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250 萬！麥當勞開啟金色拱門發表日期：2004-12-18 胡笑蓉自從 1990 年麥當勞在中國開了第一家餐廳開始麥當勞加盟費是多少，金色拱門的奇跡就在這片土地上 開始了新的傳奇。市值 400 億美元，年營業額超過 180 億美元、凈利潤超過 20 億美元 的超級跨國公司，擁有著世界排名第二的馳名商標。正當中國的投資者一直苦于不能在這金色拱門下分得一杯羹的時候，利好傳來—— 麥當勞終于邁開其中國開展特許經營的步伐。做世界排名第二馳名商標的老板，復制金 色拱門的財富奇跡，一切變得不再遙不可及。姍姍來遲的特許經營 正當我們在為這期封面文章趕稿的時候，一個關于麥當勞的重大消息傳來：從明年 年初開始，麥當勞中國地區總部將正式從香港遷至上海，今后將加強在中國內地的特許 經營活動！ 其實記者心中一直有個疑問，麥當勞 1990 年進入中國，至今已經 10 多年，為什么 它在海外占到 65％、美國本土占到 85％的特許經營模式麥當勞加盟費是多少，到現在才遲遲對中國的投資 者放開？ 特許加盟是連鎖經營高級形式，也是最為復雜的形式。“一榮俱榮”不知成全了多 少人的財富夢想，“一損俱損”也不知讓多少人悔憾終生。也許正源于此，一路跑馬圈 地的麥當勞，才會在特許路上躊躇謹慎；也許正源于此，麥當勞東渡中國 14 載，才只 有區區一家特許加盟店。
在麥當勞全球市場衰退的窘境中，麥當勞在中國打出“特許牌”，顯然是有所考慮。 麥當勞國際特許部總裁詹姆斯·克瑞姆的解釋是時機已經成熟。他說，一是中國特許經 營市場開始與世界接軌；二是麥當勞雄厚的實力足以讓投資者堅定信心；三是麥當勞在 中國已建立起了強大的供應營運系統。對這番話更直白解釋就是，中國市場是一個極有 潛力的市場，在這樣一個龐大的市場上，沒有特許經營系統的支持，很難將市場擴張到 其他地方，尤其是中小城市和邊遠城市。 事實的確如此，麥當勞全球業務大幅萎縮，中國市場卻一枝獨秀。這使得中國市場 的戰略地位赫然凸顯。借助特許加盟，麥當勞可以進一步實現對中國市場的細分，達到 對中小和邊遠城市的拓展。但另一方面，肯得基等競爭對手在中國的快速崛起，也讓麥 當勞備感不安。目前在國內不少城市中心區，兩大“冤家”早已是短兵相接、貼身肉搏。 面對肯得基的挑戰，麥當勞顯然不會默然不理，肯得基的中國特許已先行一步，麥當勞 當然要迎頭跟上。麥當勞總部的遷址也正說明其對內地市場的重視。 此外，麥當勞在中國特許上躊躇難斷的一大原因還在于中國的特許經營規范法規尚 不健全，對加盟者權利和義務的界定也不是很明確。
麥當勞不想承擔這無謂的政策風險。 隨著中國《商業特許經營管理條例》的即將出臺，麥當勞當然也做好了揮師中國特許經 營的臨戰準備。 謹慎加盟確保安全 專職負責特許經營業務的麥當勞中國公司高級副總裁朱淵和告訴記者，麥當勞的加 盟形式也將類似于肯德基那樣，先自己開直營店，再允許加盟者進入，也就是將屬下的麥當勞餐廳直營店以特許形式改造成加盟店。然而，麥當勞在海外發展特許經營的模式并不如在中國這般小心翼翼，統一的內外裝璜、食品配送以及機械加工，加盟以新店的形式出現占了更大多數。那么為什么麥當勞在中國的特許如此謹小慎微呢？朱淵和解釋說：“我們之所以將現有的、已經是成功的餐廳才給加盟者，是因為如果是新的餐廳我們就不能準確地了解它今后盈利情況會怎樣，這也將增加加盟者的營運風險。轉讓的形式也是一個讓加盟業主有一個較高的起點，而非一切從零開始。等他拿到這個餐廳以后，我們因為已經知道了餐廳本身的盈利情況，就能夠提供相應的方案幫他。因為麥當勞的特許經營講究是雙贏，加盟投資者要贏，我們自己也要贏。”從特許推出時間、地點的選擇，到特許加盟人的甄選，再到特許推廣方式的構思，麥當勞每一步棋都走得十分謹慎。麥當勞所以要如此精細地設置特許條件，如此嚴格甚至苛刻的挑選加盟者，正是為了避免不必要的經營風險。
因為，對于麥當勞這樣一個世界級頂尖品牌來說，任何一個單體店的失敗，對麥當勞的品牌及商譽將帶來不小的傷害。250 萬元的門檻有誘惑力麥當勞對于特許經營合作伙伴的選擇非常嚴格，甚至苛刻。麥當勞要求加盟者具有高尚的操守；曾在該市場工作，有成功經營的記錄；熟悉該市場的文化和習俗；擁有管理經驗，可以在特許經營組織中勝任；個人投資不低于 30萬美元；愿意接受為期 12 個月左右的培訓等。據介紹，特許經營者的投入需要 250 萬至 320 萬元人民幣。麥當勞在土地和建筑上投資，特許經營者在設備、商標和裝修上投資。麥當勞的收入通過特許經營系統，按產品營業額的 17％～23％向特許經營者收取租金、專利權費和服務費，而餐廳的日常業務則均由特許經營者來管理。與肯德基 20 周的培訓時間相比，加盟麥當勞一年的受訓時間多了倍；但是，相對于肯德基 800 萬左右人民幣的啟動資金，麥當勞的 30 萬美元顯得極有誘惑力。但據了解，麥當勞的這 30 萬美元主要包括餐廳的裝修、設備和招牌等費用，但不包括經營場所的租金和員工費用。肯德基的 800 萬元中已包括了不動產和餐廳租金在內的所有啟動資金。這樣一分析，可以得出麥當勞的聰明之處就是將店鋪的租金分攤至特許后的每一個月，而非像肯德基而言一次付清，雖然最終的總額可能相差不大，但將近少三分之二的前期投入對投資者而言顯然更易接受。
麥當勞與肯德基加盟條件比較表項目:麥當勞肯德基加盟費用: 250 萬～320 萬元 800 萬元費用內容: 包括餐廳的廚房、桌椅還有標牌、裝修 包括餐廳所有的裝修、設備、利潤、租約及員工轉讓，但不包括不動產的購買合作方式:轉讓轉讓加盟地區:不限國內中小城市合同期限:10 年10 年培訓時間 :1年20 周5 年左右收回前期投資也許，加盟麥當勞的前景在此無需贅述，從每天在其連鎖店中排隊付款的場景中便可見一斑。麥當勞公司也給了加盟者一個 5 年時間收回投資并盈利的承諾，朱淵和對此解釋說：“5 年是從加盟者拿到這個麥當勞餐廳開始算起，是一個平均數值，是我們從很多已經開出來的餐廳的營運情況估算出來的前期投資回收期。”那是不是意味著背靠麥當勞這棵大樹就是穩賺不賠的買賣的呢？是投資就會有風險。畢竟，并不是所有的特許經營都會成功，即使是在特許經營最為發達的美國，特許 經營的失敗率也在 45%左右。我們也看到，麥當勞在全球調整計劃中關閉或推倒重建的 店面均是特許經營店，投資者的損失由誰來承擔？對此，朱淵和說：“其實無論做什么 投資都有它的風險，有些是賺，有些是蝕。如果特許經營人在營運中達到麥當勞的標準， 而且他本人也有這樣的意愿和能力，我們會讓他愉快地繼續合作下去。如果特許經營人 在維持經營過程中沒有達到麥當勞的標準，那我們也有機會將他的餐廳買回來。因為如 果一家水準很高，一家水準很低，會影響到麥當勞
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