鮮切水果電商果酷如何以十萬投入謀劃過億生意？，36創(chuàng)業(yè)加盟網(wǎng)給大家?guī)碓敿?xì)的介紹，讓更多的人可以參考:鮮切水果電商果酷如何以十萬投入謀劃過億生意？。
“鮮切水果電商的問題是怎么把偏傳統(tǒng)的行業(yè)快速規(guī)模化，每年六月份都會有很多人在做，但是到冬天基本上就倒閉了。”
三年前，國內(nèi)的鮮切水果領(lǐng)域還處于萌芽狀態(tài)，而國外Ready Pac 7億美金的年銷售額則讓人感受到巨大的潛力和機(jī)會。果酷網(wǎng)就是在那一年成立的。2010年6月開始做果酷網(wǎng)后，賈冉自己投入了十萬元資金，一個人邊寫代碼搭建電商網(wǎng)站，邊買設(shè)備研究鮮切水果的技術(shù)。當(dāng)時果酷只有三個送貨師傅，由于面向C端客戶，所以訂單來得很不確定，每個師傅基本處于坐等用戶下單，隨時接單騎車出發(fā)滿北京送貨的狀態(tài)。
這樣的狀態(tài)持續(xù)了三個多月，到冬天的時候，果酷剩下的可用資金只有不到一萬。冬季又是水果成本高、需求低的時節(jié)果酷，公司搖搖欲墜。經(jīng)歷陣痛以后，果酷決定轉(zhuǎn)型，將消費(fèi)對象從C端轉(zhuǎn)向B端。決定轉(zhuǎn)型后，團(tuán)隊(duì)快速反應(yīng)，一個禮拜內(nèi)快速談成一筆企業(yè)訂單，有了資金回流這才把公司拉回來，也才有了后來的成功轉(zhuǎn)型。
提起做C端，賈冉至今覺得這塊服務(wù)太難：“你知道C端是特別累的一個活，對服務(wù)的要求、品質(zhì)的控制、配送時間、產(chǎn)品都有要求。除非你有幾千萬夠燒的，燒完錢都不一定能盈利。”他說道。
因?yàn)橹霸谝惶怨ぷ鬟^的背景，賈冉對互聯(lián)網(wǎng)企業(yè)內(nèi)部比較了解，也有認(rèn)識的人脈促成商務(wù)上的合作，果酷開始在B端模式上嘗到甜頭。現(xiàn)在，果酷固定每天從水果產(chǎn)地拿貨，運(yùn)輸?shù)阶杂械氖称饭S經(jīng)過二十多位工人的分級、清洗、去皮、切分、浸泡、包裝等步驟，最后送往企業(yè)。
做企業(yè)的生意，最大的好處就是需求確定、成本可控，很長一段時間內(nèi)水果的采購數(shù)量、配送線路、分發(fā)方式都可以交給后臺的ERP系統(tǒng)來全程控制。而企業(yè)也樂見這樣的服務(wù)，和以前相同的價(jià)格，員工吃到的不再是一整個梨或蘋果，而是搭配好的多種水果拼盤。
由于出身互聯(lián)網(wǎng)數(shù)據(jù)分析，果酷的運(yùn)營中也就多了不少技術(shù)的影子。“大家覺得鮮切水果沒什么技術(shù)含量嘛，切吧切吧就能送了。但其實(shí)做起來你發(fā)現(xiàn)不是那么簡單的事——要從后端采購，到控制損耗、人員的分配、加工中心的分配、配送路線的選擇、產(chǎn)品搭配一起考慮。”賈冉說。
所以果酷將一切線下的采購數(shù)據(jù)都結(jié)構(gòu)化，并定期去大批發(fā)市場做市場調(diào)查，掌握水果目前的一個趨勢。賈冉打了個比方，比如具體到今天應(yīng)該怎么搭配水果?系統(tǒng)可以綜合這三年的采購數(shù)據(jù)來分析市場價(jià)格的整體趨勢，知道今天哪種水果的價(jià)格是最低的、哪種是當(dāng)季口感最好的等等，多個維度綜合在一起考慮，確保成本可控。
賈冉承認(rèn)，其實(shí)鮮切水果最終關(guān)鍵的核心競爭力就是對后端成本的把控能力。零售的毛利很低，只有靠零售后端的控制、系統(tǒng)的研發(fā)能力以及數(shù)據(jù)利用能力來擴(kuò)大盈利空間。比如對損耗的控制，如果一天幾十斤水果扔掉兩個爛橘子無所謂，但是如果一天兩噸的水果，扔掉的橘子加起來就是兩箱，這些損耗的控制才是降低成本的關(guān)鍵。
雖然目前依托B端帶來的生意讓果酷能維持10%—15%左右的凈利，有了持續(xù)生存的空間，但和C端模式的快速銷售節(jié)奏相比，B端的短板就顯現(xiàn)出來了。賈冉說，企業(yè)是很理性的客戶，基本上每談成一個企業(yè)至少要經(jīng)歷一個月，缺點(diǎn)就是慢，而目前果酷的銷售團(tuán)隊(duì)只有五人，沒有辦法快速擴(kuò)大規(guī)模。
為了解決規(guī)模化的問題，賈冉想到的方案是通過小成本加盟、打果酷的統(tǒng)一品牌來擴(kuò)大規(guī)模。果酷為加盟者提供后端的技術(shù)和水果的供應(yīng)，加盟者則負(fù)責(zé)解決和B端談判建立銷售關(guān)系的問題。就像當(dāng)初自己小成本創(chuàng)業(yè)一樣，果酷覺得想要小成本創(chuàng)業(yè)的人是自己希望的加盟伙伴，因?yàn)槟転樗麄儙サ谋Ｕ鲜杖氪蟾啪驮谑畮住⒍f一年。至于如何吸引大家信服這個品牌?他打算在北京的各大商圈都先建立一個示范型的加盟商，復(fù)制以往果酷的成熟經(jīng)驗(yàn)，先把商圈內(nèi)的大客戶都談下來，做到區(qū)域化。
而提及競爭者，其實(shí)生鮮電商中已經(jīng)不乏巨頭玩家，比如順豐優(yōu)選，比如京東。但從產(chǎn)業(yè)鏈上來說，賈冉覺得果酷一類的鮮切水果服務(wù)并非巨頭們的競爭者，他們提供鮮切水果服務(wù)，其實(shí)是和大而全的生鮮電商相互補(bǔ)充的。至于同類競爭對手，大家都想做大，但果酷的經(jīng)驗(yàn)是：單靠一家企業(yè)的力量很難擴(kuò)大市場規(guī)模果酷，只有通過加盟形式或者客戶資源互換方面的合作，才有可能做到十億的市場規(guī)模。
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