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有的人拼盡全力也能收獲，但是有的人在無心插柳柳成蔭的情況下就收獲了成功，以此機遇十分的重要，更加的重要的是要善于抓住機遇。
2008年9月爆發的“三聚氰胺事件”，讓整個中國乳品行業全線低迷，小西牛卻憑借“青海老酸奶”一款獨創產品，迅速成名，逆市紅遍中國大江南北。
小西牛提出了“老酸奶”的概念小西牛青海老酸奶，并利用自身在生產乳酸菌發酵乳方面的經驗，采用獨特的包裝形式，推出命名為“青海老酸奶”的新品。
青海老酸奶在市場上熱賣，在意料之外，卻在情理之中。2008年，中國乳品市場在經過三聚氰胺事件的“洗禮”之后一片慘淡，消費者對中國的乳制品信心全失，此時“原產地青海”的老酸奶讓消費者眼前一亮。
從2008年7月開始，青海老酸奶的產量從開始的1噸跳至10噸、20噸，直至40噸，幾乎每半月產量就要翻一番。但雖然當時的小西牛勢頭很火，但是小西牛卻未能獨享創新帶來的果實。青海老酸奶上市一年左右，各家品牌就紛紛推出了各自品牌的“老酸奶”小西牛青海老酸奶，定價卻普遍低于青海老酸奶。很快，市場被瓜分，小西牛領地盡失。
后來，王維生選擇了讓青海老酸奶“自由放養”，不做營銷，也不主動進入外地市場，有多少賣多少。
本應該是自己的市場卻被瓜分了，對于小西牛的創始人王維生來說一切有點不盡人意。但王維生并沒有被各大巨頭的來襲嚇到。在他看來，伊利、蒙牛、光明等大型乳品企業，已經完成了“讓中國人喝上牛奶”的普及工作，但是，在基本市場完善成熟的情況下，就有了高端產品、個性化產品的成長空間。
隨后，小西牛開創了中國乳制品行業的一個新的產品品類，挖掘到了市場新的增長點，也迅速獲得了消費者的認可，一度引領了行業新風潮，但收獲有限，錯失了借機打入全國市場挑戰行業巨頭的良機。
王維生想做乳制品中的高端產品，青海概念就是他手里的王牌，不可復制的差異化是抵擋行業巨頭復制打壓的好盾牌。
雖然錯失“青海老酸奶”的機會，但是王維生從中學到了很多經驗教訓。“下次再推出一款具有青海特色的產品，我們會先策劃好、包裝好，讓別人不容易這么模仿。比如我們再做青藏高原的牦牛奶，其它的品牌怎么模仿？牦牛奶源90%在青藏高原，這是我們的資源。”
1999年，王維生辭職，他從袋裝酸奶起步，之后學習蒙牛、伊利生產杯裝產品，到2006年做液態奶，小西牛的發展按部就班。
2007年，小西牛成為青海地區的酸奶乳制品企業領軍者，占當地酸奶市場份額的70%－80%。
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