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玉米黑粉菌,玉米黑粉菌功效與作用
大家在超市買玉米的時候，有沒有注意過這么一個細節(jié)：有的玉米身上會有一種黑白的瘤狀物，看起來就如同長了腫瘤一般。
雖然這種玉米瘤狀物看起來很惡心，但是售價頗高，每一斤價值在40塊錢左右。
不僅如此，據(jù)說它們吃起來味道比松露還鮮美，因此被人們稱之為“玉米黑松露”。今天我們就來講一講它到底是一種什么樣的東西。
玉米的“惡心腫瘤”就長這樣！
想必農(nóng)村種過地的朋友們，都應(yīng)該見過這種瘤狀物。其實它們不光會長在玉米上，在高粱、黍子等作物上也有出現(xiàn)。
一般來說，農(nóng)民們看到農(nóng)作物上有這種瘤狀物，都會及時地給它掰掉，因為它會影響農(nóng)作物的生長。
影響玉米的生長和發(fā)育
那么這到底是一種什么東西呢？
這種瘤狀物是由一種叫“黑粉菌”的真菌所引起的局部侵染性病害。它也是玉米最主要的病害之一，因此人們也稱它叫“玉米黑粉菌”。
如果有農(nóng)作物被這種真菌感染，通常會在其果實上長出瘤狀物，而這瘤狀物的大小和形狀都沒有什么規(guī)則，長的奇形怪狀，看起來有些惡心。因此被人們稱之為農(nóng)作物的腫瘤。
而農(nóng)作物在被感染的初期，會在表皮上產(chǎn)生一層白色的膜。而這個膜往往由寄生組織形成，大多是呈黃綠色或紫紅色，最后漸變成灰色，最終破裂后散出大量黑色粉末。
玉米黑粉菌形成圖解
而這種瘤狀物以及它所產(chǎn)生的黑色粉末，會嚴重影響玉米的產(chǎn)量。據(jù)統(tǒng)計，僅在2000年的時候，我國就有180多萬公頃的玉米田就發(fā)生了這種感染。造成了至少有3萬公頃以上的玉米田絕收，導(dǎo)致在當年玉米的產(chǎn)量減少了30%。
而在夏天的時候，由于氣溫高而且濕度較大，特別適宜它們的生長和傳播。所以如何來防止黑粉菌對農(nóng)作物的侵害，儼然成為了農(nóng)業(yè)防治的一大問題。
然而近幾年，很多農(nóng)民卻放縱玉米黑粉菌的生長，甚至開始精心培育它們。這又是什么原因呢？
你別看這種瘤狀物看著惡心，但它的價值卻高達40元一斤。這是因為它們是一種可食用的真菌。
別看長得不行，味道卻真心不錯！
于是有的朋友就好奇了，玉米身上出現(xiàn)的這種病害看起來這么的惡心，它真的能吃嗎？
而為何它們會賣到這么貴，是因為網(wǎng)絡(luò)炒作嗎？
在回答這個問題前，我想問一下，大家是否吃過一種叫做“烏米”的東西呢？
其實黑粉菌和“烏米”，它們就是同一種東西，只是它們的寄主不一樣，“烏米”是長在高粱身上。倘若高粱被黑粉菌侵入，會長出一個白色棒狀物，這就是“烏米”了，有的地方還管它叫做“米蛋”。而這種“烏米”是可以直接生吃的，據(jù)說吃起來味道清甜。
而玉米黑粉菌也一樣，不僅我國人民食用它們，在國外，它也是一種非常受歡迎的食用菌。尤其是美國和墨西哥更是將它視為美食佳品。在當?shù)厮呀?jīng)是一種常見的蔬菜了。據(jù)說它吃起來味道也很好，跟珍貴的松露一樣。
據(jù)說跟松露味道一樣！
那么有的朋友會問了，這玩意兒到底咋吃呢？
它們直接剝下來就可以生吃。你也可以炒著吃，再搭配點配菜，味道不僅鮮美，而且它們也很有營養(yǎng)。
它們作為一種真菌，不僅含有豐富的蛋白質(zhì)和碳水化合物，其中還含有人體所需的多種礦物質(zhì)和維生素。而人們把它們跟珍貴的黑松露相比，是因為它含有人體所需的8種氨基酸以及膳食纖維。
所以它們也被營養(yǎng)學家稱之為純天然保健食品。另外它們還具有藥用價值 ，對于健脾利肝，安神助眠都具有著很好的功效 。
炒菜配上點蔬菜，絕對下飯！
各位朋友們，你們有在自家的田地里見過它們嗎？
看完了這個視頻后，你們還會再把它們當成垃圾丟掉嗎？
雖然它們長得不好看，但是你們會去吃它嗎？
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