好吃的怎么做(好吃的怎么做零食)，36創(chuàng)業(yè)加盟網(wǎng)給大家?guī)?lái)詳細(xì)的介紹，讓更多的人可以參考:好吃的怎么做(好吃的怎么做零食)。
好吃的怎么做：
1）清炒藕片。將藕切成薄薄的片狀，注意：一定要薄。再準(zhǔn)備一些切得細(xì)細(xì)的蔥花。在燒熱的鍋中放油，先爆蔥花，再放入藕片，加鹽調(diào)味，直至炒熟。中途如遇干鍋，可少量加點(diǎn)水。
2）藕夾。將豬肉絞碎，在肉碎中加入適量的蔥花、鹽和醬油，拌勻。將藕切成薄片，在兩片藕中放入適量肉碎，稍稍按壓至藕洞中有肉。再用少許生粉調(diào)制一小碗水。準(zhǔn)備工作做好后，在燒熱的鍋中放油，先將第一個(gè)藕夾在生粉調(diào)制的水中浸一下，撈起，放入油鍋煎至半熟，起鍋先放在一邊，再象這樣煎第二個(gè)。。。，至煎完所有藕夾，再將它們?nèi)康够劐佒校尤脶u油、少許白糖紅燒，直至熟透。
骨藕湯
原料:排骨500克,藕1000克,姜一塊,紹酒1湯匙,鹽、胡椒粉適量。 制法: 1、把排骨斬成小塊,洗凈瀝干水分;藕削去外皮,用刀拍破后適當(dāng)切塊,放入 清水中浸泡待用。 2、炒鍋上火,將油燒至五成熱,將肉塊逐一投入鍋內(nèi)炸至肉...
推薦幾款：
1。橙汁藕片
藕切片放入開(kāi)水中煮到斷生，撈入橙汁與白糖調(diào)勻的汁水中，浸泡2個(gè)小時(shí)以上
2。熗藕丁
藕切丁，青椒切片。鍋內(nèi)燒油至熱，加入花椒和干辣椒爆香，然后加入藕丁和青椒，炒熟后加鹽/味精/醬油/少許的白糖調(diào)味，出鍋冷后吃。（熱吃也不錯(cuò))
3。涼拌藕絲
藕切粗絲，放入開(kāi)水鍋中煮斷生，撈出漂涼，甩干水分加鹽/味精/白糖/醬油/醋（辣椒油/花椒油）等調(diào)味即成。
好吃的怎么做零食：
白胡椒煲豬肚湯
做法：購(gòu)買(mǎi)豬肚一只，反復(fù)用水沖洗凈。把約15克白胡椒打碎，放入豬肚內(nèi)，并留少許水分。然后把豬肚頭尾用線扎緊，慢火煲1個(gè)小時(shí)以上(至豬肚酥軟)，加鹽調(diào)味即可。另外，湯煲好后的豬肚酥爛滑軟，切條裝盤(pán)，再撒上白芝麻和鮮醬油，是一道非常不錯(cuò)的冷盤(pán)。
香辣肚絲
豬肚500克、紅辣椒1個(gè)、青辣椒1個(gè)、大蔥1根、生姜1塊、花椒適量、大料適量、干辣椒適量 調(diào)味料:香油1小匙、料酒1/2大匙、香醋1小匙、精鹽1小匙、味精1/2小匙 1、大蔥洗凈切段；生姜洗凈，部分去皮拍松，部分切末備用；將豬肚反復(fù)用清水洗凈；青、紅辣椒洗凈切絲； 2、燒開(kāi)水，把豬肚氽一下，呈白色時(shí)撈出刮洗干凈，除去油脂； 3、洗凈鍋，再加水燒開(kāi)，放入豬肚、蔥段、姜塊、辣椒、大料、花椒、料酒，大火燒開(kāi)后撇去浮沫，改用小火煮； 4、約1小時(shí)后取出豬肚晾涼，切成絲裝盤(pán)，然后放入辣椒絲； 5、將精鹽、味精、香醋、香油調(diào)勻，淋在肚絲和辣椒絲上，撒上姜末即可。
好吃的怎么做教程：
魚(yú)香豆腐
材料:
北豆腐一塊，豆瓣醬，大蒜，糖，醋，醬油，姜，鹽，油
做法:
1、豆腐切成小塊(小一些比較入味)，入油鍋煎至表面金黃。蒜、姜切末。
2、調(diào)一小碗魚(yú)香汁:醬油1勺、醋2勺、白糖1勺調(diào)勻。
2、鍋燒熱后倒入油，先放入姜蒜末炒香。
3、倒入豆瓣醬，炒出香味后，倒入2勺水或高湯。
4、倒入豆腐塊，炒勻。
5、再倒入事先調(diào)好的魚(yú)香汁, 大火煮至收汁即可。真是非常非常地香。
一道素菜-咕咾豆腐
原料:
豆腐400克、菠蘿100克、干淀粉30克、蔥段、姜片、蒜15克、鹽1小匙、番茄醬4小匙、白糖2小匙、水淀粉10克、醋1小匙。
做法:
1、豆腐切小塊，菠蘿切成小丁。豆腐要焯一下水。
、豆腐塊拍上干淀粉，下入六七成熱的油中，炸或煎成金黃色撈出。3、炒鍋燒熱，倒入適量油，放入蔥段，姜片，蒜片爆香后撈出，倒入番茄醬熬出紅油，加入鹽，白糖，清水燒開(kāi)，用水淀粉勾芡，倒入豆腐塊和菠蘿丁，淋油，翻炒均勻后就可以裝盤(pán)了，喜歡酸味的可以再點(diǎn)一點(diǎn)醋
脆皮豆腐原料:
豆腐、番茄醬、淀粉、白醋。
做法:
1、將豆腐切成5cm見(jiàn)方的大塊，切的時(shí)候力度要柔一些，不要切碎了，小心再小心。
2、將切好的豆腐放入裝有干淀粉的盤(pán)中，用手去翻拍豆腐，使淀粉均勻地裹住豆腐。手一定要干爽，否則會(huì)黏手，造成豆腐碎開(kāi)。我家里的淀粉少了些，沒(méi)有辦法忘記買(mǎi)了。3、鍋中放多些油，待燒至七成熱時(shí)，轉(zhuǎn)中火。倒入裹好粉的豆腐塊，炸時(shí)用大勺在鍋中慢慢攪動(dòng)，這樣豆腐就不會(huì)黏在一起了。豆腐塊炸成金黃色后撈出，瀝去油分?jǐn)[入盤(pán)中。
3、鍋中放多些油，待燒至七成熱時(shí)，轉(zhuǎn)中火。倒入裹好粉的豆腐塊，炸時(shí)用大勺在鍋中慢慢攪動(dòng)，這樣豆腐就不會(huì)黏在一起了。豆腐塊炸成金黃色后撈出，瀝去油分?jǐn)[入盤(pán)中。
4、炒醬，鍋中留一點(diǎn)底油，一點(diǎn)就行了，倒入番茄醬，多倒點(diǎn)沒(méi)有事。倒白醋，加點(diǎn)糖。為什么倒白醋我也不太清楚，可能是調(diào)味吧，我那個(gè)廚師朋友只知道教我怎么做，問(wèn)他為什么，他也不知道。5、開(kāi)就可以勾點(diǎn)欠了。熄火攪動(dòng)一下，就可以澆在炸好的豆腐上了。
家常炒豆腐
材料:
北豆腐1盒、豬肉餡100克、青椒2只、紅辣椒少許
蒜2瓣、姜2片、生抽2大匙、糖半匙、料酒1大匙、鹽適量、油
做法:
1、將豆腐切片，用沸水稍煮(去除豆腐中的豆腥味)，撈出瀝干待用。蒜剁茸，姜切粒，青椒去籽去筋洗凈切塊待用，紅辣椒切碎待用:
2、鍋燒熱，下油，將肉餡放入炒散，下蒜茸、姜粒和紅辣椒碎:3、下料酒和生抽和適量水:4、將豆腐放入，用炒勺輕輕推散，不要過(guò)分翻炒:5、放入青椒塊，放入鹽、糖:6、豆腐炒至兩面金黃即可
麻婆豆腐
原料:豆腐1對(duì)，肉末50克，素油100克，豆瓣辣醬35克，味精3.5克，骨頭湯10克，紅油15克，花椒粉0.5克，濕淀粉30克，蔥2根，姜10克，蒜頭2瓣。
制法:豆腐切成1厘米見(jiàn)方的丁，裝入容器內(nèi)，倒入1000克開(kāi)水，浸泡10分鐘左右，倒入漏勺瀝水。蔥，姜，蒜頭洗凈，切成細(xì)末。鍋置旺火上燒熱，加素油50克燒熱，下肉末炒散至轉(zhuǎn)色，加入蔥姜蒜末，炒出香氣，放入豆瓣辣醬，炒出紅油。豆腐丁下鍋，加入骨頭湯，味精,燒開(kāi)后用濕淀粉勾芡，淋入50克素油，轉(zhuǎn)動(dòng)鍋?zhàn)樱脺纵p輕推幾下，淋入紅油，撒上花椒粉，出鍋裝深湯盆上席。
特點(diǎn):色澤金紅，麻辣味濃，鮮香可口。
關(guān)鍵:燙豆腐丁的水要開(kāi)，豆腐勾好芡要淋熟油，裝盤(pán)后不會(huì)出水。
=================================
“麻婆豆腐”是四川著名的特色菜。相傳清代同治年間，四川成都北門(mén)外萬(wàn)福橋邊有一家小飯店，婦店主陳某善于烹制菜肴，她用豆腐、牛肉末、辣椒、花椒、豆瓣醬等燒制的豆腐，麻辣鮮香，味美可口，十分受人歡迎。當(dāng)時(shí)此菜沒(méi)有正式名稱(chēng)，因陳臉上有麻子，人們便稱(chēng)為“麻婆豆腐”，從此名揚(yáng)全國(guó)。一百多年來(lái)，隨著川菜的發(fā)展，全國(guó)名地的川菜館，乃至海外一些華僑開(kāi)設(shè)的中國(guó)餐館，都經(jīng)營(yíng)此菜，前不久日本商人還模仿四川的“麻婆豆腐”制成“麻婆豆腐”罐頭食品，銷(xiāo)往世界各地。
特點(diǎn):色澤淡黃，豆腐軟嫩而有光澤、其味麻、辣、酥、香、嫩、鮮、燙，豆腐表面蓋有一層淡紅色的辣油，可保持豆腐內(nèi)的熱度不使很快散失，趁熱吃滋味更佳，花椒面也撲鼻。在數(shù)九寒冬季節(jié)食用，更是取暖解寒的美味佳肴。
菠菜雞蛋湯
步驟:1、菠菜洗凈入油鍋爆炒30秒，放鹽。去澀味。
2、加冷水，大火煮至水開(kāi)。
3、放入打散的雞蛋，中火至水開(kāi)，調(diào)味即可出鍋。
總結(jié)：以上內(nèi)容就是好吃的怎么做(好吃的怎么做零食)詳細(xì)介紹，如果您對(duì)創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目感興趣，可以咨詢客服或者文章下面留言，我們會(huì)第一時(shí)間給您項(xiàng)目的反饋信息。
