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學科專業素養

去飯店點了一扎玉米汁，128一扎，卻很難喝，于是我打開下廚房，發現我的玉米汁方子果然前無古人，于是我就創建一個菜譜，分享一下我的玉米汁，我不知道黃記玉米汁是怎么做的，但是以前看過一個關于它的報道，貌似也添加了玉米香精，我做的玉米汁純天然，大家都來試一試吧。簡單無比。

大米

1、2把

甜玉米

1根（兩人量，每人一杯還有余）

清水

隨意

冰糖

隨意

堅果、燕麥

隨心所欲

剝玉米粒。我不喜歡用刀切，浪費又弄得濕淋淋的。我喜歡用手剝。把玉米掰成兩半，然后從斷面出開始剝，一根玉米幾分鐘就剝好了。（玉米首選老的）

玉米粒剝好后抓一到兩把米，和玉米粒一起洗凈，加水沒過它們。

這是蒸熟了的玉米、大米混合物。

把熟玉米分次放入榨汁機中。加入冷水。冷水要比玉米多的多，這樣才好打，玉米太多，打成厚漿不好過濾。

多打幾次，我一般打4次，每次幾秒，打完上篩子篩。篩完渣留著。

把上次的渣和這次的玉米放一起，再加水，再榨，多榨兩三次更好。

專人看火黃記玉米汁，邊煮邊攪。加少量冰糖（冰糖必須加，會讓玉米汁的味道更清爽甘甜），還可以加燕麥堅果，隨心所欲。開鍋的時候就完成了，如果你嫌稀，下次可以多加一點米/多煮耗一點水；如果你嫌稠，可以加點奶或水稀釋。

成品是黏嘟嘟的，很濃郁。不像其他人做的那樣，純粹是玉米的洗澡水，或者是看起來水和玉米分離的那種。

就是這種料理機，用了十來年了，已經成為古董了，不知道能不能買的到。反正不能選用那種壓料棒式榨汁機，那個只能榨出一丟丟的汁出來，也不能用豆漿機，豆漿機磨得一點都不徹底黃記玉米汁，最后剩下的渣能夠你吃一頓的。

我用這種榨汁機，一根玉米，反復榨，只剩下那么一點渣而已。

玉米和大米可以前一天晚上蒸熟備用。

簡單的說就是:蒸玉米和大米，然后分次加水榨汁，加冰糖煮熟即可。

總結：以上內容就是秒殺其他所有玉米汁菜譜的黃記玉米汁詳細介紹，如果您對創業項目感興趣，可以咨詢客服或者文章下面留言，我們會第一時間給您項目的反饋信息。