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1、準(zhǔn)備大米放入碗內(nèi)，加水洗干凈。
2、洗完之后把水倒掉，將洗好的米放入要用來(lái)蒸米飯的鍋內(nèi)。
3、加入清水用手戳一下米，水的高度是米厚度的1/4~1/3即可。
4、蓋上蓋后，放在火上或插上電開始蒸，等待電飯煲提示飯已蒸好，我們就可以盛香噴噴的米飯啦。

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1、我們?cè)谡裘罪堉埃紫纫研枰舻拇竺追湃胨校菀恍r(shí)左右，浸泡過(guò)的大米充分的吸收了水分，別看這是這樣一個(gè)簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單的步驟，這樣的大米蒸出來(lái)會(huì)更香，更美味。而且浸泡過(guò)的大米還會(huì)把大米當(dāng)中的細(xì)菌和塵土給浸泡出來(lái)，讓我們吃的更健康和衛(wèi)生！
2、大米浸泡好之后，我們就需要淘洗一下大米，淘洗大米的過(guò)程當(dāng)中，有一個(gè)小技巧，需要我們注意一下，我們很多人洗大米都會(huì)用手狠狠的搓洗，很多人認(rèn)為這樣可使大米更加的干凈，其實(shí)我們浸泡過(guò)的大米，大可不必這樣做，這樣做反而會(huì)適得其反，會(huì)讓大米的很多營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)流失，而且這樣蒸出來(lái)的大米也會(huì)影響口感。
3、在蒸大米飯的時(shí)候，很多人都會(huì)滴上幾滴花生油，其實(shí)這樣做并不是沒(méi)有道理的，滴上幾滴花生油可以使蒸出來(lái)的米飯有花生的香味，使蒸出來(lái)的米飯口感更好，吃起來(lái)更加的可口，因此在蒸米飯的過(guò)程中這一步也是必不可少的！
4、蒸大米飯還有一個(gè)非常關(guān)鍵的步驟，這個(gè)步驟就是在加水，有很多人在蒸大米飯的時(shí)候，加水還不知道加多少，水放的多那么蒸出來(lái)的米飯就會(huì)過(guò)分的粘稠，也會(huì)影響口感，如果太少的話，蒸出來(lái)的米飯就會(huì)非常的干吧，那樣就更不好吃了，所以說(shuō)蒸米飯很關(guān)鍵的一個(gè)步驟就是在加水上要控制量，這樣才能做出美味又好吃的蒸大米飯。

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1、米至少浸泡15分鐘，可以除去米中的有害物質(zhì)。
2、蒸飯時(shí)只要加入點(diǎn)醋，蒸出來(lái)的米飯就會(huì)白、粘、香。
3、放適量的水，大概比大米高出四五厘米，大概是食指插到米，水面約到食指中間的關(guān)節(jié)那么深，沒(méi)有泡過(guò)的米的話，下鍋水比米高3mm左右，泡過(guò)的米的話水比米高2mm就可以了。
4、再就是喜歡香甜的米飯口感的話，可以放米飯中放入幾顆干紅棗，在蒸的過(guò)程中，紅棗會(huì)散發(fā)出香甜的氣味，讓米飯也變得香甜，味道很好。
加酒蒸米飯法：米飯蒸好后，可用把米飯鏟散，加入兩湯匙或黃酒，然后再用文火略煮一會(huì)兒。

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