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全球搶購咖啡潮是怎么回事？在新冠肺炎疫情肆虐之下，牛奶被傾倒，原油價格大跌，人們正常生活秩序被打亂，但咖啡卻意外成為了贏家，于是全球出現(xiàn)了搶購咖啡潮。封鎖和隔離正在刺激著全球的咖啡需求，人們開始爆發(fā)性購買囤貨。
以世界最大咖啡生產(chǎn)國巴西的數(shù)據(jù)為例，截至目前，巴西已經(jīng)預(yù)售出新產(chǎn)季30.8%的阿拉比卡咖啡豆，以及14%的羅布斯塔咖啡豆。
需求量的增加也造成了咖啡價格的上漲。
據(jù)媒體4月27日報道，在紐約期貨市場3月交易的咖啡期貨急升8.8%，平均價格為每磅1.16美元。5月份交割的基準阿拉比卡咖啡期貨在過去一個月飆升15%，其中4月16日的交易價格約為每磅1.20美元（期貨合約表明人們對未來咖啡價格的預(yù)期）。
“新冠肺炎疫情在全球范圍內(nèi)迅速蔓延，消費者對咖啡的需求反而增強，助推這種大宗商品價格上行。”全球大宗商品經(jīng)紀商Marex Spectron高管Maximillian Copestake和Steve Pollard在接受CNBC采訪時指出。
全球囤積咖啡
疫情期間，人們獲取咖啡的形式多種多樣。有人選擇繼續(xù)在咖啡館外排隊，有人則選擇去超市或網(wǎng)店囤貨。許多咖啡烘焙商已經(jīng)開始提供免費送貨服務(wù)。
“我們發(fā)現(xiàn)大量客戶直接從我們的網(wǎng)上商店訂購，而不是親自到店內(nèi)提貨，我們覺得應(yīng)該提供免費送貨上門的服務(wù)。”美國威斯康星州的Ruby Coffee Roasters的銷售經(jīng)理Jesse Raub表示。
“疫情之下，消費方式發(fā)生了大規(guī)模改變，由‘家外’消費轉(zhuǎn)向‘家內(nèi)’消費。”Copestake說道。
而國際咖啡價格持續(xù)上行的一大原因，則是因為擔(dān)心疫情期間咖啡供應(yīng)中斷或難以補貨，一些國家的經(jīng)銷商和消費者開始恐慌性搶購和囤積咖啡。
“有證據(jù)表明，出于對未來供應(yīng)中斷的預(yù)期，各國正在提前購買咖啡。”凱投宏觀大宗商品助理經(jīng)濟學(xué)家塞繆爾·伯曼（Samuel Burman）指出。路透社報道稱，歐美傳統(tǒng)咖啡消費國的咖啡進口商正在大量囤積咖啡豆，至少將原本的訂單提前了一個月的時間，以避免因新冠肺炎封鎖而導(dǎo)致供應(yīng)鏈中斷。
這種咖啡囤積熱反映到數(shù)據(jù)上則更加直觀。
芝加哥市場研究機構(gòu)IRI數(shù)據(jù)顯示全球搶購咖啡潮，與去年同期相比，法國在咖啡上的支出增長了34.6%，意大利咖啡支出同比增長29.5%。
供應(yīng)鏈之憂
囤積者并非杞人憂天。
事實上，由于世界各地都實施了交通封鎖措施，目前咖啡從制造、運輸?shù)搅闶鄱家呀?jīng)出現(xiàn)部分供應(yīng)中斷的問題。
“烘焙商和貿(mào)易商由于預(yù)計供應(yīng)可能隨時中斷，正在積極囤貨。一些大型烘焙商正在尋求現(xiàn)貨交易，有些訂單我們甚至無法履行。”總部位于倫敦的某咖啡貿(mào)易商說道。
對于全球總體咖啡產(chǎn)業(yè)鏈的形勢，擁有49個咖啡進出口成員國的國際咖啡組織（ICO）在最近的一份報告中表示，目前估計需求將超過產(chǎn)量，無論是航運還是收割方面的鏈條中斷，都可能導(dǎo)致供應(yīng)出現(xiàn)暫時性短缺，從而在短期內(nèi)給價格帶來上行壓力。
美國農(nóng)業(yè)部USDA近日發(fā)布的哥倫比亞咖啡行業(yè)相關(guān)報告稱，截至目前，哥倫比亞咖啡產(chǎn)量尚未受到新冠肺炎疫情的影響，但對于4―5月期間的咖啡采摘季仍然存在部分擔(dān)憂，尤其是產(chǎn)區(qū)可能招募不到足夠的咖啡采摘工人。
據(jù)悉，在咖啡采摘季，哥倫比亞當(dāng)?shù)乜Х惹f園一般會雇傭來自委內(nèi)瑞拉的臨時工，但目前哥倫比亞與委內(nèi)瑞拉邊境已經(jīng)關(guān)閉，這意味著招募困難。此外，美國農(nóng)業(yè)部還擔(dān)心哥倫比亞咖啡產(chǎn)區(qū)隨時可能出現(xiàn)疫情加重的問題。
“盡管咖農(nóng)及其雇主免于檢疫措施，但如果要確保今年咖啡采摘，初加工和運輸與往年一樣順暢，則要為約15萬名工人提供衛(wèi)生條件下的遷移和住房，這將是極其困難的事情，”哥倫比亞種植者聯(lián)合會負責(zé)人羅伯托·韋萊茲（Roberto Velez）坦言，“目前的價格對我們很有吸引力，但是在這個價格下，我們將面臨后勤問題、新冠肺炎以及內(nèi)心的恐懼。”
此外，在未來幾周內(nèi)，全球航運暫停可能會給供應(yīng)鏈帶來更多壓力。DR Wakefield的高級咖啡貿(mào)易商Priscilla Daniel表示，許多貨件要等待一個月才能裝滿一個貨柜，而不是通常的兩周。
前景不明
疫情期間咖啡豆價格上漲，對全球主要咖啡產(chǎn)區(qū)的農(nóng)民來說是個好消息。
事實上，近些年來，咖啡價格持續(xù)下跌給他們帶來極大損失。
“由于收入下降，全世界2500萬咖啡種植農(nóng)民中的許多人已難以支付運營成本，他們面臨生計風(fēng)險。”ICO的數(shù)據(jù)指出，自2020年以來，咖啡價格比過去十年的平均水平下降了30%。雖然今年3月份阿拉比卡咖啡的價格超過每磅1.12美元，但與2011年左右每磅超過3.00美元的峰值相比，仍然相去甚遠。
在這樣的趨勢下，盡管短期內(nèi)疫情會導(dǎo)致咖啡的價格上漲，但未來咖啡種植農(nóng)民面臨的情況可能會再次惡化。
“在最初的需求激增之后全球搶購咖啡潮，未來幾周和幾個月的需求將按比例減少，因為消費者會減少他們的庫存。”ICO在報告中坦言。
伯曼也表示，如果人們繼續(xù)待在家里，咖啡店繼續(xù)關(guān)門，總體需求也可能回落。
而在2020年，全球經(jīng)濟若持續(xù)衰退下去，也將對咖啡豆的銷量帶來打擊。
ICO報告分析了20個主要咖啡消費國的數(shù)據(jù)，作出模型預(yù)測稱，GDP每下降1%，咖啡消費量就會下滑0.95%，大致相當(dāng)于160萬袋咖啡豆。價格敏感型消費者還會用便宜的咖啡來代替更貴的選擇。
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