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比牛排更好吃的韃靼牛肉，36創(chuàng)業(yè)加盟網(wǎng)給大家?guī)?lái)詳細(xì)的介紹，讓更多的人可以參考:比牛排更好吃的韃靼牛肉。

牛肉，大家第一反應(yīng)也許就是牛排，但今天小編想要給大家介紹另一種吃法—韃靼牛肉，大家聽(tīng)說(shuō)過(guò)嗎？那么接下來(lái)小編就和大家介紹一下吧，希望通過(guò)小編的介紹，大家有吃的欲望，以后再想起吃牛肉的時(shí)候，也可以做韃靼牛肉吃，或者你覺(jué)得不錯(cuò)可以介紹給朋友。

法菜是和中餐齊名的世界三大菜系之一，雖然法菜有很多復(fù)雜繁瑣的湯汁調(diào)味烹飪手法，但是也有相對(duì)簡(jiǎn)單而美味的傳世之作，今天就為大家來(lái)揭一揭韃靼牛肉的面紗。韃靼牛肉是法國(guó)流行的牛肉料理，以新鮮的生牛肉剁成碎塊拌制而成，是一道享譽(yù)世界的無(wú)上美味。一直以來(lái)我就想嘗試做這道料理，苦于不知道用料。偶然的機(jī)會(huì)知道了做法，看了看竟然非常簡(jiǎn)單，想來(lái)越是好吃的東西制作手法上越是簡(jiǎn)便呢!

做法一：

主料：牛絞肉

輔料：洋蔥、酸黃瓜、雞蛋

調(diào)味料：橄欖油，辣醬油

1. 酸黃瓜、洋蔥切碎

2. 牛絞肉加酸黃瓜、洋蔥韃靼牛肉，橄欖油、辣醬油拌勻

3. 上面打一顆新鮮雞蛋黃，吃時(shí)把蛋黃打散拌勻即可

做法二：Beef tartare 牛肉塔塔

將牛柳切片，切絲，再切末注意把牛肉帶的筋膜去掉。混合除雞蛋，芝麻菜，番石榴粒以外的所有材料并放置15-30分鐘。set up，將tartare放置于圓形模具并適當(dāng)擠壓，將雞蛋打開(kāi)并取蛋黃放置于韃靼之上。裝飾韃靼牛肉，完。

小貼士：

非常簡(jiǎn)單的一道菜，其實(shí)很多人擔(dān)心生牛肉的衛(wèi)生問(wèn)題，但只要挑選牛肉適合部位和衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)合格的超級(jí)市場(chǎng)進(jìn)行選購(gòu)，就不會(huì)有問(wèn)題了。

做法三：

主料：生煎牛肉餡 配料：醋浸于檳榔、小酸黃瓜、小蔥頭、法香菜、雞蛋黃 調(diào)料：法國(guó)辣椒醬、辣醬油、西紅柿少量、橄欖油、沙辣醬、芥末油、 黑白胡椒粉、鹽 制作：將所有配料切末，然后與主料、調(diào)料拌均即可 口味：酸、咸、辣、甜，將所有配料切末，然后與主料、調(diào)料拌均即可。

由于牛肉韃靼肥美鮮嫩，口感濃郁，所以可以配一些相對(duì)厚重些的紅酒用來(lái)佐餐，希拉，梅樂(lè)，品樂(lè)都是不錯(cuò)的選擇。在上海，記得長(zhǎng)樂(lè)路上那家法餐LeSaleya還不錯(cuò)，想要吃的可以嘗試看看。

我個(gè)人對(duì)于牛肉韃靼的熱衷遠(yuǎn)高于普普通通的牛排，不僅是因?yàn)閺?fù)雜的口感更勝一籌，其中還有對(duì)食材融合平衡的解析與把握。色、香、味都具備的才叫做美食。不管你愛(ài)不愛(ài)，相信我TA不會(huì)讓你失望的。

普通的牛排雖然是大眾比較喜歡的，但就我個(gè)人而言，還是比較喜歡韃靼牛肉，它的口感比比普通的牛排更好，它里面的食材的營(yíng)養(yǎng)是非常的平衡的，而且色、香、味都非常好，因此我絕得這個(gè)種美食，特別符合我的口味，聽(tīng)完我的介紹，如果大家喜歡，大家可以嘗嘗呦！

總結(jié)：以上內(nèi)容就是比牛排更好吃的韃靼牛肉詳細(xì)介紹，如果您對(duì)創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目感興趣，可以咨詢客服或者文章下面留言，我們會(huì)第一時(shí)間給您項(xiàng)目的反饋信息。