奶茶行業(yè)(奶茶行業(yè)環(huán)境分析)，36創(chuàng)業(yè)加盟網(wǎng)給大家?guī)碓敿?xì)的介紹，讓更多的人可以參考:奶茶行業(yè)(奶茶行業(yè)環(huán)境分析)。
.奶茶行業(yè)環(huán)境分析 （一）奶茶行業(yè)發(fā)展歷史奶茶文化的歷史源遠(yuǎn)流長。奶茶的起源和制作方式因各地生活習(xí)慣和飲食文化特點(diǎn)而有 所不同，并逐漸衍生出草原奶茶、英式奶茶、港式奶茶、臺(tái)式奶茶、拉茶、印度奶茶等多種 風(fēng)味和品種。奶茶作為一種時(shí)尚休閑飲品，因其口味獨(dú)特，飲用方便，贏得了各個(gè)階段消費(fèi) 者的喜愛，奶茶行業(yè)也從無到有，奶茶種類也從但一到多樣化的發(fā)展起來，目前已經(jīng)成為創(chuàng) 業(yè)比較熱門的項(xiàng)目之一。 （二）奶茶行業(yè)概況目前國內(nèi)奶茶市場(chǎng)主要產(chǎn)品形態(tài)有液態(tài)瓶裝奶茶、杯裝奶茶、盒袋裝奶茶以及通過門店 形式直接現(xiàn)場(chǎng)制作并向消費(fèi)者出售的現(xiàn)調(diào)奶茶。前三種奶茶產(chǎn)品可以實(shí)現(xiàn)工廠化大規(guī)模生 產(chǎn)，為傳統(tǒng)意義上的快速消費(fèi)品，而門店形式現(xiàn)調(diào)奶茶屬性為休閑餐飲，生產(chǎn)工藝、銷售渠 道、消費(fèi)群體與前三種奶茶具有較大差異。 經(jīng)過多年發(fā)展，國內(nèi)奶茶市場(chǎng)具有如下特點(diǎn)： ①飲料行業(yè)巨頭開始向該市場(chǎng)滲透，產(chǎn)品競爭升級(jí)由于奶茶行業(yè)作為飲料制造業(yè)里新興的細(xì)分行業(yè)，自 2005 年以來銷售快速增長，且毛 利較高，吸引了眾多市場(chǎng)參與者進(jìn)入，飲料行業(yè)巨頭紛紛爭相進(jìn)入奶茶市場(chǎng)。 ②消費(fèi)人群逐漸擴(kuò)展，受眾范圍逐漸擴(kuò)大奶茶作為時(shí)尚飲品及休閑消費(fèi)飲品，具有方便快捷時(shí)尚的特點(diǎn)，受到市場(chǎng)歡迎。
奶茶產(chǎn) 品的消費(fèi)者大多是追求潮流的年輕消費(fèi)者。隨著經(jīng)濟(jì)的持續(xù)發(fā)展和居民可支配收入的增長， 以及奶茶產(chǎn)品的不斷升級(jí)和多樣化，奶茶消費(fèi)人群不斷擴(kuò)展，受眾范圍逐漸擴(kuò)大。 ③消費(fèi)者對(duì)品牌認(rèn)知程度逐漸加強(qiáng)出于對(duì)食品安全及產(chǎn)品質(zhì)量的顧慮，消費(fèi)者在購買奶茶產(chǎn)品時(shí)，往往傾向于選擇知名度 高、認(rèn)可度強(qiáng)的產(chǎn)品，香飄飄、優(yōu)樂美等知名品牌在奶茶市場(chǎng)競爭中更易被消費(fèi)者接受。消 費(fèi)者對(duì)品牌認(rèn)可程度的加強(qiáng)，導(dǎo)致知名品牌在奶茶市場(chǎng)中形成“領(lǐng)軍品牌”效應(yīng)，強(qiáng)化了知 名品牌在市場(chǎng)競爭中的地位。 ④仿冒偽劣產(chǎn)品開始出現(xiàn)，擾亂了市場(chǎng)秩序由于奶茶行業(yè)存在較大的利潤空間，部分飲料企業(yè)通過仿冒知名品牌的商標(biāo)、名稱和 包裝等生產(chǎn)假冒偽劣產(chǎn)品。不健康、不達(dá)標(biāo)的產(chǎn)品直接影響消費(fèi)者的體驗(yàn)，這不僅損害消費(fèi) 者長時(shí)間建立起來的品牌認(rèn)可，侵害被仿冒品牌的企業(yè)形象和利益，還擾亂了市場(chǎng)秩序，破 壞了奶茶行業(yè)的健康發(fā)展，影響了整個(gè)行業(yè)的發(fā)展水平，市場(chǎng)競爭秩序尚待規(guī)范。 （三）奶茶行業(yè)發(fā)展趨勢(shì) 1、產(chǎn)品多元化及細(xì)分化近年來，隨著人們生活水平的提升，人們對(duì)飲料的消費(fèi)訴求逐漸呈現(xiàn)出差異化和個(gè)性化 的特征。同時(shí)我國幅員遼闊，南北氣候不同，各地的飲食文化和口味習(xí)慣存在較大的差異奶茶行業(yè)， 同一產(chǎn)品很難同時(shí)滿足各地消費(fèi)者的口味及需求。
因此奶茶產(chǎn)品多元化及細(xì)分化為行業(yè)發(fā)展 的趨勢(shì)，產(chǎn)品更新升級(jí)速度加快。杯裝奶茶可以通過添加不同的奶茶果而呈現(xiàn)出更多不同的 口味，增加消費(fèi)者多樣化的體驗(yàn)，具有美食型飲料的特點(diǎn)。另外，隨著國內(nèi)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，居 民人均收入的提升，消費(fèi)能力得到提高，新產(chǎn)品推出呈現(xiàn)高級(jí)化趨勢(shì)，產(chǎn)品終端銷售價(jià)格有 所上升。 2、奶茶消費(fèi)文化正在得到培育與國內(nèi)奶茶消費(fèi)文化較為成熟的地區(qū)主要包括香港地區(qū)及臺(tái)灣地區(qū)。以香港地區(qū)為例， 香港居民普遍培養(yǎng)了早餐及下午茶喝奶茶的習(xí)慣，奶茶已經(jīng)成為當(dāng)?shù)刂髁黠嬈罚滩柘M(fèi)文 化較為成熟。大陸地區(qū)奶茶消費(fèi)文化仍有賴于行業(yè)領(lǐng)軍企業(yè)對(duì)于市場(chǎng)休閑消費(fèi)理念及休閑生 活習(xí)慣的引導(dǎo)奶茶行業(yè)，奶茶消費(fèi)文化正在得到培育。,... ,..
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