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從小我們都吃過香芋口味的冰激凌，紫顏色的，香香的味道?？墒俏覐膩矶疾恢老阌笫且环N什么東西，曾經以為是芋艿，后面發現芋艿一點兒也不香。昨天去菜場買菜，想買一只紅薯燒粥，加重白粥的味道，而且，多吃粗糧對身體好。

香芋粥

看到了一堆切開來里面肉是紫顏色的山芋，很好奇，攤主說是越南的進口蔬菜，五塊錢一斤。拿起來聞一聞，沒什么特別的味道，攤主說聞不出的，你吃了就知道。我很好奇，便挑了一只最大的，媽媽說過，山芋一定要挑肉厚的。一稱，一斤多，五塊錢。這個價格對于山芋來說，的確可以稱得上不菲了。

回來洗干凈，削了皮，切成塊，放在白米里面，加好水，一起燒粥。當天晚上就燒好了，一鍋紫顏色的。早上再加熱了，紫山芋全部都融化了，和米一起，糯糯黏黏的。一吃，好香的香芋粥，非常香。而且甜甜的很好吃。一會兒功夫就把一碗粥都喝掉了。吃完了，過了一上午，再回味那個滋味，不就是香芋的味道嘛。中午回去再嘗，果然，是香芋的味道。而且米和香芋都化了，鍋像米糊一樣的東西，紫的讓人一看就喜歡。這鍋粥很暢銷，吃的特別快。等明后天有時間了，我還去買來吃。

香芋粥的材料

芋頭 半個

香米 1杯

肉末 30克

姜 1小塊

鹽 1茶匙

糖 1/2茶匙

雞精 1/2茶匙

蔥花 兩小勺

香芋粥的做法

1 鍋里放水香芋粥，燒開后下香米，同時滴入一兩滴橄欖油。

2再次燒開后轉中火約半個小時，其間需要偶爾攪動一下，否則容易糊鍋。

3加入芋頭，大約十五分鐘后下姜末，并依口味下鹽和糖調味。

4再將肉末加入攪散，等粥

原創：果蔬百科

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