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被網(wǎng)友戲稱為“中國(guó)餐飲三巨頭”之一的黃燜雞米飯正式進(jìn)軍美國(guó)了!這次它可不叫Jimmy飯了，而是有一個(gè)洋氣的英文名：Yang’s Braised Chicken Rice和一個(gè)萌萌的LOGO。
9月10日上午10點(diǎn)整，楊銘宇黃燜雞米飯創(chuàng)始人楊曉路先生在美國(guó)洛杉磯宣布，在經(jīng)過(guò)長(zhǎng)達(dá)8個(gè)月的籌備期后，由楊銘宇黃燜雞米飯美國(guó)公司直營(yíng)的首家店鋪，正式登陸洛杉磯塔斯廷市(Tustin)，每份黃燜雞米飯價(jià)格為9.99美元。
黃燜雞米飯北美第一家分店
餐廳火爆但顧客評(píng)價(jià)卻兩極分化
據(jù)外媒報(bào)道，本月10號(hào)，楊銘宇黃燜雞米飯的首家美國(guó)門店正式開(kāi)始營(yíng)業(yè)。整個(gè)餐廳占地約140平米，采用美國(guó)式快餐的簡(jiǎn)約裝修風(fēng)格，設(shè)有40個(gè)座位，相比國(guó)內(nèi)大了許多。
餐廳內(nèi)只提供提供一道菜——黃燜雞米飯，但有三種辣度可選，為廣大“選擇困難癥”患者帶來(lái)了福音。商家表示店內(nèi)特制醬料全部由國(guó)內(nèi)空運(yùn)到美國(guó)黃燜雞米飯價(jià)格，從而保證菜品足夠原汁原味。如此一來(lái)成本自然提高了，一份雞米飯定價(jià)為9.99美元(約66元人民幣)。
剛營(yíng)業(yè)沒(méi)多久，這家“網(wǎng)紅店”就已經(jīng)在國(guó)外網(wǎng)站上收到十余份點(diǎn)評(píng)。根據(jù)國(guó)外網(wǎng)友曬出的照片，美國(guó)的黃燜雞米飯與國(guó)內(nèi)并無(wú)太大區(qū)別，甚至連擺盤方式都如出一轍。這只來(lái)自中國(guó)的雞也確實(shí)征服了許多網(wǎng)友的美國(guó)胃，但也有部分顧客抱怨等待時(shí)間太長(zhǎng)，排隊(duì)時(shí)間長(zhǎng)達(dá)三個(gè)小時(shí)。難怪《赫芬頓郵報(bào)》擔(dān)心這家黃燜雞米飯有可能擠走一大批美國(guó)本土的競(jìng)爭(zhēng)者黃燜雞米飯價(jià)格，“不久的將來(lái)，楊銘宇黃燜雞米飯可能會(huì)像雨后春筍般開(kāi)遍美國(guó)”。
但是，美國(guó)顧客們的反饋也是兩極分化，有人給出五星好評(píng)，也有只給了一星評(píng)價(jià)的用戶對(duì)這家店的服務(wù)態(tài)度和訂餐流程頗有微詞。
雖然絕大多數(shù)嘗過(guò)的顧客表示認(rèn)可黃燜雞米飯的味道，但是想要復(fù)制在國(guó)內(nèi)的成功，“國(guó)民小吃”還得努力適應(yīng)美國(guó)消費(fèi)者的用餐習(xí)慣。
中華美食走出國(guó)門“開(kāi)疆辟土”
值得注意的是，除了此次進(jìn)軍美國(guó)市場(chǎng)，楊銘宇黃燜雞米飯?jiān)诎闹蕖⑿录悠隆⑷毡镜鹊貐^(qū)也有加盟店，其中，大多由當(dāng)?shù)睾Ｍ饬魧W(xué)生或華僑經(jīng)營(yíng)。據(jù)了解，2015年，黃燜雞就踏上了新加坡和澳大利亞的土地。目前僅一個(gè)牌子的黃燜雞米飯?jiān)谌蚓陀谐^(guò)6000家門店。
公開(kāi)消息顯示，這些海外門店同樣是一次性收取加盟費(fèi)用，由加盟商在當(dāng)?shù)刭?gòu)入雞肉等食材，企業(yè)統(tǒng)一配送醬料。目前已在全球擁有超過(guò)5000家分店。創(chuàng)始人楊曉路表示，到美國(guó)開(kāi)店是千載難逢的機(jī)遇，已經(jīng)做好了充分準(zhǔn)備。
黃燜雞飯近來(lái)在國(guó)內(nèi)也動(dòng)作頻繁，先前曾有消息稱其即將與支付寶合作，一改先前常見(jiàn)的街邊小店形象，變身為24小時(shí)營(yíng)業(yè)、全程手機(jī)自助、可留宿客人的概念店。
而“三巨頭”中更為“年長(zhǎng)”的其他兩家：沙縣小吃和蘭州拉面，其身影已遍布五大洲。加上之前“出海”的中餐品牌：海底撈、眉州東坡等，目前中餐已踏足海外188個(gè)國(guó)家，餐廳數(shù)量約20萬(wàn)家。
此外，全聚德烤鴨、小肥羊火鍋、海底撈火鍋、狗不理包子和劉一手、黃記煌等國(guó)內(nèi)美食品牌也早就已經(jīng)出國(guó)“開(kāi)疆辟土”了。
中餐“出海”需適應(yīng)當(dāng)?shù)匚幕?/p>
隨著海外華人的群體日益龐大，以及對(duì)中華飲食文化本身的自信，很多知名中餐品牌都在近年來(lái)“跨海出征”，希望俘獲外國(guó)人的胃口和錢包。更有甚者，楊銘宇黃燜雞竟計(jì)劃在美國(guó)“3年內(nèi)開(kāi)1000家，爭(zhēng)取在美國(guó)上市!”這是真要對(duì)標(biāo)麥當(dāng)勞，還是借風(fēng)頭夸下的海口?
作為覆蓋面甚廣的單品，黃燜雞米飯?jiān)陂_(kāi)拓海外市場(chǎng)前，在國(guó)內(nèi)已有一定意義上的品牌基礎(chǔ)，同時(shí)，也擁有這類單品本身具有的較強(qiáng)生存能力，在海外拓展似乎更加容易。
不過(guò)，盡管中餐的味道獲得了老外們的普遍認(rèn)可，但要打開(kāi)市場(chǎng)取得成功，也得注意市場(chǎng)定位和文化習(xí)慣等諸多因素。
很多美國(guó)網(wǎng)友指出，黃燜雞米飯店內(nèi)沒(méi)有排隊(duì)標(biāo)識(shí)，讓很多顧客產(chǎn)生誤解，坐在座位上等著服務(wù)員前來(lái)點(diǎn)單。
總而言之，隨著“走出去”熱潮的到來(lái)，越來(lái)越多的中餐和中餐館正走出國(guó)門、生根開(kāi)花，成為中華文化“走出去”的重要推力。
（原標(biāo)題《一份飯售價(jià)9.99美元 黃燜雞米飯想在美國(guó)"一統(tǒng)天下"?》，編輯：傅靜之）
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