，對人工養(yǎng)殖不做要求。所以，沒有辦法，我們必須要進行對生態(tài)系統(tǒng)的保護，讓野生大黃魚出現(xiàn)增長，未來才有可能再次吃到野生大黃魚的可能性。
而浙江舟山為了讓野生大黃魚的種群恢復，已開展了20余年的大黃魚的增殖放流工作。的確，也讓我們看到了野生大黃魚的恢復。一則關于“金燦燦！舟山海域3天捕獲171尾野生大黃魚”的消息引發(fā)了大家的熱議，我們終于看到了野生大黃魚的恢復了，這說明未來我們依然可能吃上野生的大黃魚了。
根據(jù)報告數(shù)據(jù)顯示，“秋冬季節(jié)是大黃魚的繁殖季節(jié)”，而這次3天捕獲171尾野生大黃魚，也是第一次捕獲這么多的數(shù)量，可以說相當?shù)睾币姟２⑶彝ㄟ^數(shù)據(jù)顯示，這次捕獲的野生大黃魚個體發(fā)育較好，體重大約在三兩左右，最大的一條有36厘米左右
同時，通過實驗數(shù)據(jù)和比對數(shù)據(jù)顯示，基本可以確定是野生大黃魚，所以這就是近20年的保護成效，為舟山漁場大黃魚資源重建提供了有力的數(shù)據(jù)支撐。
同時，在捕獲之后大家還發(fā)現(xiàn)了一個問題，那就是大黃魚的資源密度，是歷年來調查中最高的一次，所以真的是好事情。這也說明了一個問題，那就是只有進行了保護，未來我們才可能看到更多的野生大黃魚。而類似于7斤野生黃魚也將成為常態(tài)化。
很多人可能不了解，那就是野生大黃魚的生長速度極其緩慢，能長到1斤左右都是少數(shù)的情況，至少需要幾年才行。所以，很多人看到這個最大的36厘米左右，以為是非常小了。其實已經(jīng)不小了。
但是，作為“美食”來說，這樣的魚的確也不大，所以才導致越大，價格越高的局面，這就是大概的情況。
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