餐飲店選址(餐飲加盟這些地址千萬別選!)，36創(chuàng)業(yè)加盟網(wǎng)給大家?guī)碓敿?xì)的介紹，讓更多的人可以參考:餐飲店選址(餐飲加盟這些地址千萬別選!)。
2017年,全國餐飲收入突破4.8億,2018年將會有更多人涌入餐飲行業(yè).開餐廳是一個(gè)系統(tǒng), 首要的就是選址.做好選址,可以省一半的力氣.那么,好的餐廳選址是什么標(biāo)準(zhǔn)呢?符合你餐飲加盟店的定位,有你的目標(biāo)群體餐飲店選址,還有就是租金能負(fù)擔(dān)得起.
那么如何正確選址,更大程度地保證餐飲店的正常經(jīng)營呢?有關(guān)人士認(rèn)為"租金越貴越容易做的好,租金越低越?jīng)]生意."這個(gè)道理大家都懂,租金貴的自然是地段好的,但是重要的卻是是否與你的人群定位吻合.
精準(zhǔn)選址應(yīng)規(guī)避的幾種店鋪
做好定位之后,餐飲店選址還要謹(jǐn)記避免以下幾種店鋪:
1、"草肚皮"店鋪
選店鋪要知道店鋪有金角、銀邊、草肚皮之說:金角的鋪位是.
因?yàn)榻纸菂R聚四方人流,人們立足時(shí)間長,展示面大,品牌曝光度高,因而街角商鋪財(cái)氣旺如KFC、星巴克等大型連鎖企業(yè)都愛選這樣的金角位置.這種位置展示面非常強(qiáng).
銀邊是指街兩端處于人流進(jìn)入的端口,也是剛進(jìn)入商街的客流有興趣、有時(shí)間高密度停留的地方.因?yàn)榫嚯x金角不算遠(yuǎn),顧客雖有惰性,但也在他接受距離內(nèi).所以銀邊也不缺客流.
草肚皮則指中間部分,因客流分散、購物興趣下降、行走體力不支而使店鋪經(jīng)營困難重重;或是一頭一尾都有吸引人氣的競品.你要完全靠產(chǎn)品吸引客流,困難很大.
2、轉(zhuǎn)讓的店鋪
轉(zhuǎn)讓的餐飲店鋪坑很多,如果一定要選轉(zhuǎn)讓的店鋪,要多留心眼.因?yàn)檗D(zhuǎn)讓費(fèi)而增加的成本回收周期,要仔細(xì)測算:房東是否同意轉(zhuǎn)讓?如果房東不同意轉(zhuǎn)讓就存在合同到期沒法續(xù)租及房東隨時(shí)收回出租權(quán)的風(fēng)險(xiǎn);債務(wù)是否交割清楚?如會員卡怎么退費(fèi)、菜款、煤氣、電費(fèi)等都要了解清楚;證照是否齊全?衛(wèi)生許可證、消防、餐飲許可證,特別是環(huán)保許可證.現(xiàn)在開在居民區(qū)很難批得出環(huán)保證,如果原來就沒有環(huán)保證,轉(zhuǎn)讓下來風(fēng)險(xiǎn)很大.油煙、排油煙的噪音都是居民投訴重點(diǎn),天天投訴你就不用開店了.
3、可進(jìn)入性弱的店鋪
人都有惰性和安全感,進(jìn)深過深的店鋪?zhàn)屓税l(fā)怵,不利于吸引顧客進(jìn)店.路途遠(yuǎn):顧客都有惰性的,要爬7層以上臺階的、要穿馬路、路面不平、斜坡等都會阻礙顧客進(jìn)店.停車難:店鋪周邊沒有停車位,停車不方便都會阻礙顧客光顧.
4、靠近同行大佬的店鋪
傍大牌,也就是跟隨策略,是獲取新顧客的一個(gè)法寶.但你首先要做好心理準(zhǔn)備,在顧客心里你可能只是個(gè)備胎!跟隨者的顧客往往粘性不高餐飲店選址,競爭力不強(qiáng).
因此,如果要選擇跟隨策略,先問自己幾個(gè)問題:你的目標(biāo)人群和大牌重合嗎?如果重合,你如何從大牌手上搶走顧客?傍大牌也要考慮位置,你能否拿到起碼銀邊的位置?大牌開店有時(shí)候是看長遠(yuǎn)利益,可能眼前并不賺錢,那么你的資金實(shí)力或者說流動資金充足嗎?能否耗得起?
5、靠近大型超市、銀行的店鋪
大超市沃爾瑪、家樂福等旁邊的快餐加盟店就一定火?你要看看來買東西的都是哪些人,他們都習(xí)慣怎么吃飯.一般來說,在這附近的慢餐很難火起來,除非這賣場也開在繁華地段.銀行集中的地方,基本上是看不到餐館或者其他行業(yè)存在的.銀行里面辦事的人很多,但是周圍的人流并不旺.別想著為這些來辦事的人服務(wù).大家取錢辦事,來去匆匆,誰有空去吃飯?
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