如何開(kāi)早餐店(新手開(kāi)早餐店：幾招教你做好早餐經(jīng)營(yíng))，36創(chuàng)業(yè)加盟網(wǎng)給大家?guī)?lái)詳細(xì)的介紹，讓更多的人可以參考:如何開(kāi)早餐店(新手開(kāi)早餐店：幾招教你做好早餐經(jīng)營(yíng))。
眼下，城市早餐業(yè)紅紅旺旺，人流量非常大，利潤(rùn)也大;銷(xiāo)售出去的早餐點(diǎn)的數(shù)量更是大的驚人，且能夠擁有穩(wěn)定的客源，讓不少的投資者紅眼。隨著人們消費(fèi)觀念的轉(zhuǎn)變，一頓早餐花費(fèi)6—10元逐漸也被人們接受。開(kāi)早餐店可謂投入低，回本快，利潤(rùn)高，那么，如何來(lái)經(jīng)營(yíng)好一家早餐店呢?
一、如何尋找黃金店面
1、交通要點(diǎn)，早晨是交通最最繁忙的時(shí)刻，凡各公車(chē)站、捷運(yùn)站、火車(chē)站等各交通要點(diǎn)，都是早上人們聚集最多的地方，如果能夠在這些地方開(kāi)早餐店，加上手藝經(jīng)得起考驗(yàn)，每天早上迎接熙來(lái)攘往的人群，生意一定不會(huì)差。如果您的店剛好開(kāi)在車(chē)站旁那就更好啦，人們?cè)诘溶?chē)時(shí)，可能就會(huì)就近在您的店里買(mǎi)早餐;又或趕早班車(chē)的下車(chē)后，在車(chē)站附近都會(huì)吃一份早餐，無(wú)論怎么樣，在車(chē)站設(shè)立的早餐店，相信又比其它地方生意來(lái)得更好。
2、社區(qū)住宅，不是每家店都能夠適合開(kāi)在住宅區(qū)里面，但早餐店就很適合，一大早，學(xué)生就會(huì)走路到家附近的學(xué)校去讀書(shū)，如果不是在家吃早餐，當(dāng)然也就會(huì)到家附近的早餐店吃早餐，等到學(xué)生的人潮過(guò)后，那就上班族的上班時(shí)間啦，再來(lái)，就是媽媽們準(zhǔn)備出門(mén)買(mǎi)菜的時(shí)間。在住宅區(qū)里，大都是同一個(gè)社區(qū)的鄰居，既能夠認(rèn)識(shí)客人，也能夠和客人建立良好的感情，因此，在住宅區(qū)中開(kāi)早餐店，很容易就會(huì)有熟客人，這樣一來(lái)，固定的客源也很容易就建立起來(lái)。
3、市場(chǎng)一般也是選擇開(kāi)早餐店的優(yōu)質(zhì)地理位置，因?yàn)槌栽绮秃唾I(mǎi)菜一樣，都是早上才做的事，許多主婦習(xí)慣在買(mǎi)完菜之后，就會(huì)到菜市場(chǎng)附近吃個(gè)東西，或帶早餐回去給家人吃。
4、文教醫(yī)院機(jī)構(gòu)外圍，現(xiàn)代人生活繁忙，往往沒(méi)時(shí)間準(zhǔn)備早餐，早上趕上課的學(xué)生，如果沒(méi)在自家社區(qū)解決早餐，就一定會(huì)在學(xué)校附近消費(fèi)，許多開(kāi)在學(xué)校附近的店或小吃攤生意好得不得了。不過(guò)如今學(xué)校外圍的店租也相當(dāng)高昂，而且遇到寒暑假生意便大受影響，與其租店面營(yíng)業(yè)，不如以攤車(chē)型動(dòng)態(tài)經(jīng)營(yíng)，遇假日還能夠轉(zhuǎn)到別處去營(yíng)業(yè)。
二、早餐店怎么裝修才賺錢(qián)?
第一，早餐店裝修時(shí)應(yīng)體現(xiàn)自己鮮明的個(gè)性和特色，特別是品牌早餐，更應(yīng)尊重文化傳承。
第二，早餐店裝修時(shí)，其界面處理要體現(xiàn)實(shí)用和清潔的原則，地面、側(cè)面和頂棚等界面的材料一定要合適，地面一般要選擇表面光潔且容易清潔的材料，比如大理石、地磚。
第三，早餐店裝修時(shí)的餐桌和餐具選擇應(yīng)該根據(jù)餐飲店的總體風(fēng)格和空間布局來(lái)選擇。
第四，現(xiàn)代人對(duì)健康環(huán)保的要求越來(lái)越高，早餐店裝修整體改造也應(yīng)該重視綠色環(huán)保，其主要顏色若能以清新醒目的綠色為主題最好如何開(kāi)早餐店，給人以心曠神怡的感覺(jué)。
三、如何選擇早餐品種
早餐選擇的品種一定要方便快捷，吃時(shí)不占用很多時(shí)間，如：包子、豆?jié){，烤餅、油條、豆?jié){，等等;或者可以借鑒西式快餐的方法，將早餐品種搭配成套，例如“面包+牛奶+蘋(píng)果”，“饅頭+小米粥+煎雞蛋”，這就是很標(biāo)準(zhǔn)的套餐模式，方便顧客選擇。大多數(shù)上班的人都是直接將早餐帶走，因此要準(zhǔn)備早點(diǎn)專(zhuān)門(mén)設(shè)計(jì)的飯盒和塑料袋。
四、如何進(jìn)行早餐產(chǎn)品展示
早餐要擺在外面給大家進(jìn)行展示，保證早餐陳列豐富，是做好營(yíng)業(yè)額的根本保證。因此，早餐店在早餐制作到擺在臺(tái)面上是非常重點(diǎn)的。
五、如何進(jìn)行新產(chǎn)品增加
新產(chǎn)品增加要按照主要的目標(biāo)消費(fèi)群體，對(duì)于適合早餐店經(jīng)營(yíng)的新品可及時(shí)加入早餐產(chǎn)品的銷(xiāo)售范圍。并做好新產(chǎn)品宣傳推廣工作以及專(zhuān)門(mén)陳列展。
六、如何進(jìn)行套餐式經(jīng)營(yíng)
其實(shí)很多人在購(gòu)買(mǎi)早餐的時(shí)候，都有選擇困難癥，因?yàn)槊刻斐缘脑绮投疾畈欢?，如果早餐店推出不同的早餐套餐，相信一定?huì)調(diào)動(dòng)消費(fèi)者的購(gòu)買(mǎi)欲望。
七、早餐店衛(wèi)生一定要干凈
雖說(shuō)早餐市場(chǎng)很大，但早餐的衛(wèi)生一定要做好。店員著裝要整潔、干凈，店面(餐車(chē))一定要干凈整潔，沒(méi)有油污，餐具一定清洗消毒干凈，要擺放整齊，拿過(guò)錢(qián)的手不要直接再去取食品……要有良好的食品衛(wèi)生習(xí)慣。
八、利用微信進(jìn)行營(yíng)銷(xiāo)
現(xiàn)在大部分人都是帶一部手機(jī)就出門(mén)，消費(fèi)時(shí)都會(huì)使用微信掃一掃支付如何開(kāi)早餐店，如果你旁邊放一個(gè)廣告牌，告訴顧客，添加老板微信，后期會(huì)有各種福利活動(dòng)，有時(shí)還會(huì)有免單的機(jī)會(huì)。相信不少顧客都會(huì)選擇添加，這樣作為老板的你，后期不管做什么活動(dòng)，都會(huì)爆單。因?yàn)樵绮褪敲總€(gè)人必備所需。
九、服務(wù)要佳
善良、好客、貼心、周到的服務(wù)，永遠(yuǎn)是服務(wù)業(yè)競(jìng)爭(zhēng)的制高點(diǎn)。服務(wù)是有價(jià)的：好的服務(wù)，東西貴一點(diǎn)顧客也樂(lè)意去，因?yàn)樗玫搅藵M意這個(gè)附加的價(jià)值。
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