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鄒光友的神奇發(fā)明-央視“我愛發(fā)明”于8月29日18：54共55分鐘以“紅薯粉絲戰(zhàn)”隆重播出
方便粉絲是這樣發(fā)明的
具有幾百年歷史的紅薯粉絲可不可以像方便面一樣不用下鍋煮，泡著吃？
1997年的一天，已創(chuàng)建光友薯業(yè)并擁有精白紅薯粉絲發(fā)明專利的鄒光友在家里看到侄兒吃方便面，突發(fā)奇想，從此，他便著迷于“泡食粉絲”的研究，油炸？保鮮？烘干？還是……？1001次試驗(yàn)，功夫不負(fù)有心人，終于，世界上第一碗可以泡著吃的紅薯粉絲誕生了！這就是我們現(xiàn)在耳熟能詳，經(jīng)常食用的光友方便粉絲。從此，粉絲必須下鍋煮的歷史結(jié)束了，紅薯粉絲像方便面一樣，開水一泡即食，粉絲外觀晶瑩剔透，口感柔軟滋潤(rùn)、爽滑勁道、鮮香可口，再精選地道的四川辣椒、花椒、醋等調(diào)料，制成酸辣粉、肥腸粉、麻辣燙、紅燒牛肉等十余種四川小吃風(fēng)味，真是既方便、又美味、更健康。特別是光友酸辣粉，“酸得開心，辣得過癮！”消費(fèi)者有口皆碑。鄒光友因此獲得“中國(guó)發(fā)明專利”，被譽(yù)為“方便粉絲之父”、“方便粉絲發(fā)明人”、“方便粉絲專家”稱號(hào)。這是繼發(fā)明精白紅薯粉絲的第二次技術(shù)革命。
光友方便粉絲從1997年投放市場(chǎng)，立即引起轟動(dòng)效應(yīng)，暢銷大江南北，吸引無(wú)數(shù)消費(fèi)者，至今已行銷國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)近20年，擁有了一大批忠實(shí)消費(fèi)者，已在消費(fèi)者心中打下深厚的烙印，已形成一種習(xí)慣消費(fèi)。在中國(guó)的東南西北，無(wú)論是北京、上海，還是西藏、新疆的邊陲小鎮(zhèn)，從小學(xué)生到大學(xué)生，從中青年到老年人，都有無(wú)數(shù)“光友FANS”。經(jīng)常聽到消費(fèi)者說(shuō)：“幾天不吃光友酸辣粉，心里憋得慌方便粉絲，無(wú)論怎樣，都要吃一碗光友酸辣粉才舒服”；“我餓了后，首先想吃的就是光友粉絲”；有消費(fèi)者告訴我們：“我是吃光友粉絲長(zhǎng)大的，從幼兒園開始，吃到現(xiàn)在”；在超市里，消費(fèi)者問服務(wù)員：“光友在哪里？我買光友”……。”鄒光友的紅薯情緣鄒光友，1960年出生于四川三臺(tái)農(nóng)村，這個(gè)從薯區(qū)走出來(lái)的農(nóng)家孩子，從小就與紅薯結(jié)下情緣。60-70年代的四川薯區(qū)農(nóng)村，家家戶戶靠種紅薯、吃紅薯為生，鄒家也不例外，紅薯，在鄒光友的童年、少年時(shí)期，留下了太多、太深的印記……。1982年，鄒光友畢業(yè)于西南農(nóng)業(yè)大學(xué)，他回到家鄉(xiāng)，發(fā)現(xiàn)了“紅薯越多越窮，越窮紅薯越多”的怪圈，他立志改變紅薯的命運(yùn)。
1990年，時(shí)任四川三臺(tái)縣建設(shè)區(qū)科技副區(qū)長(zhǎng)的鄒光友，看到薯區(qū)農(nóng)民“種薯容易賣薯難，紅薯增產(chǎn)不增收”、“人吃三分之一，豬吃三分之一，爛掉三分之一”的窘?jīng)r，他決定發(fā)揮特長(zhǎng)，開始自費(fèi)潛心研究紅薯深加工，并帶領(lǐng)薯區(qū)農(nóng)民搞紅薯精加工。鄒光友發(fā)明精白紅薯粉絲：“黃臉婆”到“俏姑娘”變形記鄒光友通過防止污染、控制氧化、清除雜質(zhì)等工藝技術(shù)，把傳統(tǒng)粗、黑、沙、雜的“黃臉婆”紅薯粉絲，打扮成了細(xì)、白、柔、潤(rùn)的“俏姑娘”的精白紅薯粉絲，實(shí)現(xiàn)紅薯粉絲的第一次技術(shù)革命。
1992年冬天，大學(xué)畢業(yè)10年，已是政府官員的鄒光友，懷揣500元錢，帶著一輛自行車，只身來(lái)到綿陽(yáng)， 開始了他艱辛的紅薯創(chuàng)業(yè)歷程……。 鄒光友發(fā)明無(wú)明礬粉絲：“健康殺手”明礬覆滅記明礬，化學(xué)名硫酸鋁鉀，是傳統(tǒng)粉絲加工中必須添加的食品添加劑，目的是防止粉絲粘連、斷條、渾湯，但明礬中富含鋁離子，而人體過量攝入鋁離子，會(huì)導(dǎo)致智力下降、記憶力減退、老年癡呆等，還會(huì)使皮膚粗糙、皺紋增多、骨質(zhì)疏松等，是人類“健康殺手”之一。早在1989年，世界衛(wèi)生組織就將明礬列為食品污染源，并加以嚴(yán)格控制。
2000年，鄒光友站在捍衛(wèi)傳統(tǒng)食品安全的企業(yè)社會(huì)責(zé)任高度，提出“粉絲生產(chǎn)不加明礬”這一科研課題，并親自組織光友技術(shù)團(tuán)隊(duì)，經(jīng)過反復(fù)試驗(yàn)，采取選用天然健康食材替代明礬的方法，成功實(shí)現(xiàn)粉絲生產(chǎn)不加明礬的工藝技術(shù)，發(fā)明“無(wú)明礬粉絲”，并獲得中國(guó)發(fā)明專利，紅薯粉絲的第三次技術(shù)革命由此完成。從此，粉絲生產(chǎn)不用添加明礬，人們?cè)俨粨?dān)心常吃粉絲有害健康，光友粉絲因此獲得綠色食品認(rèn)證，并在全國(guó)掀起“無(wú)明礬”粉絲熱潮。鄒光友發(fā)明全薯營(yíng)養(yǎng)粉絲：全薯全營(yíng)養(yǎng)，多纖多漂亮傳統(tǒng)紅薯粉絲生產(chǎn)工藝，是將紅薯加工成淀粉，再將淀粉加工成粉絲，這個(gè)加工過程中，一是將紅薯中除淀粉以外的維生素、礦物質(zhì)、膳食纖維等大量損失，二是工藝冗長(zhǎng)繁瑣，成本高，污染重。全薯粉絲，顧名思義，就是不用把紅薯或馬鈴薯加工成淀粉，直接加工成粉絲，大大縮減了粉絲生產(chǎn)工藝，保留紅薯中各種對(duì)人體有益的維生素、蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)、膳食纖維等營(yíng)養(yǎng)成分，提高了產(chǎn)品附加值。
“光友全薯粉絲”科研項(xiàng)目組從2003成立，歷時(shí)1年半，于2005年成功研發(fā)出光友全薯營(yíng)養(yǎng)粉絲，并獲得中國(guó)發(fā)明專利，目前，粉絲行業(yè)中只有光友薯業(yè)具有該產(chǎn)品及核心技術(shù)。吃光友全薯粉絲，相當(dāng)于直接吃紅薯，但比直接吃紅薯更加美味、方便。光友全薯粉絲上市以來(lái)，深受廣大消費(fèi)者，特別是喜歡營(yíng)養(yǎng)養(yǎng)生的消費(fèi)者的喜愛。光友全薯營(yíng)養(yǎng)粉絲的發(fā)明，標(biāo)志著紅薯粉絲實(shí)現(xiàn)第四次技術(shù)革命。光友紫薯健康美食引領(lǐng)時(shí)代潮流2012年開始，富含花青素、硒等多種人體不可缺少的礦物質(zhì)及維生素、蛋白質(zhì)、膳食纖維的紫薯及紫薯食品悄然興起，風(fēng)靡市場(chǎng)，深受喜歡營(yíng)養(yǎng)、健康食品的消費(fèi)者的青睞，被譽(yù)為“二十一世紀(jì)人類首選的健康食品”。特別是紫薯花青素，科學(xué)研究表明，其對(duì)100多種疾病有預(yù)防和治療作用，是防治疾病、維護(hù)人類健康最直接、最有效、最安全的自由基清除劑，具有抗突變性、抗氧化、抗衰老、緩解肝功能障礙、抗腫瘤等特殊功效。
光友薯業(yè)抓住這一商機(jī)，依托二十余年研究開發(fā)紅薯的技術(shù)研發(fā)優(yōu)勢(shì)，開始以紫薯為原料，深度研發(fā)紫薯健康系列美食。通過特殊工藝，將紫薯加工成紫薯全粉，用于生產(chǎn)紫薯粉絲等各種紫薯食品的原料，開發(fā)出紫薯粉絲、紫薯粥、紫薯早餐、紫薯飲品、紫薯奶茶、紫薯醬、紫薯面粉、紫薯湯圓粉等健康美味的紫薯主食及方便休閑食品；通過濃縮、萃取等工藝，開發(fā)出紫薯花青素精華液、紫薯花青素膠囊等系列紫薯保健食品，經(jīng)過幾年來(lái)的不斷深入研究，已初步形成紫薯方便食品、紫薯主食、紫薯休閑食品、紫薯飲品等多品種的光友紫薯健康美食系列產(chǎn)品。
隨著人們物質(zhì)生活水平的提升，越來(lái)越多的人關(guān)注營(yíng)養(yǎng)、關(guān)注健康，對(duì)食品的健康消費(fèi)理念被越來(lái)越多的消費(fèi)者認(rèn)可，紫薯食品作為營(yíng)養(yǎng)健康食品大家族的新寵和奇葩，已被廣大消費(fèi)者接受和喜愛，成為二十一世紀(jì)人類首選的營(yíng)養(yǎng)健康食品。光友薯業(yè)作為紅薯食品研發(fā)加工行業(yè)的引領(lǐng)者，以專業(yè)研發(fā)紅薯食品23年的經(jīng)驗(yàn)和實(shí)力，在行業(yè)內(nèi)率先研究開發(fā)紫薯健康食品，光友紫薯健康美食是繼紅薯粉絲“四次革命”后，紅薯產(chǎn)業(yè)的爆發(fā)式“革命”，將引領(lǐng)紫薯健康美食新潮流。
2020年6月，鄒光友組團(tuán)在上海參加“第六屆中國(guó)國(guó)際健康與營(yíng)養(yǎng)保健品展”，光友紅薯、紫薯健康美食成為全球一大亮點(diǎn)，海內(nèi)海外客戶沖紅薯食品抗癌、紫薯食品抗衰老，而爭(zhēng)相訂貨，由此，鄒光友又將紅薯、紫薯健康食品推上了國(guó)際健康產(chǎn)業(yè)大平臺(tái)。 2020年，鄒光友自發(fā)明精白紅薯粉絲及加工設(shè)備，創(chuàng)立光友薯業(yè)，開創(chuàng)紅薯產(chǎn)業(yè)，已走過23個(gè)春秋，光友薯業(yè)從500元加一輛自行車，發(fā)展成為資產(chǎn)數(shù)億的“農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化國(guó)家重點(diǎn)龍頭企業(yè)”、“全國(guó)食品工業(yè)優(yōu)秀龍頭食品企業(yè)”，獲66項(xiàng)中國(guó)專利（發(fā)明專利22項(xiàng)），光友粉絲獲“中國(guó)名牌”，光友商標(biāo)獲“中國(guó)馳名商標(biāo)”。
目前方便粉絲，光友粉絲已暢銷北京、上海、成都、西安、鄭州、拉薩、哈爾濱等大中城市，并遠(yuǎn)銷美國(guó)、俄羅斯、日本、加拿大、澳大利亞等國(guó)家。源自光友紅薯園、紫薯園的無(wú)污染、天然、綠色的光友紅薯、紫薯健康美食百余種產(chǎn)品，正源源不斷地產(chǎn)自光友、享譽(yù)全國(guó)、走向世界。
紅薯、紫薯知識(shí)鏈接：紅薯，原產(chǎn)于南美洲安第斯山脈，后經(jīng)人類不斷馴化、改良，成為人類種植、食用的主食作物之一。500年前，哥倫布發(fā)現(xiàn)美洲新大陸，通商將紅薯傳入亞洲，400余年前的明萬(wàn)歷年間，由福建商人陳振龍將紅薯從菲律賓傳入中國(guó)，從此，紅薯以其產(chǎn)量高、抗瘠薄、抗病蟲、抗干旱的高抗性優(yōu)勢(shì)，在中國(guó)大地廣泛種植。 紅薯富含膳食纖維、粘液蛋白質(zhì)、多種維生素、礦物質(zhì)、黃酮素及淀粉和糖，有“長(zhǎng)壽食品”之譽(yù)，被世界衛(wèi)生組織評(píng)為“十大最佳蔬菜冠軍”！被營(yíng)養(yǎng)專家們稱為“營(yíng)養(yǎng)最均衡的保健食品”。紅薯不但營(yíng)養(yǎng)均衡，而且具有減肥健美和抗癌作用，1996年，日本國(guó)立癌癥預(yù)防研究所對(duì)26萬(wàn)人的飲食生活與癌癥的關(guān)系進(jìn)行了統(tǒng)計(jì)調(diào)查，排列出20種對(duì)癌有顯著抑制效應(yīng)的蔬菜，紅薯排名第一！被傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)認(rèn)為，紅薯具有“補(bǔ)脾胃、養(yǎng)心神、消瘡疾”的功能，《本草綱目》記載，紅薯“補(bǔ)虛乏、益氣力、健脾胃、強(qiáng)腎陰、生肌肉、美容顏”的功效；現(xiàn)代科學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，紅薯具有多種保健功能，特別是具有防治癌癥的功效。紫薯，是紅薯中的一種，因含紫色花青素而叫紫薯，是自然物種經(jīng)人工馴化而成，不是轉(zhuǎn)基因物種。它除了具有普通紅薯的營(yíng)養(yǎng)成分外，特別富含硒元素和花青素，而硒是人體不可缺少的稀有元素，花青素則對(duì)100多種疾病有預(yù)防和治療作用，可以預(yù)防癌癥；增進(jìn)視力；美容養(yǎng)顏、清除自由基；增強(qiáng)免疫力、改善睡眠；加固血管，改善循環(huán)等，具有抗突變、抗氧化、抗衰老、緩解肝功能障礙、降血脂等特殊功效和保健功能。 隨著人類物質(zhì)生活的極大豐富，飲食帶來(lái)的健康隱患成為影響人類健康的最大殺手，各種各樣因不健康飲食帶來(lái)的癌癥、高脂、高糖等疾病越來(lái)越多，嚴(yán)重威脅著人類的健康和壽命。目前，越來(lái)越多的人已認(rèn)識(shí)和選擇健康食品，而紅薯及紫薯食品無(wú)疑是消費(fèi)者首選的健康食品。
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