新西蘭奶粉肉毒桿菌事件令人冷靜的事實，36創業加盟網給大家帶來詳細的介紹，讓更多的人可以參考:新西蘭奶粉肉毒桿菌事件令人冷靜的事實。
8月2日，新西蘭恒天然集團公司發布的一條“過時”消息該公司一個工廠2012年5月生產的濃縮乳清蛋白粉檢出肉毒桿菌，其中部分出口到中國幾家公司引起軒然大波，至少在中國是軒然大波新西蘭貿易部長Tim Groser在接受當地媒體采訪時稱，繼恒天然公司警告部分乳粉原料受污染并流入中國后，中國已停止所有新西蘭以及澳大利亞奶粉進口，在涉事的其他國家是否也引起同樣的軒然大波目前不得而知。
但如果從頭至尾理性看待此次食品安全事件，舍棄新聞報道的“障眼法”，撫平大家對奶粉質量超級敏感的神經，那么你就很容易發現以下足以令人冷靜的事實：
1.涉嫌被肉毒桿菌污染的“濃縮乳清蛋白”產品總量為40噸（1個工廠，3個批次）。這些原料用于制造嬰幼兒奶粉、飲料等，于是涉事產品數字擴大到數百噸、上千噸（新聞報道樂于報道這些較大數字）。但隨著“噸位”上升，其所含肉毒桿菌的“濃度”被極大地稀釋了，這就可以解釋為何在涉事的各種產品中并未檢測到肉毒桿菌。
2.肉毒桿菌本身是無毒的（其分泌的毒素有毒另議），對成人和1歲以上兒童是安全的。但對1歲以下兒童則有較大風險，這是因為小嬰兒腸道正常菌群還不夠強大，對肉毒桿菌（確切地說是肉毒桿菌形成的芽孢）這種“外來戶”排斥得不徹底，讓它們有機會生根繁殖奶粉肉毒桿菌，分泌出毒素，并引起中毒，導致孩子神經痙攣或麻痹。注意，肉毒桿菌（特別是芽孢）生存能力較強，一般加熱，比如制造奶粉、溫水沖調奶粉、巴氏消毒不能殺死它們。但超高溫消毒（液態奶）則可以殺滅它們。
3.肉毒桿菌分泌的毒素叫肉毒毒素，是一種劇毒物質，可以引起死亡。肉毒毒素中毒是比較多見的食物中毒之一。但肉毒桿菌分泌肉毒毒素需要一定的條件，在比較酸的環境（比如飲料）中難以分泌毒素。而且，肉毒毒素不耐熱，普通加熱奶粉肉毒桿菌，比如制造奶粉、巴氏消毒（液態奶或飲料）、超高溫消毒（液態奶或罐頭）等都可以破壞毒素。但溫水沖調奶粉估計不足以破壞毒素。
4.根據恒天然集團網站提供的信息該信息是比較可靠的，因為最初含有肉毒桿菌的報告也是該公司主動發布的，到目前尚未發現有因為食用涉事產品而發生食物中毒（肉毒中毒）的報道。而且，采用超高溫消毒且PH值較低（酸性較大）的飲料、酸奶是非常安全的；采用超高溫消毒的產品也是安全的。如此說來，除了嬰幼兒奶粉（需要禁售、召回）外，其他涉事產品如乳飲料是沒有問題的。
5.此事發生適值一個月前中國發改委對雅培、美贊臣、雀巢、惠氏和多美滋等等外國奶粉企業展開反壟斷調查之際。雀巢公司和達能集團隨后宣布將下調中國市場上部分嬰兒奶粉的售價。（新浪財經）
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