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在江蘇常州溧陽，有一種茶，蘭花般美麗，白玉般潔潤(rùn)，茶香氣高天目湖白茶，湯色清醇，回味甘甜。一年四季，它似乎與其他茶葉沒什么區(qū)別，但一朝溢香驚天下——它就是天目湖白茶。天目湖白茶其葉脈青翠天目湖白茶，葉芽玉白；條形勻整，黃金披身；形如鳳羽，湯似玉液；鮮爽甘醇，唇齒流芳。溧陽市產(chǎn)茶歷史悠久，天目湖地區(qū)物產(chǎn)豐富，素有“茶鄉(xiāng)”之美譽(yù)。天目湖白茶是綠茶中的名貴品種，與傳統(tǒng)的“綠茶”不同，普通的綠茶每年可根據(jù)季節(jié)多次采摘，天目湖白茶卻是一年只采一次，需經(jīng)過采摘，攤放，殺青，理?xiàng)l四個(gè)步驟且產(chǎn)量極低，畝產(chǎn)一般只在20斤左右。

春天的白茶嫩芽呈玉白色，以一芽二葉為最白。隨著氣溫升高，光照增強(qiáng)，葉色逐漸轉(zhuǎn)為花白相間，夏秋呈綠色，所以白茶采摘時(shí)間只在春季二十天左右，視氣溫而定，并不一定以清明為分界線。天目湖白茶是稀罕的變異茶種，屬于“低溫敏感型”茶葉，茶樹產(chǎn)“白葉茶”時(shí)間很短，通常僅一個(gè)月左右，產(chǎn)量非常低，故非常稀有。正因?yàn)樯衿娴陌撞枋窃谔囟ǖ陌谆趦?nèi)采摘、加工和制作的，所以茶葉浸泡后，其葉底也呈現(xiàn)玉白色，這是溧陽白茶獨(dú)有的特點(diǎn)。與其他茶葉相比，溧陽白茶的顯著特點(diǎn)就是氨基酸含量高，茶氨基酸含量為6.25—9%，比普通茶高2倍以上，因此飲用時(shí)茶葉的鮮爽度非常高。

溧陽山清水秀，四季分明，氣候溫暖濕潤(rùn)。良好的自然生態(tài)環(huán)境與小氣候條件，特別適宜茶樹的生長(zhǎng)，滿足了白茶對(duì)土壤、氣候、生態(tài)近乎苛刻的要求。天目湖白茶取自5A級(jí)風(fēng)景區(qū)天目湖畔的茶山上，其干茶形美色鮮。葉白墨綠，接近自然，形體粒粒分離，曲線完美，結(jié)莖短，葉片厚，猶若一枚婉約清新之女。天目湖白茶，葉底勻整成形，顏色艷麗，芽葉均勻肥厚 ，泡制后，整體回歸原色，原狀，讓你泡制過后，仍不舍丟掉。天目湖白茶，不是字面意義上的白茶大類，而屬于綠茶。總體來說，天目湖白茶，色澤綠潤(rùn)，透顯金黃，濃郁栗香味，湯色鵝黃，滋味鮮爽，葉底蒼勁有力，很適合夏天品飲。

天目湖白茶氨基酸含量非常高。 氨基酸不僅是茶葉口感的決定性因素，也是人體所需要的重要物質(zhì)。但氨基酸遇高溫即會(huì)分解。氨基酸在茶葉中生成的同時(shí)，也在日照下迅速分解。因春天氣溫較低，早晚及白天、夜間溫差較大，氨基酸的分解速度遠(yuǎn)低于其得不到產(chǎn)速度，使春茶的氨基酸堆積，在一年的茶葉中，最為豐富，含量最高。春茶季節(jié)氣溫低，病蟲害發(fā)生比較少，一般不需要噴施農(nóng)藥，所以春茶一般無農(nóng)藥污染。因此，從茶葉品質(zhì)、農(nóng)藥殘留量等方面分析，春茶都是比較理想的！

春天的天目湖白茶的營(yíng)養(yǎng)積累最為厚實(shí)。天目湖白茶只采摘春茶一季，茶樹經(jīng)過前一年秋冬天的休養(yǎng)生息，因秋冬生物體內(nèi)均處于斂藏狀態(tài)，能量?jī)?chǔ)存豐富。加之春季氣溫持續(xù)保持低溫狀態(tài)，在保持茶樹有獲得充分養(yǎng)分的同時(shí)，消耗很少，這樣讓天目湖白茶體內(nèi)的養(yǎng)分更為充沛，外形呈現(xiàn)為芽葉肥壯，色澤玉白，葉質(zhì)柔軟，香味清新持久，口感甘順，有栗香味兒。江蘇溧陽天目湖白茶，茶香氣高，氨基酸含量高，回味甘甜！小伙伴們，你品嘗過天目湖白茶嗎？

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