91嫩草精品_久久久久国产一区二区三区四区_成人动漫在线免费观看_国产亚洲精品熟女国产成人_91久久夜色精品国产网站_亚洲制服丝袜在线_福利片在线一区二区_日韩在线视频免费播放_久久99精品久久久久久久久久_亚洲国产成人午夜在线一区

酸菜魚怎么做的(酸菜魚怎么做的視頻教程)，36創(chuàng)業(yè)加盟網(wǎng)給大家?guī)碓敿?xì)的介紹，讓更多的人可以參考:酸菜魚怎么做的(酸菜魚怎么做的視頻教程)。

酸菜魚怎么做的：

1、酸菜切碎（加了一點(diǎn)酸姜在里面），蒜切片，姜切末，香菜切段，適量的干辣椒和花椒粒。
2、魚肉用少許鹽，胡椒粉和生粉抓一下。
3、魚骨用鹽和胡椒粉抓一下。
4、炒鍋下油，爆香蒜片和姜末。
5、炒出香味后加入適量的水或高湯。
6、把魚骨一起下湯里煮。
7、煮至開鍋。
8、開鍋后把魚肉一片一片的下鍋劃開。
9、魚肉很容易熟，熟后加入適量的胡椒粉。
10、盛入大碗里。
11、鍋里再下少量的油，小火，炸香花椒和干辣椒。
12、把炸好的花椒油淋在魚肉上。
13、撒上香菜，酸菜魚就做好啦。

酸菜魚怎么做的視頻教程：

1、草魚，把魚頭和魚排剔出，魚肉片成魚片，魚片不要太薄，大概1.5厘米左右，魚骨和魚片分別撒上鹽，抓勻，靜置15分鐘。
2、酸菜用水浸泡沖洗多遍。
3、把酸菜切成你想要的任何大小，切好后最好再用清水浸泡清洗一遍。
4、姜，蒜切片備用。
5、野山椒用水沖洗一下。
6、鍋里燒熱油，放入一半花椒，炸香后撈出花椒不要。
7、鍋內(nèi)放入一半蒜片，姜片及野山椒爆香。
8、繼續(xù)放入酸菜炒香。
9、炒酸菜的同時(shí)，在魚骨及魚片中倒入料酒抓勻，抓勻后的魚骨魚片中再倒入生粉抓勻。
10、在炒好的酸菜中加入開水，把魚頭魚骨先放入鍋內(nèi)煮開，大概煮兩分鐘即可。
11、在煮開的湯鍋里放入雞精，然后把魚片攤開一片一片放在酸菜魚湯表面，整個(gè)過程要快，以免先放的魚片太老，后放的還太嫩。
12、把全部魚片迅速放好，用鍋鏟輕輕地把魚片往魚湯里壓一壓，記住不是用鍋鏟翻炒，魚片全部變色后就可以關(guān)火，出鍋。
13、把魚湯整鍋倒出在大盆或大鍋內(nèi)，表面撒上小蔥，生蒜片，一把白芝麻，一半的紅辣椒。
14、用另一個(gè)干凈的鍋燒熱油，油要稍多一些，炸香花椒后撈出。
15、花椒油里加入剩下的紅椒和蒜片，爆香，油一定要燒熱，火不要太大，以免把干紅椒和蒜片炸焦。
16、把燒熱的油迅速倒入剛才的魚湯，美味的酸菜魚就算是完成了。

酸菜魚怎么做的教程：

做酸菜魚的方法：

材料：酸菜、草魚

配料：山辣椒、姜、蔥、大蒜、干辣椒、花椒、邳縣豆瓣、芝麻、胡椒粉、鹽、色拉油、生粉

做法：

1、一般用草魚或者黑魚為佳。

2、洗魚，注意洗凈腹腔中的黑膜，剪去魚翅

3、將欲身和頭部分開，魚頭對切。（不宜切斷）

4、用手壓住魚身體，另一手拿刀貼住魚脊骨上沿推近，感覺著魚骨的位置，及時(shí)調(diào)整行刀的方向，將欲頭和魚肉分開。（如果喜歡連骨頭一起吃，也可以忽略此步，但是不鼓勵此法）

5、把片下來的魚橫放，沿著魚尾至魚頭的方向用刀逐一片下，每片厚度大約5-7毫米左右（宜大不宜小）。（此處注意!方向不要搞反了，不然煮出來魚片會碎的。）

6、取一個(gè)雞蛋，左右手倒一倒，倒出蛋清以及用半碗水放入生粉攪拌備用。

7、切好蔥段、姜粒、蒜粒待用。

8、魚骨切成段，和魚片魚頭一起放入盆中，加鹽及料酒少許攪拌，再放入蛋清以及生粉羹抓拌均勻。（可放置一會效果更佳）

9、酸菜………翠花，上酸菜。。。。一包兩包都可以，喜歡就多放點(diǎn)，切成段狀

10、山辣椒。將山辣椒切成顆粒狀放入切好的酸菜中。

下鍋

11、鍋中放油燒熱，最好是大油，不過為了……還是用普通的油做吧！待油有6成熱時(shí)將豆瓣醬、大蒜（顆粒）、生姜（顆粒）放入，然后將山辣椒及酸菜放入鍋中翻抄，香氣溢出后將放入魚頭和魚骨。然后加入水或者高湯燒開（冷水為佳）

12、小火燉煮5-7分鐘，然后將雞精、鹽調(diào)味。可用小勺舀少許湯嘗試。（雞精略多）

13、然后用漏勺將魚骨頭和酸菜撈起放入待裝的盆中。

14、大火讓水再次沸騰，然后將魚片放入滾水中，等水再次沸騰后10秒（一般家庭因火小約40秒即可）后將所有的湯及魚片放入裝了骨頭的盆子中。（注意：煮魚片時(shí)不宜翻動過多，這樣能保證魚片的完整。）

15、然后將蔥段和胡椒粉以及芝麻放于表面。

16、將鍋洗凈，放入約1兩的油，放入干辣椒，少許花椒，等油爍熱為止，將油淋與先前的盆中。這樣一個(gè)香噴噴的酸菜魚就做好了。

總結(jié)：以上內(nèi)容就是酸菜魚怎么做的(酸菜魚怎么做的視頻教程)詳細(xì)介紹，如果您對創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目感興趣，可以咨詢客服或者文章下面留言，我們會第一時(shí)間給您項(xiàng)目的反饋信息。