超市經營與管理(連鎖超市經營與管理)，36創業加盟網給大家帶來詳細的介紹，讓更多的人可以參考:超市經營與管理(連鎖超市經營與管理)。
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連鎖超市經營與管理
1概論 6價格策略
2開發決策 7促銷策略
3商品策略 8服務與管理
4賣場設計 9人力資源
5物流系統 10管理系統
11財務管理
一、概論
1.連鎖超市的產生與發展：①1852百貨商店-法國“博馬爾謝”；②1859連鎖商店，“大美國茶葉公司”（四個統一：經營理念，經營管理，識別系統及商標，商品和服務；）③1930超市 紐約“金庫倫商店”；④1950購物中心，美國鄉村俱樂部廣場 ；⑤無店鋪銷售
1.1美國連鎖超市主要的變化：①經營規模越來越大②商品和服務多樣化與綜合化③經營業態專業化與細分化④經營組織集團化⑤經營場所向郊區購物中心轉移。
1.2連鎖超市在中國的發展：①81-85年引進廣州友誼商店②85-90調整階段（管控走向市場）③90-96復蘇 東莞虎門“美佳超級市場”④96-2000發展階段 沃爾瑪家樂福麥德龍相繼入駐。⑤2000至今 競爭
2.1零售業態概述：（提供物+專業技能）提供物：消費者可見的外部因素、物流配送、娛樂設施等。專業技能：零售技術+零售文化；
2.2零售業態分類①百貨商店：5000平以上，種類齊全，少批量，高毛利。選址繁華市區，交通要道，裝修典雅。1998年大倒閉；②超市：1000平以上，自選，購買頻率高商品為主。選址在居民區，交通要道，商業區，11h以上營業，有停車場；③大型綜合超市：2500平以上，衣食用品齊全，重視本企業品牌開發，自選銷售，有停車場④便利店 100平作用，徒步5-7分鐘可達，80％顧客為有目的購買，商品以即時消費性，小容量，應急性特點，營業時間在16-24小時。⑤專業店 選址自由，營業面積自由超市經營與管理，商品結構體現專業性，深度性，自營占90％以上，定價和開架面售。⑥專賣店：選址自由，營業面積自由，量少質優、高毛利，定價和開架面售。注重品牌和提供知識型服務。⑦購物中心：由開發者統一規劃，店鋪獨立經營，選址對多為城鄉結合部交通要道，服務功能齊全，集銷售、餐飲、娛樂為一體。⑧倉儲式商場：城鄉結合部，1萬平以上，目標客戶以中小零售商、餐飲店、集團購買和有交通工具的消費者為主。
四、連鎖超市賣場設計
1.連鎖超市形象設計①MIS理念識別系統(hexin②BIS行為識別系統③VIS視覺識別系統
2.賣場磁石理論P104/
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①第一磁石：主力商品，購買頻率高，銷售量大，進貨力強的商品。第二磁石：流行商品，色澤鮮艷，引人注目，季節性強的商品。第三磁石：特價商品，高利潤商品，廠家促銷或新品，大眾化自由品牌。第四磁石：流行時尚商品，有意大量陳列的商品，廣告效益強的商品。第五磁石：低價展銷品，有大量陳列多品種商品，非主流商品。
五、物流系統的運作
1.物流六要素：流體+載體+流向+流量+流程+流速
2.供應商的評估+采購業務談判六要素 P135
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.
3.倉儲功能：商品驗收、儲存和保管、調節和供需、配送和提高庫存周轉率。
4.配送中心的功能：連接功能+進貨入庫驗收功能+倉儲功能+分揀、理貨+加工+運送+信息收集。
六、價格策略
1.追求最大利潤P154
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2.P167結構
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七、連鎖超市促銷策略
1.商品促銷策劃①明確促銷目的（提高營業額、增加利潤、提高來客數、提高客單價格、提升企業形象、加快商品流通、應對競爭對手）②選擇促銷時機（長短促銷-季節、月份、日期、天氣、溫度、節假日的把控）③選擇促銷商品(節令性商品、敏感性商品、大眾性商品、特殊性商品)④主題（突出“新”“實在”）開業促銷、周年慶、例行促銷、競爭性促銷⑤方式⑥選擇促銷媒介（電視、報紙、廣播、宣傳單、戶外廣告、POP廣告）⑦預算
2.商品促銷方式：①營業推廣：人員促銷，特價促銷，優惠券，附加贈送，有獎銷售，樣品贈送，以舊換新。②公關促銷：宣傳活動，服務型活動，公益服務活動，娛樂型活動，教育型活動，企業形象活動
1.商品促銷策略：1超市會員制度：消費者讓利，商家穩定客戶群，便于調整營銷策略。2.POP策略（店面廣告/促銷）POP廣告作用：①傳達商品信息②激發消費者興趣，喚起其潛意識。③誘使消費者產生購買欲望，達成交易④巧妙利用銷售空間，達成即時性購買行為。⑤配合季節促銷，營造節日氣氛。⑥塑造企業形象。
3.1POP廣告策劃設計原則：（出售、裝飾、室內外四種）①突出個性，設計醒目②重視陳列原則超市經營與管理，強調主題先行③充分利用各種要素，注意統一性和協調性（建筑、櫥窗、招牌、閉路電視、等）
3.2需要POP的商品：①廣告商品或宣傳品 ②特價品和犧牲品③能讓客戶沖動的商品④有關聯的商品。
4.廣告促銷策略：①確定促銷目標：確定信息性廣告促銷、說明性廣告促銷、提醒性廣告促銷②預算③廣告促銷策劃：原則：及時+真實+針對+效益 媒體選擇步驟：確定接觸人群、頻率和效果。
4.1超市公關促銷策略：廣告促銷：忠誠度；公關促銷：知名度，形象，激勵銷售人員和經銷商。
5.促銷活動的實施與管理：①流程規劃P198
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②審核促銷方案③促銷活動準備P199+200
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八、連鎖超市服務與管理：
1.服務定位：①顧客的服務需求②自身的服務能力③競爭對手 的狀況。服務的理念是規范企業與客戶市場之間的關系。
2.超市服務項目的基本思路：①按照客戶接觸企業的流程來設計服務②有長度和寬
3.現代服務營銷的趨勢：①知識服務②互動服務③精細服務④個性服務⑤差異化，情感化
九、人力資源
1.職能設計的兩個特點：①以企業目標和部門分解為依據，對各項業務活動加以分類。②各層次、各部門形成一個有機的整體。
2.組織結構：①職能②層次③部門④職權
3.人才激勵：經濟上的獎勵+成就受人尊敬
十、超市管理信息系統
1.整體結構：①系統總部②配送中心系統③分店系統 特性：開發性、先進性、實用性、可可靠性、完全保密性及通用性。
2.電子訂貨系統（EOS）基本部件P261
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(①價格卡或訂貨薄②掌上型終端機)③調制器
3.EOS作業流程①訂貨流程P262
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②盤點流程P263.
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4.SIS主要功能：①數據收集、存儲、處理、分析與檢索。②決策模型的建立、存取與求解③提供常用的數學分析方法④對數據、模型、方法進行管理⑤提供人機對話。
5.配送中心信息管理系統P266 P267.
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6.pos(商品條碼+條碼標簽印刷機+POS收銀系統及商品代碼
十、財務管理系統
1.連鎖超市財務管理的特點：①統一管理、統一核算( 對采購貨款進行支付結算，對銷售貸款進行結算，進行連鎖超市的資金籌集與調配②票務物流分開③資產統一運作與使用④促進企業管理水平)
2.籌資原則：規模適當；籌措及時；來源合理；成本最低；資本結構最佳。
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總結：以上內容就是超市經營與管理(連鎖超市經營與管理)詳細介紹，如果您對創業項目感興趣，可以咨詢客服或者文章下面留言，我們會第一時間給您項目的反饋信息。
