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蟶子怎么做好吃：

炒蟶子

材料

蟶子500克，鹽、料酒、蔥段、姜片、食油各適量。

做法

（1）將蟶子洗凈，放入鹽水中，加入少許食油，使其吐出泥沙，再洗凈待用；

（2）炒鍋注油燒至八成熱，下入蔥段、姜片爆鍋，倒入蟶子快速翻炒，

邊炒邊加入料酒、鹽，炒至蟶殼開口，露出蟶肉，出鍋裝盤即成。

小訣竅

特點：肉質潔白，鮮嫩爽口。

蟶子怎么做好吃又簡單：

1、蟶子爆炒好吃。
2、蟶子提前泡一兩個小時，多清洗幾次，線椒切片，蔥姜蒜切末，蟶子放入沸水中焯1分鐘，撈出控水，倒入油，油開后倒入郫縣豆瓣醬，小火炒出紅油，倒入線椒翻炒半分鐘炒出香味，倒入蟶子，蒜蓉辣醬、蒜末、姜末翻炒一分鐘，倒入一勺料酒、一勺生抽、半勺味極鮮攪拌均勻，倒入香蔥末，翻炒均勻，關火即可。

蟶子怎么做好吃教程：

1、炒蟶子需準備食材：蟶子一斤、蔥、姜、鹽、料酒、醋、白糖、醬油、蒜、辣椒。
2、蟶子洗凈，蔥、姜、蒜切好備用。
3、熱油，放姜、蒜、辣椒爆香。放蟶子翻炒，加料酒、醬油、老抽、醋、白糖。蓋上蓋子煮半分鐘。
4、開口后放入蔥花，翻炒出鍋盛盤。

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