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柳州的城市空氣里，常常彌漫著一股獨特的味道，似鮮似臭，濃郁霸道。站在街頭巷尾，深吸一口氣，只覺這味道有些奇異，又讓人欲罷不能。

這味道，便是螺螄粉的味道，它令漂泊異鄉的柳州人魂牽夢繞，也讓很多外地人一見鐘情。有人怨它臭，但更多人贊它奇香，這待遇倒是與傳統名吃臭豆腐、水果之王榴蓮頗為相似。

柳州本地青螺與辣椒、大蒜、紫蘇等13種天然香料一起爆炒，再加入用豬骨、雞骨、牛骨熬制的高湯，一起慢熬，熬出飽含螺螄鮮味的螺螄湯。舀一碗湯螺螄粉先生，挑入爽滑Q彈的柳州圓米粉，壘上酸筍、炸腐竹、酸豆角和花生，熱辣鮮美的螺螄粉便做好了。

天寒地凍，最適合來碗螺螄粉，酸筍裹著米粉挑起來，舌尖一陣辛辣的刺激，眼淚、鼻涕也開始不聽話，用過的餐巾逐漸堆成小山……于是血液變得滾燙，全身開始出汗，寒冷的感覺煙消云散。唯一的遺憾是，吃完之后，依然要跋涉過刺骨寒風，才能回到家。

不過這個冬天，下廚房為你帶來螺螄粉先生的外賣及DIY套餐，無論你是在北京、上海，還是在貴州、云南，螺螄粉先生一路飛奔，只是為了讓你停下腳步，在溫暖的家中吃到鮮、酸、辣絲毫不減的螺螄粉。

螺螄粉先生被很多老饕稱為“北京最好吃的螺螄粉”。起初，它只是青年作家馬中才在小區里開的一個不起眼小店面，為了力求味道“最正宗”，師傅是從柳州找的，所需的小螺螄、酸青筍、酸豆角等食材，也都從廣西運來。

4年后的今天，螺螄粉先生早已實現線上線下同步銷售，創造了13天狂銷1萬碗的銷售奇跡，還成為中央電視臺、北京電視臺、新京報、青年文摘等多家媒體爭相報道的特色餐飲標桿。《舌尖上的中國》總導演陳曉卿、咆哮女郎柏邦妮、幸福大街樂隊主唱吳虹飛等，也都是螺螄粉先生的常客。其中，陳曉卿導演正是從螺螄粉先生，了解到柳州螺螄粉，并將之拍攝入《舌尖上的中國》的。

北京、天津的同學，可以購買螺螄粉先生外賣套餐。順豐配送，內含現熬鮮湯螺螄粉先生，只需微波爐“叮一下”即可食用。

其他地區（新疆、西藏、青海、內蒙古、甘肅、寧夏、港澳臺除外）的同學，DIY螺螄粉套餐，也能讓你吃到原汁原味的柳州螺螄粉。食用時將干米粉用開水泡10至20分鐘，加點自備的新鮮蔬菜，口感不輸外賣。

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