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快到中午飯點前，點外賣就成為大多數人要考慮的大事！
點不點外賣、點哪家的外賣，總是要考慮那么幾分鐘，有的時候一個糾結可能要花上個十幾分鐘。
畢竟，這外賣要是點得不好，很可能就會影響到一個下午的。
而隨著外賣品牌的不斷增多，消費者面臨的選擇增多，其要求也就會隨之提高。
很多的外賣品牌就是在這個過程被淘汰掉的，只有那些被消費者接受、認可的品牌才得以生存下來。
其中，有這樣一家外賣品牌：
成立剛4年，
全國開店近2000家，
一天可賣出20多萬份，
累計為2.4億人次提供過外賣，
它就是臺式外賣品牌臺資味！
定位臺式外賣，4年2000家
其實，大家從自己身邊就能體會到外賣這些年的變化，早就成為了自己做飯、堂食之外的第三種日常吃飯方式，現今更是變得無時無刻不在。
據統計，2017年，外賣市場已發展成一個具有2000億元規模的市場，商家多達500萬家。根據相關數據預測，到2018年，這個市場還將達到4000億元規模，約占餐飲大市場的10%。
而在整個市場有粗放式競爭向品牌競爭的過程中，那些沒有名氣的、單個的小店都難以生存下來。
在《中國餐飲報告2018》中臺資味外賣，到2017年底，光是美團平臺上的商家品牌就減少了800多家，較年初可是減少了一半。而連鎖商家品牌的門店數則是增加了4萬多，達到了7萬多。
所以，到現在，外賣市場里大多數的品牌都是連鎖品牌。
臺資味也是其中的一家，其成立于2014年，創始人是80后的邱明輝。
早在上大學的時候，他就開始創業了，盒飯、快餐、酒館等生意都做過，積累下了不少餐飲業的經驗。
他深知餐飲業“三高一低”的痛點，所以，在外賣平臺崛起時，他順勢而為地加入了外賣品牌創業大軍中。
又由于其眼光獨到且有遠見，在經過市場考察后，他決定從臺式外賣入手，從一開始就做就精致型的產品。
正是這一點，臺資味才能在激烈的市場競爭中占到一席之地，才能有機會一路擴展至擁有2000多家店，累計服務2.4億人次。
精致產品俘獲人心
現在，點外賣的人群主要集中在80后、90后的職場人或者大學生，大多喜歡有特色、精致點的東西，然后還愿意分享。
將產品、包裝都做的精致的臺資味自然就很對他們的胃口，能被他們選擇。
經過這些年的摸索，臺資味打造出了自己的主產品線，店面內的產品主要是有40多款便當、10多款飲品和一些小食組成。
而這種產品線還成為了如今被各大商家廣泛應用的一種產品線。
40多款便當臺資味外賣，其中有爆款、經典款，還會有剛出的新款。為了更好地進行銷售，臺資味采取了“爆款 經典 新款”的組合去帶動銷量。
而在新款研發和爆款升級上，臺資味是兩者并重，既不斷推出迎合消費者新需求的新款，又不斷對產品進行迭代升級，以增加消費者的粘性。
從細節來講，臺資味外賣產品有著嚴格的調配比例，米飯、主菜、配菜、輔料是按照4：3：2：1的比例來做的。
這樣做出的產品不僅看著美觀，還能在一定程度上保證營養均衡。
還有就是套餐產品中搭配的飲品都是用的玻璃瓶，顧客在喝完飲品后還可以將瓶子留下繼續使用。
同時，這些飲品也都是經過精心研發的，憑著好口感和創意設計，成為了店內必點的產品之一。
控制成本提高利潤
做餐飲，店鋪租金、人工、運營成本普遍偏高，收益卻是偏低的，真是每行都每行的難處。
就外賣來講，對店鋪的選址要求不會像堂食那樣高，主要配送范圍能輻射到高客流區即可，租金就會節省下不少成本。
臺資味當然也是這樣做的。
而在店鋪上，因為只做外賣，店鋪的面積不會很大，一般在30~35㎡之間，一家店只要配上2~3個員工便可運轉起來，同時，裝修也會比做堂食的要簡單些，只要裝修的簡單大方干凈就足以，這就又能減少一大筆資金投入。
然后，這些省下來的資金還能投入產品研發、升級中去，以便做出令消費者滿意的產品。
更關鍵的一點是，臺資味做到了標準化生產，從頭到尾都有一套系統的操作流程。
像產品中的肉類等食材都是由總部進行統一采購加工成半成品，然后發往各大倉儲中心，等到了外賣門店里，員工只需要按照流程來做，做出4份餐就只需要1分鐘。
得益于這套標準化的操作，臺資味外賣店鋪的可復制性高，因此，擴張開店的成功率也就跟著提高，達到75%左右，這才能在4年開出2000多家。
店鋪越開越多，每家店的成本又能得到很好的控制，利潤空間自然就提高了，生存壓力也就減少了，并且還能有資金和精力去專注于產品研發。
外賣廣告增加收入
除了盡可能地控制好成本，邱明輝還在想方設法地增加臺資味的收入。
一件外賣，接觸到的人，除了店里員工，還會有配送員、點單人以及清潔人員等，能觸及的人還是不少。
按照一天能賣出20萬份外賣來算，這可就是一個很大的傳播體系，一天之內至少會有60萬人次接觸到。
由此，邱明輝想到了用外賣包裝來打廣告來賺取廣告費用，增加營收。
事實上，這個想法確實可行，在外賣包裝上印刷廣告并不會增加更多的成本，還能增加收入，一年內可多賺上幾十萬。
結語
從一個名不經傳的外賣新品牌到現今的知名品牌，臺資味只用了4年，進駐全國153座城市，開店2000 多家，就是靠著高質量、多樣化的產品、可復制性高的開店模式以及外賣包裝的廣告業務。
但是，市場變化無常，臺資味仍需不斷增強自身競爭力，去拓展更廣闊的發展空間，保持穩定地發展，并不斷為更多的自主創業者提供機會！
END
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