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魚(yú)魚(yú)怎么做：

1、準(zhǔn)備用料。魚(yú)、大蒜、蔥、老抽、酒釀汁、白糖、料酒、干辣椒、蛋液、鹽、姜。
2、魚(yú)去鱗內(nèi)臟洗凈。
3、把魚(yú)身上抹上雞蛋液，然后放入鍋中煎至金黃。
4、然后放入蔥姜，辣椒，蒜瓣，加入適量的清水，老抽，料酒，加入酒釀汁和白糖。
5、加蓋大火燒至20分鐘。
6、湯汁半干加少許鹽調(diào)味。
7、大火收汁，湯汁濃稠關(guān)火即可。

魚(yú)魚(yú)怎么做起來(lái)好吃：

用料

主料

蕎麥面110克

輔料

西紅柿

1個(gè)

木耳(水發(fā))

4朵

尖椒

1個(gè)

香菜

2根

食鹽

1/2茶匙

花椒粉

1克

植物油

2湯匙

雞精

1/2茶匙

雞蛋

1個(gè)

水

110毫升

莜面魚(yú)魚(yú)的做法

1.

取一干凈容器，稱量莜面110克，倒入110克開(kāi)水，邊倒邊攪拌拌勻，用手揉成光滑的面團(tuán)

2.

揪兩塊小劑子，并排放在案板上，兩塊劑子之間要有間隔

3.

用手按住劑子，向前搓成細(xì)長(zhǎng)的條，使勁均勻，這樣才能搓成粗細(xì)均勻的條，熟手可以這樣搓好，可是我一次只能搓一根，中間有時(shí)候還斷開(kāi)，不過(guò)一小會(huì)就搓完了

4.

將搓好的莜面魚(yú)魚(yú)，整齊的放在籠屜中，將搓好的莜面魚(yú)魚(yú)放在沸水鍋上大火蒸5分鐘即熟

5.

雞蛋在油鍋里炒熟，下西紅柿、木耳、尖椒再煸炒一會(huì)加鹽，加少許水，燉一會(huì)加雞精出鍋，淋上香菜就是了

6.

蒸好的莜面揭開(kāi)鍋蓋稍微涼一下，用手撕開(kāi)，澆上鹵湯就可以吃啦，很香很有嚼頭

烹飪技巧

莜面要用開(kāi)水和面。

魚(yú)魚(yú)怎么做教程：

食材主料莜面700g土豆1個(gè)輔料油適量鹽適量熟豬肉適量老抽適量醋適量味精適量蔥末適量蒜末適量步驟1.莜面用冷水?dāng)嚢韬茫岩粋€(gè)小時(shí)左右2.醒好的莜面揉光滑3.搓成小魚(yú)狀4.鍋里放水煮開(kāi)，入莜面魚(yú)魚(yú)蒸5.蒸20分鐘6.土豆切條7.熟豬肉8.蒸好的莜面魚(yú)魚(yú)9.土豆煮熟10.莜面魚(yú)魚(yú)撕開(kāi)11.鍋里放熟豬肉，加蔥蒜末，老抽，醋，味精炒香12.加土豆條翻炒13.再加莜面魚(yú)魚(yú)一起炒14.全部炒均即可

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