毛豆怎么煮(毛豆怎么煮好吃又入味)，36創業加盟網給大家帶來詳細的介紹，讓更多的人可以參考:毛豆怎么煮(毛豆怎么煮好吃又入味)。
毛豆怎么煮：
毛豆清香入味又好吃！夏季夜市上，毛豆是必備的一道食物，好友相聚，點一盤毛豆，喝上幾杯，也是極為舒暢之事，而且毛豆營養豐富，含有豐富的植物蛋白、多種有益的礦物質、維生素及膳食纖維，那么毛豆怎么煮好吃又入味呢？
食材：毛豆300g，鹽、桂皮、香葉、花椒、茴香、八角
做法：
1、把毛豆放入鹽水浸泡一會后，把它搓洗干凈后漂水，之后把毛豆的兩頭剪掉；
2、鍋中燒鍋開水，加入桂皮，八角，花椒，小茴香，香葉大火煮，煮出香味后滴幾滴油，放入毛豆
3、大火煮開后，小火后煮5分鐘左右，不要蓋鍋蓋，開鍋后撇去浮沫加鹽，加鹽調味。
4、煮熟后關火，撈出來過涼水就還是綠色，而且也很入味。
注意：在煮毛豆的過程中，也可以死把毛豆兩邊的頭剪掉，這樣煮出來的毛豆會很入味的。
毛豆怎么煮好吃又入味：
想要讓煮出來的毛豆比較軟，可以在煮之前先焯一遍水，或者是在煮的時候將煮的時間延長一些，這樣做煮出來的毛豆口感也會更軟。在煮之前還可以將毛豆在鹽水里邊浸泡一段時間，不僅可以起到殺菌的作用，還能夠讓毛豆煮出來更軟更香。
毛豆怎么煮才會軟
在煮之前焯一下水或者是延長煮制的時間，都可以讓煮出來的毛豆更軟。我們在煮毛豆的過程中，可以往里面加幾滴白醋，這樣煮出來的毛豆顏色也會更翠綠，煮好以后它的保存時間也會更長，不會出現發黃發黑的現象。另外，在關火之后，不要馬上撈出，可以讓毛豆繼續浸泡，也能使其變軟。
煮毛豆的方法
1、首先將毛豆在鹽水里邊浸泡5分鐘，然后撈出來在清水里邊清洗干凈，用手揉搓幾下。
2、清洗干凈之后，用剪刀將毛豆兩端剪掉，這樣更方便入味。
3、鍋里倒水，將準備好的姜片、花椒、八角、小香、桂皮、干辣椒倒入水中，水開后再燒5分鐘放毛豆，加適量的鹽，中火煮10分鐘，不要蓋鍋蓋。
4、煮好后關火，讓毛豆在湯水中泡著，半小時后撈出來食用即可。
毛豆怎么煮教程：
1、開水下毛豆：把鍋中的水燒開，將洗凈的毛豆放入鍋中煮制，能避免毛豆發黑。
2、放點油：在煮制毛豆的水中滴適量的食用油，如此能減少毛豆氧化反應發生，也能避免毛豆表面變黑。
3、開蓋煮毛豆：在煮制時，打開鍋蓋，開火煮制，會讓一些氧化成分隨蒸汽揮發。
毛豆既富含植物性蛋白質，又有非常高的鉀、鎂元素含量，維生素B族和膳食纖維特別豐富，同時還含有皂甙、植酸、低聚糖等保健成分，夏季吃毛豆還能預防因為大量出汗和食欲不振造成營養不良、體能低落、容易中暑等情況。更值得一提的是，嫩毛豆的膳食纖維含量高達4.0%，而一直被人們所認為是纖維冠軍的芹菜桿，其纖維含量僅有1.2%。而另外一些人們所熟知的高纖維蔬菜，其纖維含量都要低于毛豆，如芥藍含1.6%，菠菜含1.7%，莧菜含1.8%，西蘭花含1.6%，韭菜含1.4%。由此看來，毛豆不愧為蔬菜中的纖維冠軍。
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