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麥當勞e68a84e8a2ade799bee5baa6e79fa5e9819331333332636435的純素漢堡包
麥當勞公司近日宣布，將于明年中在印度北部地區(qū)開設全球第一家全素食餐廳。這個消息在頃刻之間傳遍網絡。眾所周知，麥當勞既是美國快餐文化的代表，又是肉食主義的典范。其代表產品漢堡便是一個普通的面包夾以一個牛肉餅。如嫌不足，還有夾2個甚至3個牛肉餅的巨無霸漢堡?？傊?，一提到麥當勞，就會聯想到夾肉的漢堡?，F在，這個麥當勞，竟然會去經營全素食餐廳，真是破天荒的新聞。有些素食朋友為此很激動，一是想麥當勞是否改過自新了，這是素食事業(yè)的大進展;二是期盼麥當勞會到我所在的城市也開一間全素食餐廳，這樣，外出素食可以多一種選擇了。
仔細想想，覺得不能那么單純。
麥當勞的管理哲學素來以靈活經營為特長，在保持品牌的基礎上可以入境問俗，與時俱進。為了在美國本土以外的、有不同文化背景的其它各國能吸引顧客，在中國的連鎖店可以兼賣豆?jié){;在法國的連鎖店中可以點酒，還可以享用法國風味奶酪的漢堡;在意大利可以用傳統(tǒng)意大利面食代替炸薯條。而在印度，即使在計劃開設全素食餐廳之前素食連鎖店，麥當勞連鎖店供應的食物已經是有一半是素食了，他們不再有牛肉漢堡，但供應一種雞肉漢堡素食連鎖店，和一種夾以辣味土豆餅的漢堡。而且，他們還非常小心地宣布：素食和肉食是在不同的廚房中準備的，以討素食者的歡心。
為什么麥當勞要在印度特別小心?因為在印度，將近40%的人民是食素的。此外，麥當勞還對牛油炸薯條事件記憶猶新。2001年，麥當勞公司承認在炸制薯條時使用了一點點牛油。消息傳出，立即在印度激起了抗議浪潮。印度人民黨、印度教教派主義的支持者分別在印度首都新德里和最大的商業(yè)城市孟買的幾家麥當勞連鎖店前舉行抗議活動。示威者包圍了麥當勞設在新德里的總部，向麥當勞餐廳投擲牛糞塊，并洗劫了孟買一家麥當勞連鎖店。他們還要求當時的瓦杰帕伊總理下令關閉印度國內所有的麥當勞連鎖店。
印度是有多種宗教信仰的國家。虔誠的印度教徒視牛為神圣，絕對不吃牛肉。穆斯林不吃豬肉，但可以吃牛肉。穆斯林和高種姓的印度教徒都不吃豬肉，低種姓的印度教徒和基督教徒才吃豬肉。虔誠的印度教徒和佛教徒是素食主義者，不沾葷腥。耆那教徒更是嚴格食素，連雞蛋也不吃。
所以，麥當勞在印度的連鎖店推出的雞肉漢堡和土豆餅漢堡也是苦心地想應對大部分印度人的飲食習慣吧。
到這里，一切都應該清楚明白了。麥當勞在印度開全素食連鎖店，不僅給素食者更多一種飲食選擇，方便當地素食者，而且，有可能借其品牌力影響更多的人轉向素食。這是值得高興的一件事。但是，麥當勞不是慈善家，她的所作所為都以增加營業(yè)額，追求利潤為目標。麥當勞也不會輕易放棄她的肉食主張，她所以在印度計劃開兩家全素食連鎖店。一方面是挑選了兩處印度的宗教圣地和旅游中心，另外，也是印度素食者抗議斗爭的結果。而印度40%的素食人口，也是麥當勞不得不考慮的。顧客是上帝啊!
麥當勞在中國會如何發(fā)展? 在中國大部分民眾還迷戀肉食的當前，素食人群的百分比還比較小，看不出麥當勞近期會在中國開設全素食餐廳的任何可能。將來，如果因各方面茹素的人數多了，相信九華山和普陀山會可能是首選。而對素食人士來說，除了吃出自己的健康外，還應該繼續(xù)努力推動和傳播健康素食文化和飲食。當中國的素食人口增加到一定數量時，不僅是麥當勞，其它有名的餐飲公司都會在你所在的城市開素食店的。
我們拭目以待!
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