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鎖定
“外婆家”餐飲品牌隸屬于外婆家餐飲集團(tuán)有限公司。
“外婆家”成立于1998年。從馬塍路“外婆家”餐廳起步，外婆家遍布大江南北，在杭州、北京、上海、廣州、深圳、廈門、天津、成都、青島、大連、沈陽、合肥、南寧、南京、武漢、無錫、蘇州、常州、南通、寧波等60余座城市開設(shè)餐廳，并以平均每年新開20家門店數(shù)的速度逐年遞增。[1-2]
截至2020年，外婆家餐飲集團(tuán)已成為在全國擁有200余家門店8000多名員工的大型餐飲連鎖機(jī)構(gòu)。[1]
從2010年起，外婆家餐飲集團(tuán)品牌戰(zhàn)略升級(jí)。截至2020年，外婆家餐飲連鎖機(jī)構(gòu)旗下，擁有“外婆家”、“爐魚”、“老鴨集”、“金牌外婆家”、“蒸年青”、“宴西湖”、“你別走”、“杭兒風(fēng)”、“豬爸”等十大知名品牌。[1-3]
中文名
外婆家
外文名
Grandma's Home
屬性
餐飲連鎖機(jī)構(gòu)
隸屬
外婆家餐飲集團(tuán)有限公司
創(chuàng)始人
吳國平
總部地點(diǎn)
浙江杭州
公司類型
股份有限公司
公司使命
讓客人吃得開心、快樂
員工總數(shù)
8000員工
所屬行業(yè)
餐飲服務(wù)業(yè)
截止2020年，外婆家餐飲集團(tuán)旗下，擁有十大品牌。外婆家在全國設(shè)立200余家直營連鎖門店，擁有8000名員工。[1-2]
使命：讓客人吃得開心、快樂。[4]
愿景：外婆家致力于成為千家萬戶的廚房。
目標(biāo)：好吃家常菜，天天外婆家。[4]
外婆家
外婆家創(chuàng)始人吳國平
1998年，創(chuàng)始人吳國平和王曉霏在馬塍路路邊開出第一家外婆家。
2006年，外婆家走進(jìn)杭州大廈。
2018年，外婆家開始了國際化戰(zhàn)略，在加拿大的多倫多開設(shè)了第一家外婆家餐廳，走出了中式正餐連鎖品牌走出國門的第一步。
2019年，外婆家走進(jìn)大興機(jī)場(chǎng)。[2]
曾榮獲“浙江省著名商標(biāo)”、“浙江省著名商號(hào)”、“全國餐飲業(yè)優(yōu)秀企業(yè)”等稱號(hào)[6]
外婆家餐飲集團(tuán)有限公司連續(xù)多年被評(píng)為中國餐飲百強(qiáng)企業(yè)，并且成為“餐飲十大品牌”之一，改革開放40年中國餐飲行業(yè)創(chuàng)業(yè)發(fā)展突出貢獻(xiàn)獎(jiǎng)企業(yè)、大眾點(diǎn)評(píng)必吃榜中國品牌餐廳Top20等全國獎(jiǎng)項(xiàng)。
外婆家更是被國際權(quán)威美食雜志評(píng)選為“年度BEST50中國最佳餐廳”；
外婆家創(chuàng)始人吳國平，更是首位被評(píng)為“風(fēng)云浙商”的餐飲。
2010年1月2日，鄭先生和家人一起去外婆家杭州日?qǐng)?bào)店用餐，點(diǎn)了五六個(gè)菜，“最后結(jié)賬時(shí)發(fā)現(xiàn)原來109.5元的賬單被營業(yè)員四舍五入到了110元。”鄭先生說，“我老婆是用市民卡刷卡的，核對(duì)賬單時(shí)發(fā)現(xiàn)上面寫的總價(jià)是109.5，這才發(fā)現(xiàn)原來我們被多收了5毛錢[7]。”
商家解釋：四舍五入是程序設(shè)置問題[7]。
外婆家致歉：涉事南京水平方店停業(yè)整改 店長接受調(diào)查
2019年3月15日，有媒體曝光餐飲品牌“外婆家”某門店疑似存在使用過期食材、后廚工作人員工作流程不規(guī)范等問題。（應(yīng)聘“外婆家”某門店炒菜師，在未辦理健康證、未出示身份證的情況下，該人士被廚師長直接要求前來上班。后廚人員在洗菜池里直接洗拖把。多名廚師踩著案板翻進(jìn)操作區(qū)。餐廳所使用的花菜、四季豆、金針菇等多種蔬菜未經(jīng)過清洗，只進(jìn)行簡(jiǎn)單加工就直接烹飪。一些過期食材并不會(huì)丟掉，而是繼續(xù)使用。每次得到檢查的通知，餐廳都會(huì)臨時(shí)貼上當(dāng)天生產(chǎn)的標(biāo)簽。）[6][8]
2019年3月15日下午，針對(duì)有媒體曝光門店后廚操作違規(guī)問題，外婆家餐飲集團(tuán)有限公司午間發(fā)布致歉信，表示視頻中所涉門店為南京水平方門店，現(xiàn)已要求停業(yè)整改，門長和廚師長已停職接受調(diào)查。在致歉信中，外婆家表示外婆家飲食加盟費(fèi)，已經(jīng)派專門的調(diào)查小組進(jìn)駐門店，將及時(shí)公告調(diào)查結(jié)果[9]。
杭州市市場(chǎng)監(jiān)管局已于第一時(shí)間約談該餐飲企業(yè)，要求立即進(jìn)行全面自查整改。同時(shí)該局還組織對(duì)杭州全部20家“外婆家”門店進(jìn)行突擊檢查，現(xiàn)場(chǎng)均未發(fā)現(xiàn)此前曝光的問題。[10]
2019年5月28日，國家市場(chǎng)監(jiān)管總局發(fā)布通報(bào)外婆家飲食加盟費(fèi)，就各地嚴(yán)厲查處餐飲服務(wù)食品安全違法案件的處置結(jié)果進(jìn)行公布，外婆家、華萊士、西貝等多家餐廳上黑榜，其中外婆家在上海、南京的兩家餐廳被罰款總額超過46萬元。
3月18日外婆家虹口龍之夢(mèng)購物中心店，記者與店方溝通時(shí)，在攝像頭對(duì)準(zhǔn)后廚一個(gè)案板的監(jiān)控畫面中，忽然躥出了一只老鼠。隨后，上海虹口區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局廣中所接報(bào)，第一時(shí)間趕赴這家門店進(jìn)行檢查。3月18日晚，從虹口區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局獲悉，目前，執(zhí)法人員正在店內(nèi)展開全面檢查，市場(chǎng)局已向店方發(fā)放停業(yè)整頓書，什么時(shí)候整頓好，什么時(shí)候才能繼續(xù)營業(yè)。[12]
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參考資料
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總結(jié)：以上內(nèi)容就是外婆家飲食加盟費(fèi)(外婆家飲食)詳細(xì)介紹，如果您對(duì)創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目感興趣，可以咨詢客服或者文章下面留言，我們會(huì)第一時(shí)間給您項(xiàng)目的反饋信息。
