肥腸怎么做好吃(肥腸怎么做好吃家常)，36創業加盟網給大家帶來詳細的介紹，讓更多的人可以參考:肥腸怎么做好吃(肥腸怎么做好吃家常)。
肥腸怎么做好吃：
辣子肥腸的做法：
1、將買回來的豬大腸洗凈；順便說一下洗大腸的方法：將買回來的大腸放入盆中到入一些面粉(稍微多放一點)和鹽、一瓶啤酒來回揉搓，直到大腸上的污物洗凈后放入水槽中，用流動水沖洗大腸，直到大腸上的面粉洗干凈為止。接下來將鍋中放水，放入洗凈的大腸，再放入料酒、姜片(目的是為了去除大腸上的腥味)煮至沸騰(也就是飛水的意思)，取出大腸；
2、鍋中重新放水，加姜片料酒，再將大腸放如鍋中，將大腸煮軟涼后切小塊備用；
3、干辣椒從中間剪開剪成兩段，放入花椒備用；
4、鍋中下油，待油溫六層熱時倒入大腸，放點鹽，轉中火慢慢的煸干水分至大腸有些干然后濾干油盛出備用；
5、將姜蒜片放入剛才的油鍋中翻炒出香，倒入準備好的辣椒和花椒，轉中火翻炒至辣椒有一點點變色后倒入先前盛出的大腸繼續翻炒一小會，放入料酒、醬油、白糖、雞精繼續再翻炒一會至辣椒變成暗紅色后關火盛出裝盤即可
肥腸怎么做好吃家常：
胡蘿卜土豆燒肥腸怎么做好吃
1、將肥腸放在盆里，放入鹽和醋，用手反復抓揉，然后用水洗凈；胡蘿卜切片，用開水燙一下，備用。
2、鍋放火上，倒滿清水，放入肥腸湯煮熟，撈出切30厘米長的段，用醬油、紹酒、花椒水、胡椒面腌漬一會兒。
3、鍋內放入油，燒至八成熱時，把腌好的肥腸下鍋炸，至金黃色時，撈出，切成1厘米大小的象眼片。
4、鍋內加油50克，燒熱下蔥、姜炸出味后，加紹酒、花椒水、醬油、精鹽、香醋、白糖、鮮湯兩手勺，再將肥腸和配料一下鍋，燒開后，改小香油起鍋盛，盛盤后將備好的胡蘿卜片碼在上面即成
肥腸怎么做好吃教程：
食材明細
肥腸適量
蘿卜適量
香菜適量
生抽、、適量
料酒適量
雞精適量
郫縣豆瓣適量
糖適量
生姜拍碎備用適量
蔥花適量
百芷適量
桂枝適量
紅蔻適量
草果適量
莞茜子適量
沙仁適量
三奈適量
八角適量
白蔻適量
花椒適量
干辣椒適量
胡椒粉適量
紅燒蘿卜肥腸的做法步驟
1
上述香料圖片。
2
郫縣豆瓣（二茶匙）。
3
肥腸洗干凈待用。
4
鍋里下油燒一分熱，然入下入糖炒化，加入拍碎的生姜炒香。（忘記拍炒糖的過程了）
5
下入郫縣豆瓣炒酥二茶匙。
6
豆瓣醬炒酥后差不多可以下入肥腸了。
7
豆瓣醬炒酥后下入肥腸。
8
此時火候稍大 ，均勻的翻炒。
9
鍋里水份漸干，加入生抽（五茶匙）少許醋翻炒。
10
加入料酒翻炒。
11
加入胡椒粉。
12
然后把上述沒有加進去的香料一次性全加入繼續翻炒，（此時火不要太大）。
13
翻炒均勻。
14
把炒好的肥腸起鍋放壓力鍋內，加水淹沒肥腸。
15
再把切好的蘿卜放入壓力鍋內。
16
加蓋大火燒開，然后改用小火慢煮壓。
17
七分鐘后打開過一次，嘗嘗還不夠熟。
18
又繼續小火煮了五分鐘，打開嘗后正好合適。（注：肥腸不能煮太長時間，不然口感不好。）然后加入雞精準備起鍋。
19
起鍋裝盤，撒上蔥花或者香菜即可上桌。
小竅門
這道菜豆醬很重要
總結：以上內容就是肥腸怎么做好吃(肥腸怎么做好吃家常)詳細介紹，如果您對創業項目感興趣，可以咨詢客服或者文章下面留言，我們會第一時間給您項目的反饋信息。
