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菜籽油為什么不能長(zhǎng)期吃

其實(shí)并不是說不能長(zhǎng)期吃菜籽油，而是因?yàn)殚L(zhǎng)期吃一種食用油的話，就會(huì)導(dǎo)致自己的身體長(zhǎng)期攝入單一的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。這樣就會(huì)導(dǎo)致身體中的一些營(yíng)養(yǎng)缺失的現(xiàn)象出現(xiàn)，這個(gè)時(shí)候還會(huì)影響到大家的健康。建議大家經(jīng)常更換食用油吃，不能長(zhǎng)期食用一種油，如果長(zhǎng)期食用調(diào)和油還是可以的。

長(zhǎng)期食用菜籽油對(duì)于大家的身體并沒有什么好處，但是因?yàn)椴俗延臀陡剩詼兀砸恍┗加泄谛牟。哐獕旱娜耸遣荒苁秤眠^量的菜籽油。并且食用油也是有保質(zhì)期的，如果放置的時(shí)間太長(zhǎng)，很容易導(dǎo)致食用油變質(zhì)。此外，一些反復(fù)經(jīng)過高溫加入之后的食用油也是不能食用的，這些食用油對(duì)于人體也是沒有好處的。不管是菜籽油，還是花生油都是需要注意的，這些油類是不能吃太多的，只有這樣才能更好的為大家的健康做出貢獻(xiàn)。

為什么老人不宜吃菜籽油

一般來說，老人宜吃植物油。少吃動(dòng)物油和奶油。主要是從有利于預(yù)防高脂血癥和動(dòng)脈硬化來考慮的。菜籽油當(dāng)然也是植物油，但它富含一種長(zhǎng)鏈脂肪酸，叫做芥酸，如果長(zhǎng)期食用富含芥酸的菜籽油，就會(huì)因芥酸過多蓄留，而更易導(dǎo)致血管壁增厚和心肌脂肪沉積。
　　眼前（WHO）已建議，食用菜籽油中的芥酸含量不得超過5％，而一般未處置過的菜籽油。芥酸含量可高達(dá)40％。
　　故老年人尤其是高血壓，冠心病，冠脈供血不足或兼有心絞痛著，盡量不要長(zhǎng)期吃菜籽油為好，當(dāng)然，短吃或偶爾吃些還是能夠的。

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