怎么炒白菜(怎么炒白菜好吃又簡(jiǎn)單),36創(chuàng)業(yè)加盟網(wǎng)給大家?guī)?lái)詳細(xì)的介紹,讓更多的人可以參考:怎么炒白菜(怎么炒白菜好吃又簡(jiǎn)單)。

1.清炒白菜。我們可以選取白菜中間的部分,先把它清洗干凈,按照個(gè)人喜好把白菜切片或者切成條狀備用。把姜洗凈切成片狀,取2顆大蒜切成末待用。鍋燒熱后倒入適量油,油溫約5成熱時(shí)放入切好的姜、蒜煸炒出香味,姜蒜炒香后倒入切好的白菜大火翻炒,炒至白菜變軟時(shí)依次加入生抽、鹽和蠔油翻炒均勻入味后即可起鍋。
2.干煸白菜。我們可以把整顆的白菜葉先切下,只剩下白菜幫的部分,白菜幫吃起來(lái)更加的脆嫩多汁。把白菜幫置于菜板上直接用刀切成小片狀。鍋里加入適量的水煮開(kāi),待白菜幫全都切好后倒入鍋里的沸水中焯一遍,約30秒的時(shí)間,然后用漏勺撈出,在涼水中沖洗幾次后裝在盤(pán)中待用。把大蒜去皮切成碎末,干辣椒切絲。鍋燒熱后倒入適量的油,接著放入幾粒冰糖進(jìn)去,用小火炒至焦糖色,然后放入切好的辣椒和大蒜,煸炒出香味,接著倒入切好的白菜幫,大火快速翻炒均勻,然后先后放入香醋和味極鮮繼續(xù)翻炒,最后放入適量蠔油、鹽和雞精翻炒均勻即可關(guān)火出鍋了。注意在整個(gè)烹飪過(guò)程中除了炒冰糖的時(shí)候用的小火外,余下都是猛火快炒,不再加一點(diǎn)水進(jìn)去,白菜本身含水量就很高了。炒白菜的做法當(dāng)然不拘泥于這兩種,朋友們可以按照自己的喜好來(lái)制作。
炒白菜是一道菜,由白菜為原料制成。各食材搭配起來(lái)不僅顏色好看,味道更是清新和濃郁的相互交融,十分美味下飯。下面簡(jiǎn)單介紹如何制作炒白菜更好吃。
炒白菜的食材:白菜500克、精鹽5克、干辣椒3g、大蔥10克、臘五花肉50克、蠔油適量、生抽適量。
炒白菜的做法:
1、將白菜洗凈。將白菜用手掰成小塊。
2、將大蔥切片,干紅辣椒洗凈,臘五花肉切片。
3、熱鍋后放入切好的臘肉片。不斷翻炒以免燒糊。炒至臘五花肉的油出來(lái)。
4、放入干紅辣椒、大蔥片稍炒出香味。倒入白菜。
5、稍炒后加入適量蠔油、鹽、生抽。炒勻,白菜熟了即可。
食用價(jià)值:
1、白菜含有豐富的胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、維生素C、粗纖維以及蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、鐵、磷等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。白菜含有豐富的粗纖維,可以促進(jìn)腸道蠕動(dòng),促進(jìn)大便排泄,有幫助消化的作用,還能潤(rùn)腸通便,促進(jìn)排毒,有預(yù)防腸癌的功效。
2、臘肉主要是用腌制后的肉經(jīng)過(guò)風(fēng)干制作而成的一種食物,它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較豐富,里面有很多的鈣離子、磷離子和鈉離子。適量的吃一些臘肉可以有效的增強(qiáng)人體的免疫力,補(bǔ)充身體所需要的蛋白質(zhì)、脂肪和多種碳水化合物。
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