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野草新消費訊 9月2日消息，全新輕食品牌“雞排哥?JPG”（以下簡稱JPG）今日向野草新消費透露，公司已于7月份完成千萬級天使輪融資。本輪融資由真格基金領投，多家機構及H Capital中國區(qū)創(chuàng)始人陳小紅老師個人跟投。
JPG創(chuàng)始人崔雄（注，江湖人稱“雞排哥”）告訴野草新消費，本輪融資將主要用于線下店擴張，預計2017年底將在上海展店5家。
JPG于2017年1月啟動，致力于打造下一代炸雞和漢堡與新式茶飲、咖啡結合的新一代輕食品牌。雞排哥表示，炸雞漢堡擁有廣泛的群眾基礎，具備百億級市場的三大要素：成癮性、便捷、文化。相比于新式茶飲的升級換代，是一塊藍海處女地。
目前JPG已在上海擁有3家線下直營店。按照崔雄的說法，除第一家店因選址不利未能獲得高業(yè)績，第二家店業(yè)績峰值可達3.5萬/天，單店月銷售額近百萬元。但崔所求更大，他告訴野草新消費，在歐洲做品牌最快大概需要15年，中國市場最快也需要5年左右。他希望帶領JPG像麥當勞、可口可樂一樣，成為全球幾代人的記憶。
雞排哥是一個連續(xù)創(chuàng)業(yè)者，JPG之前，他曾在雞排領域有過8年深耕。至今其一創(chuàng)品牌第一佳大雞排靠加盟模式在全國累計展店3600家，并于2017年出海設立了多倫多子公司。
對于為何選擇以直營模式在輕食領域創(chuàng)立新品牌，雞排哥稱，加盟模式相對屬于賺快錢，但除了眼前利益，很難獲得品牌價值和榮譽感。在他看來，加盟模式只是做一個商業(yè)模型復制輸出雞排哥，對復制的要求可高可低，對于形成品牌并不理想。
崔雄也思考過在一創(chuàng)品牌上升級改造，但效果寥寥。“做新品牌和升級老品牌是高新區(qū)建設和棚戶區(qū)改造的區(qū)別。為何陸家嘴高樓林立，為何深圳能在30年內快速發(fā)展，因為它們沒有棚戶區(qū)的阻力和負擔，做新品牌等于開發(fā)全新的處女地。”
區(qū)別于一二十平米的小型輕食門店，JPG門店面積在100平左右。雞排哥認為，mini輕食門店的時代正在成為過去式。選址上，JPG門店主要圍繞地鐵沿線的人氣商場和特殊商圈沿街，如北京三里屯、上海靜安寺等。好地段成本高，但自帶流量，可以快速獲取有效用戶。
事實上，除了線上商圈自有人流量，雞排哥在營銷獲客方面的實力不容小覷。在網上搜索雞排哥，會得到這樣的信息：參加湖南衛(wèi)視真人秀、開豪車送雞排、找杜海濤代言、出演《萬萬沒想到》等。但崔坦言，一味把創(chuàng)始人打造為網紅，就能獲得經濟效益的時代已經過去了，消費者是否愿意長久消費，關鍵在于產品力和品牌力?！癑PG不會請代言人，最多會階段性地與藝人互動?！?/p>
據了解，供應鏈方面，JPG目前和麥當勞、肯德基等是同一供應源，同時還有自有研發(fā)團隊。SKU方面，JPG將一直控制在二十個以內，原因是，品類太多消費者并不一定買單，控制品類可以降低庫存，以便把所有資源集中在主打產品上。
但問題是，隨著消費升級的概念越來越廣，如今市場不斷更新迭代，市面上滿足人們輕食需求的品牌并不在少數。JPG如何取得一席之地，并實現成為幾代人記憶的宏愿？雞排哥的回答是，市場永遠存在競爭，關鍵是讓用戶知道你是誰，你要做什么，這需要時間。首先產品要好，其次要賦予它額外的價值，如包裝漂亮，空間設計、社交屬性等綜合體驗。
“不同時代，人們對事物的要求和需求是不一樣的，要做符合未來趨勢的產品，肯德基、麥當勞體量龐大，很難自我顛覆?，F在餐飲行業(yè)的一個共識是，新一批中國消費品牌中，一定會出現全球性品牌?！?/p>
這是崔雄的原話。對于未來，他還有更多的想象。他告訴野草新消費，國內市場鞏固后，JPG未來將在紐約、洛杉磯、倫敦等地做直營或與當地優(yōu)質品牌戰(zhàn)略合作，將JPG品牌遍布全球。
▼以下為問答節(jié)選：
野草新消費：你喜歡別人叫你“網紅”嗎？
崔雄：我不是網紅，我本人并不喜歡拋頭露臉，只是那個階段（第一次創(chuàng)業(yè)時期）需要有人走出去，當時我們團隊中沒有比我更適合露臉的人。慶幸已成為過氣“網紅”，現在只想好好孕育品牌。
野草新消費：你曾經放棄百萬年薪選擇做雞排生意，是因為很早就認定自己是一個創(chuàng)業(yè)者？
崔雄：我的人生大概每5年會發(fā)生一個比較有趣的事情，既可以說是我刻意為之做的一種儀式感，客觀上也是趕到了那個時候。
我20歲時決定南下，25歲當天遞交了辭職報告，決定離開拼搏了四年的企業(yè)。那個時候并沒有確定下一步要做什么，只是覺得要給25歲的自己一個交代。事實上因為老板的挽留（年薪30w+年終分紅=百萬），我的創(chuàng)業(yè)擱置了兩年多之后才開始。30周歲當天我結婚了，35周歲的第二天我啟動了二次創(chuàng)業(yè)。
我是無神論者雞排哥，我不迷信，但我喜歡做事情有一定的儀式感，給自己一個交代，不想人生沒有色彩。
野草新消費：第一次創(chuàng)業(yè)前有想過失敗了怎么辦嗎？
崔雄：失敗了就重新找工作，從百萬收入降到5000月薪的決心都有過。當時隱約覺得自己可以，就義無反顧的去做了。
野草新消費：八年時間，從上?？偛堪l(fā)展至北京、長沙、西安、重慶、多倫多子公司，一路擴張至3600店，您認為自己第一次創(chuàng)業(yè)時期做對和做錯的事情都有哪些？
崔雄：做對的事情是，開店速度大過關店速度，因此盈利頗豐。但成也蕭何，敗也蕭何，做錯的事情是，盲目擴張導致品牌基石不牢，除了眼前利益，并沒有獲得品牌價值和榮耀感。
野草新消費：二次創(chuàng)業(yè)為什么沒有在原有品牌上進行品牌升級而是選擇重新建立品牌？
崔雄：棚戶區(qū)改造和高新區(qū)建設的區(qū)別，新品牌JPG是陸家嘴、深圳特區(qū)、美洲新大陸，做一個全新的處女地，肯定比改造棚戶區(qū)要容易。
野草新消費：新品牌為什么叫雞排哥?JPG？
雞排哥：1.人格體在回歸 2.人格體是很好的品牌理念，全球頂尖品牌很多都是人格體。3.JPG不僅是雞排哥拼音縮寫，同時也是圖片格式jpg，我希望JPG品牌給用戶留下照片般的美好回憶。
野草新消費：您對下一代輕食品牌是如何理解的？產品研發(fā)方面最大的難題是？
崔雄：天然食材、無添加劑，高顏值且一定要美味，品牌形象要時尚有品，價格中上等，滿足年輕人群的需求。年輕人就是生產力。產品研發(fā)最大的難題是眾口難調。
野草新消費：這一次在品牌打造上有何打算？
崔雄：不想淪為曇花一現的偽網紅，相信一句品牌箴言：慢慢來會更快。基于品質和口碑，專業(yè)、專注的發(fā)展即可。
野草新消費：JPG未來1—2年的發(fā)展規(guī)劃是什么？
崔雄： 2017年計劃展店5家，都在上海，爭取把新模型完善、優(yōu)化。2018年3月進駐北京，爭取2018年在上海開店10家，北京3家，深圳1-2家。
野草新消費：JPG目前最大瓶頸是什么？如何解決？
雞排哥：團隊目前缺幾位殺手級關鍵人物，我有我的優(yōu)勢，但也有很多不足，因此需要幾位關鍵人物的協(xié)助。
野草新消費：缺哪些關鍵人物，他們需要什么條件？
雞排哥：各領域人才都歡迎，尤其是COO、CPO、CMO。條件只有一個“相信相信的力量”，我有胸懷分享期權和利益。與您攜手共赴星辰大海，看到這篇文章的有識之士請聯系我本人郵箱：[email protected]
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