麻辣香鍋店(我想開個麻辣香鍋店應(yīng)該怎么準(zhǔn)備？)，36創(chuàng)業(yè)加盟網(wǎng)給大家?guī)碓敿?xì)的介紹，讓更多的人可以參考:麻辣香鍋店(我想開個麻辣香鍋店應(yīng)該怎么準(zhǔn)備？)。
我做三年了，倒是可以交流交流----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------看了一樓很多人要教程，作為長期開麻辣香鍋餐廳的人，我還是補(bǔ)充幾句吧！首先我想說，麻辣香鍋是一門實(shí)戰(zhàn)技術(shù)，真不是有教程就能做出來的。人家樓主問的是：我想開個麻辣香鍋店應(yīng)該怎樣準(zhǔn)備？但是多數(shù)人都是要技術(shù)教程，二樓的竟然連加盟廣告都出來了。開店真的有技術(shù)就行了嗎？如果真的行，為什么那么多店鋪倒閉？廚師有技術(shù)吧，為什么很多廚師開的飯店倒閉率反而高呢？開店真的不是有個配方就行的。退一步講，你有配方就一定能做出來嗎？能做出來一定就口味正宗嗎？口味正宗就一定有客人嗎？有客人就一定賺錢嗎？（別疑問，有客人真的不一定賺錢）其實(shí)開店就像開廠，沒做過的人不知道，從場地選址、設(shè)備安裝、人員配備到原料采購、原料加工、成品銷售、場景服務(wù)、資金周轉(zhuǎn)、人員管理’等等，環(huán)節(jié)眾多。這還得有個前提：投資是有效的，如果是外行新手、生意不行，成本風(fēng)險過高（房租、轉(zhuǎn)讓費(fèi)、人工、原材料成本），虧本的概率相當(dāng)大。
以前開店是微本生意，現(xiàn)在動輒十幾萬幾十萬的投資，勝算有多少，投資者真的應(yīng)該慎重對待。 其次，我想講一下我對如何開一家麻辣香鍋店的理解。一、你得知道你為什么要開店？你熱愛做餐飲嗎？是上班工資太低？是工作無聊？是想通過創(chuàng)業(yè)致富？是想實(shí)現(xiàn)自我價值？還是想實(shí)現(xiàn)自己內(nèi)心的夢想，開一家有情懷的店？ 如果是因?yàn)楣べY低而開店，那么開店未必有上班穩(wěn)定的收入！誰告訴你開店一定賺錢呢？ 如果是想實(shí)現(xiàn)人生價值？開店這種勞動力密集、全年無休、勞動強(qiáng)度大、收入不穩(wěn)定的行業(yè)能給你帶來什么樣的人生價值呢？據(jù)我了解，多數(shù)的店開業(yè)后都處于維持狀態(tài)，說白了混口飯吃。 如果是想實(shí)現(xiàn)兒時夢想，開一家有情懷的店，那我告訴你麻辣香鍋店， 那只不過是外行對餐飲業(yè)的一種意淫！二、你為什么要開麻辣香鍋店？有那么多的餐飲類別，為什么要做麻辣香鍋？麻辣香鍋流行？麻辣香鍋好吃？麻辣香鍋賺錢？你要想好！理由，理由是什么？如果你不知道為什么要開或者因?yàn)樯厦婺撤N原因要開，請找到他的理由和根據(jù)！千萬別想當(dāng)然！ 二、你對于開店有準(zhǔn)備嗎？ 當(dāng)然，如果你一定想好了，也和父母商量過了，業(yè)和老婆商量好了，下定決心要開店了，那么就做好以下幾個準(zhǔn)備工作吧！再次想一下，你真的喜歡做這一行嗎？你愿意為你的夢想全力以赴嗎？如果肯定的，那好，了解一下麻辣香鍋的派系！找?guī)讉€麻辣香鍋店的員工做個朋友，看看這些店做的怎么樣！放下面子，應(yīng)聘到麻辣香鍋店，做幾個月吧！幾個月以后再決定做還是不做吧！然后分析麻辣香鍋店，自己如果開店，你的競爭力是什么？為什么顧客一定會選擇你的店，而不是隔壁的店！是走量還是走價？（這關(guān)系到你的選址）如果沒有生意，你如何度過最艱難的前三個月？還是說賭一把，不行就轉(zhuǎn)讓？為什么員工一定要給你賣命？工資高？待遇好？你有人格魅力？還是在你的店有榮譽(yù)感？如何控制風(fēng)險？你有成本控制方案嗎？你有風(fēng)險控制意識嗎？如果有，請拿出來！如果沒有，那先看看《聰明的投資者》這本書，他會告訴你：投資和投機(jī)的區(qū)別！以上問題都想清楚了，好了，去了解開一家店需要多少錢吧！然后準(zhǔn)備這個資金的1.5倍，甚至更多。如果資金你也準(zhǔn)備好了，那現(xiàn)在去看看孫子兵法上的一句話：“先勝而后求戰(zhàn)”和“先戰(zhàn)而后求勝”這句話吧！任何一種投資都是基于嚴(yán)密的測算的基礎(chǔ)上的，而不是靠想象和想當(dāng)然去做就能成功的。如果不信，再看一看《毛澤東選集》里關(guān)于農(nóng)村調(diào)查報告的文章，都是數(shù)據(jù)！
好了，現(xiàn)在再回頭提一下，樓上所說的配方！我只會把它歸類到“戰(zhàn)術(shù)”的層面，戰(zhàn)術(shù)包含：選址、招人、用人、留人、環(huán)境風(fēng)格、菜品口味、顧客服務(wù)、營銷促銷、菜品策略、口味、門店定位、財務(wù)風(fēng)控、品牌推廣、場景體驗(yàn)、顧客重購、用戶粘性、評價管理、翻臺率、爆品戰(zhàn)術(shù)、大數(shù)據(jù)管理等等。
我現(xiàn)在問你，給你一個配方有用嗎？
所以我認(rèn)為開店最重要的是找到自己的方法論，然后實(shí)踐、修改、重復(fù)！堅(jiān)持、磨礪精進(jìn)！
如果熬制底料是煉丹的話，那么開店就是修行！
總結(jié)：以上內(nèi)容就是麻辣香鍋店(我想開個麻辣香鍋店應(yīng)該怎么準(zhǔn)備？)詳細(xì)介紹，如果您對創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目感興趣，可以咨詢客服或者文章下面留言，我們會第一時間給您項(xiàng)目的反饋信息。
