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鮮花餅的制作歷史可追溯到300多年前的清代，由于鮮花餅頗受民眾的喜愛(ài)而廣為流傳，從西南的昆明到北方的天津均有所見(jiàn)。并經(jīng)朝內(nèi)官員的進(jìn)貢，使之一躍成為宮廷御點(diǎn)，深得乾隆皇帝的喜愛(ài)。
云南嘉華食品有限公司作為云南土生土長(zhǎng)的本土企業(yè)，一直將發(fā)揚(yáng)云南傳統(tǒng)美食文化為己任，早在企業(yè)創(chuàng)立之初便將鮮花餅作為公司重點(diǎn)研發(fā)、推廣的產(chǎn)品之一。22年來(lái)，嘉華在傳承古時(shí)制餅傳統(tǒng)的同時(shí)，不斷研發(fā)改良鮮花餅的制作工藝和條件，堅(jiān)持烘焙最純正的鮮花餅嘉華鮮花餅，并深受廣大消費(fèi)者的熱捧，成為城市的共同愛(ài)好。
食材—3000余畝，公司獨(dú)有食用玫瑰花種植基地 嘉華食用玫瑰花種植基地位于云南省曲靖市馬龍縣，占地面積逾3000余畝，是國(guó)內(nèi)最大的食用玫瑰種植基地之一。該區(qū)域海拔高度為1890米，年均氣溫為13℃，日照時(shí)間超15小時(shí)，年均降水量850—1000毫米，周邊環(huán)境良好，無(wú)任何“三廢”污染，為食用玫瑰的生長(zhǎng)提供了
得天獨(dú)厚的自然條件。為了確保供應(yīng)綠色健康的食用玫瑰，公司參照綠色食品規(guī)范，全面采用先進(jìn)的種植管理技術(shù)：基地引進(jìn)全世界最先進(jìn)的以色列耐特菲姆滴灌施肥及監(jiān)測(cè)系統(tǒng)，確保及時(shí)供e5a48de588b63231313335323631343130323136353331333361303032應(yīng)玫瑰花生長(zhǎng)所需水分及肥料；基地在防治病蟲(chóng)害的過(guò)程中主要采用農(nóng)業(yè)防治、生物防治和物理防治等綠色治理辦法，以避免在病蟲(chóng)害防治過(guò)程中產(chǎn)生污染。由此產(chǎn)出的食用玫瑰，花瓣色澤鮮亮，香氣濃郁，品質(zhì)上乘，是制作鮮花餅的最佳原料。精心考究
鮮花餅的制作從采摘到烘焙都是一項(xiàng)十分考究的工作。
采摘：食用玫瑰的采摘必須在每天清晨伴著晨露開(kāi)始，采摘至上午九點(diǎn)前后便須結(jié)束。因?yàn)榫劈c(diǎn)之后氣溫開(kāi)始上升，鮮花的香氣會(huì)隨之揮發(fā)，進(jìn)而影響花卉品質(zhì)。
儲(chǔ)存：采摘下的玫瑰花經(jīng)過(guò)工人的初步篩選，便需進(jìn)入冷庫(kù)儲(chǔ)存或通過(guò)冷藏車及時(shí)運(yùn)輸至用花工廠進(jìn)行后期加工。
揀花：揀花是一項(xiàng)看似簡(jiǎn)單實(shí)則頗具學(xué)問(wèn)的工作，工作人員在對(duì)采摘回的食用玫瑰進(jìn)行分揀時(shí)，既要將不符要求的花朵剔除，同時(shí)還不能對(duì)其他優(yōu)質(zhì)花卉造成損傷與污染。
制餅：嘉華鮮花餅的大致做法是：用含苞欲放或者微微開(kāi)放的食用玫瑰制作成玫瑰花餡，加之以精制面粉、白糖、蜂蜜等配料經(jīng)先進(jìn)的隧道爐進(jìn)行焙烤而制成，新鮮出爐的鮮花餅酥軟爽口、花香濃郁、沁人心脾。
產(chǎn)業(yè)—依托鮮花種植基地，打造最具云南特色的糕點(diǎn)伴手禮隨著公司食用玫瑰種植基地的不斷發(fā)展，基地年產(chǎn)玫瑰花原料可達(dá)500噸以上，可生產(chǎn)鮮花餅5000萬(wàn)個(gè)，屆時(shí)除了能滿足嘉華鮮花餅市場(chǎng)拓展的原料需求以外，還將建設(shè)成為新型農(nóng)業(yè)示范基地、特色專題旅游基地。
嘉華鮮花餅走出去的另一個(gè)重要舉措就是“嘉華鮮花餅專賣店”體系的籌建，現(xiàn)有的鮮花餅專賣店有鮮花餅專賣店?yáng)|寺店、鮮花餅專賣店正義店、鮮花餅專賣店大理古城店、鮮花餅專賣店麗江古城店嘉華鮮花餅，還有各經(jīng)銷商在昆明機(jī)場(chǎng)、景洪機(jī)場(chǎng)、七彩云南旅游購(gòu)物點(diǎn)和昆百大一樓專柜進(jìn)行鮮花餅的多渠道銷售。
口味
嘉華一直重視新口味的研發(fā)，總部設(shè)有生產(chǎn)研發(fā)中心，師傅均從臺(tái)灣聘請(qǐng)，現(xiàn)有金典玫瑰、酥皮、洗沙、云腿、蕎香、松仁等十多種口味，口味深受廣大消費(fèi)者喜愛(ài)。在天貓，京東等線上平臺(tái) 有很大的銷量，在線下100多家門店、及機(jī)場(chǎng)車站等地均有很好的銷量，是云南鮮花餅銷量領(lǐng)跑者。
總結(jié)：以上內(nèi)容就是嘉華鮮花餅(嘉華鮮花餅的鮮花餅)詳細(xì)介紹，如果您對(duì)創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目感興趣，可以咨詢客服或者文章下面留言，我們會(huì)第一時(shí)間給您項(xiàng)目的反饋信息。
