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小龍蝦怎么做好吃又簡單：
1、小龍蝦買回來先放在盆子里，加鹽和少量白醋，泡一個(gè)小時(shí)以上，讓它們吐出體內(nèi)的垃圾。2、再把它們的前腿的夾子取下來。3、再剪去蝦須，挑去蝦線，蝦線其實(shí)很好找的，在尾部三個(gè)小片，中間那一片，左右扭一扭，再往后一拉，就出來了，小龍蝦的蝦線很臟，最好都取出來。再放在清水里，用牙刷認(rèn)真清洗干凈。控水備用。4、把生姜和大蒜籽都去皮切成絲，鍋燒七成熱放少量花生油，先下姜蒜小火煸出香味。5、再把處理好控干水的小龍蝦倒進(jìn)來，大火爆炒至小龍蝦變成紅色。6、取出小龍蝦調(diào)料，這個(gè)調(diào)料是這個(gè)菜的重點(diǎn)，調(diào)料味道特別的好。但是三斤蝦一包，所以只需要放三分之一下去。翻炒均勻再放一大碗水，一般能蓋住所有食材就好，蓋蓋子中火煮25分鐘。7、差不多收汁時(shí)，再放上調(diào)料包里面的小包調(diào)味醬，也是放三分之一，再翻炒均勻即可。8、關(guān)火裝盤。最后撒上蔥花。
小龍蝦怎么做好吃又簡單視頻教程：
小龍蝦買回來先放在盆子里，加鹽和少量白醋，泡一個(gè)小時(shí)以上，讓它們吐出體內(nèi)的垃圾。再把它們的前腿的夾子取下來，再剪去蝦須，挑去蝦線，蝦線其實(shí)很好找的，在尾部三個(gè)小片，中間那一片，左右扭一扭，再往后一拉，就出來了，小龍蝦的蝦線很臟，最好都取出來。再放在清水里，用牙刷認(rèn)真清洗干凈。控水備用。把生姜和大蒜都去皮切成絲，鍋燒七成熱放少量花生油，先下姜蒜小火煸出香味。再把處理好控干水的小龍蝦倒進(jìn)來大火爆炒至小龍蝦變成紅色。取出小龍蝦調(diào)料，這個(gè)調(diào)料是這個(gè)菜的重點(diǎn)，調(diào)料味道特別的好。但是三斤蝦一包，所以我只需要放三分之一下去。翻炒均勻再放一大碗水，一般能蓋住所有食材就好，蓋蓋子中火煮25分鐘。差不多收汁時(shí)，再放上調(diào)料包里面的小包調(diào)味醬，也是放三分之一，再翻炒均勻即可。關(guān)火裝盤。最后撒上蔥花，就可開吃了。味道好極了，但是吃的時(shí)候一定要注意，不要喝啤酒，如果脾胃太差的也盡量少吃或者不吃。
小龍蝦怎么做好吃又簡單教程：
又到吃小龍蝦的季節(jié)，超簡單卻好吃的做法，家里做小龍蝦干凈
這是一個(gè)小龍蝦滿天飛的季節(jié)，只要出去聚餐吃飯總會(huì)點(diǎn)上一盆，對(duì)，就是一盆。因?yàn)橐稽c(diǎn)點(diǎn)根本不夠吃呀，所以一般都是一盆一盆的上的。好在最近小龍蝦的價(jià)格下來了，之前菜市場(chǎng)賣都是30元左右一斤的，更別說在飯店點(diǎn)成品了真是貴到吃不起呀。又到吃小龍蝦的季節(jié)，超簡單卻好吃的做法，家里做的小龍蝦干凈。
不過，我們家的小龍蝦是從老家?guī)Щ貋淼模霞矣杏H戚自己養(yǎng)小龍蝦來賣，所以我們回老家回程都會(huì)被送一些帶回來，這一次帶的有點(diǎn)多，因?yàn)樘鞜崃宋覀儾恢朗裁磿r(shí)候再回去，親戚就讓我們多帶一些，一次吃個(gè)夠的意思嘛。哈哈。這不，這一次性燒了最少四斤多的小龍蝦，別的不說，光是清理我就用了一上午的時(shí)間。清理完，腰都直不起來了。清理過小龍蝦的你們應(yīng)該都懂的，有一句話叫吃飯五分鐘，準(zhǔn)備做飯兩小時(shí)。
【紅燒小龍蝦】
食材：小龍蝦，蒜泥，生姜。
1，小龍蝦去蝦頭，然后再去蝦尾那個(gè)泥腸。當(dāng)然說起來比較簡單，處理還是挺難的，建議不會(huì)的還是買的時(shí)候請(qǐng)店家?guī)兔η謇砗茫约夯貋碇苯铀桑∠春弥螅↓埼r先用開水焯一下，如果不怕麻煩的可以用油過一遍。
2，鍋里加油，可以多一些。油燒熱之后，加生姜片，大蒜，花椒炒出香味。其實(shí)，除了大蒜是必加的，別的食材，真的是根據(jù)自己家里有的，或者自己的喜好來哈，沒什么特別硬性的規(guī)定啦！如果不喜歡花椒的，可以再爆出香味之后挑出來。
3，焯好水后小龍蝦倒鍋里，快速翻炒，讓它全吸入燒熱輔料的香味，再過油讓肉質(zhì)又緊致了一次。這也就是外面燒小龍蝦會(huì)先用油炸的原因啦，當(dāng)然自己在家里吃沒必要用太多油炸的。
4，差不多小龍蝦吸了香味也過了油，就可以加香葉什么的一些材料啦，可加可不加的，別糾結(jié)啦。但是，這個(gè)時(shí)候必須再撒一些蒜泥進(jìn)去，燒小龍蝦嘛，蒜泥是絕對(duì)絕對(duì)不能少的。這個(gè)是必須品！
5，所有食材加進(jìn)去之后，再稍微翻炒幾個(gè)，入下味，然后就是加水再次燜燒啦。因?yàn)槲覀€(gè)人的喜好，所以這里我會(huì)加一些土豆塊或者萵筍片一起紅燒。真心推薦加一些啦，因?yàn)樾↓埼r的湯汁入味之后，大家吃過就懂啦！不過這次小龍蝦實(shí)在太多 了，我就什么都沒有加了，怕一次性吃不了。
出鍋前再加一次蒜泥。大蒜有殺菌的效果，所以吃小龍蝦的時(shí)候，這蒜泥真心真的不要少哈，別舍不得，使勁放就對(duì)啦！煮一會(huì)看湯汁差不多要干了就可以出鍋啦，出鍋前我會(huì)加少許鹽，也可以再撒一些香蔥。有的朋友習(xí)慣放青椒，但是我放過一次，放青椒之后的小龍蝦，我是真心不喜歡吃啦！不吃小龍蝦對(duì)不起夏天，自己做干凈衛(wèi)生才對(duì)得起自己
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