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今天，喝茶成了都市人一道休閑風景線。“喝茶去”成為越來越多年輕人的一句口頭禪。如今，茶樓生意紅紅火火開個茶館需要多少錢，茶葉銷售也東山再起。在“飲料大戰(zhàn)”“煙酒烽火”的夾縫中，一直“養(yǎng)在深閨”的茶葉占據(jù)了“制高點”。全國茶葉經(jīng)濟信息會透露，花茶銷售再度回升，名茶銷售有很大發(fā)展，供不應求．中、低檔茶葉銷售量逐漸下降，高、中檔茶葉銷量逐漸上升。
打算要投入此行業(yè)的從業(yè)者，或對此行業(yè)有興趣的人，首先應學習有關茶的專門知識，并學會茶道，然后才能正式開業(yè)，此外，還要繼續(xù)不斷充實自己品茗的功夫。
茶葉的生產(chǎn)期與采摘期是在每年的4－10月；茶葉的分類有新茶、第二次茶、第三次茶及第四次茶。還要弄懂：不同時期采收的茶葉有何不同；其品質與價格又以何種標準來界定。各館均要有其獨特的調配方式，才能夠創(chuàng)造出該店的特色。以上所提的幾點，都是必備的專門知識，沒有經(jīng)驗的人，最好不要貿(mào)然開店。
茶館的選址
茶莊地址的選擇沒有嚴格固定的模式，可以完全按照自己的偏好來開店，比如“鬧中取靜”，在一片繁華的地帶開創(chuàng)自己的一片凈土，在安靜的地域，送給大家一縷清香。但是可以肯定的是，茶莊不應距離城市太遠、太偏僻。開店之前 ，還應接受制造商或批發(fā)商的指導，從而利于打開局面。
茶館經(jīng)營的四要件
開茶館，關鍵是要把握店鋪的格局、情調、商品的價格及口味這四個要件。
店鋪的格局
關于店鋪的格局問題，非常重要：店鋪的衛(wèi)生是一定要嚴格注意的，切忌臟亂。這行生意，所賣商品不外乎是前面已提及的茶類、茶點之類的東西，其重要因素，與其說是食品，不如說是情調。
店鋪的面積
至于茶館的面積，不要太大，但也不能太小，一般有20人的座位就夠了。店面太大，顧客的更換率就會低，有時出現(xiàn)適度的擁擠，這樣反而會使生意興隆，這也可以說是做這行生意的秘訣。
茶的定價
關于價格問題開個茶館需要多少錢，不一定要比別家便宜，但要想辦法創(chuàng)出一個特色，如可以選擇一種具有代表性的東西，采取不太過于計較利潤的定價方法，這是吸引顧客的常識性做法，這點非常重要。相反地，若茶館具有很好的情凋，而且，所賣的東西貨真價實，價錢比其他店稍高仍然可以吸引顧客。
店鋪的情調
情調是與茶館的格局緊密相關的。所以要談情調，首先要講究茶館的格局，因為它是吸引顧客的重要條件。給人以嫻靜雅致之感，這是非常重要的、當然，走西式風格的路子，也是另一種選擇，把店面布置得較具現(xiàn)代感，比如設吧臺。
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