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灌腸怎么做(灌腸怎么做好吃法)，36創業加盟網給大家帶來詳細的介紹，讓更多的人可以參考:灌腸怎么做(灌腸怎么做好吃法)。

灌腸怎么做：

所屬地區：山西小吃 工藝：蒸法蕎面灌腸的制作材料：蕎面500克，清水600克，精鹽、白磯各少許。蕎面灌腸的介紹：蕎面灌腸是蒲縣、隰縣一帶群眾喜愛的一種傳統風味小吃，可涼吃，也可炒吃。蕎面灌腸的特色：經濟簡便，清利爽口。教您蕎面灌腸怎么做，如何做蕎面灌腸1.將蕎面倒入盆內，用適量水將面和硬，然后邊攪邊加礬水和精鹽，直至糊狀。 2.蕎面糊倒入每個16厘米的碟中，上籠蒸20分鐘左右，熟后下籠晾涼，或拌或炒即可。蕎面灌腸的制作要領：1.攪打至無硬心、無干硬心為宜； 2.炒制時可加其他作料成菜。

灌腸怎么做好吃法：

1、做法：一般用五花肉做。切成小片后4X4CM差不多大小，配好調料(像王守義十三香、醬油、少量白酒、鹽)將肉混好后放置3小時，再往豬小腸衣里灌好，25CM長扎一節曬干。
2、蒸著吃。將整根灌腸用高壓鍋蒸熟，是用蒸汽蒸吃。不能水煮。放冷后，用鋒利的刀切成片，這是最好的下酒菜。
3、將灌腸切成小片，與各種蔬菜（蘭花菜、大白菜、親卷心菜、四季豆等）炒著吃。這是家常小炒。

灌腸怎么做教程：

制作步驟

1. 把香料倒入鍋中加適量清水煮10分鐘。

2. 然后隔濾網倒入少許腐乳汁再繼續煮3-5分鐘關火。

3. 關火后撈出香料不要。

4. 把三種粉倒入盆中混合拌勻，然后趁熱倒入用腐乳汁調好色的五香水攪拌均勻。

5. 用手揉成面團。

6. 面團揉勻后放在案板上的濕紗布上。

7. 然后用濕紗布把面團卷好，卷好后用手把面團輕輕滾圓呈長形卷狀，直徑5-6厘米即可。

8. 把卷好的面卷放入籠中。

9. 用中火蒸20分鐘即可。

10. 再蒸灌腸 [2] 的空隙時間制作蒜汁，先把大蒜切成小塊。

11. 然后放入搗蒜罐里加適量鹽。

12. 用蒜杵把蒜搗爛成泥。

13. 蒜泥搗好后加適量涼開水攪勻倒入碗中備用。

14. 把蒸好的灌腸從籠中取出，趁熱去掉紗布晾涼。

15. 灌腸涼透后切成滾刀片。

16. 鍋中放適量油，油熱下入灌腸片進行煎炸，把灌腸的兩面煎焦后便可撈出。

17. 把煎好的灌腸放入盤中。

18. 上面均勻的澆上蒜汁便可食用。

總結：以上內容就是灌腸怎么做(灌腸怎么做好吃法)詳細介紹，如果您對創業項目感興趣，可以咨詢客服或者文章下面留言，我們會第一時間給您項目的反饋信息。