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詳情 | 圖片

簡介魚頭具有營養高、口味好、富含人體必需的卵磷脂和不飽和脂肪酸。對降低血脂、健腦及延緩衰老有好處。有多種做法，如沙窩魚頭、沙窩椒汁魚頭煲、鍋魚頭云煲 等。魚頭對于部分人來說雖是美味，但要注意少食，一切毒素都是一個積累的過程。

季節全年

魚中富含豐富的硫胺素、核黃素、尼克酸、維生素D和一定量的鈣、磷、鐵等礦物質。魚肉中脂肪含量雖低，但其中的脂肪酸被證實有降糖、護心和防癌的作用。魚肉中的維生素D、鈣、磷，能有效地預防骨質疏松癥。可抗衰老、養顏，有利于血液循環，開胃，滋補，防止腫瘤。1. 魚頭含有豐富的不飽和脂肪酸，對血液循環有利，是心血管病人的良好食物；

2. 魚頭含有豐富的硒元素，經常食用有抗衰老、養顏的功效，而且對腫瘤也有一定的防治作用；

3. 對于身體瘦弱、食欲不振的人來說，草魚肉嫩而不膩，可以開胃、滋補。過敏體質者慎食，魚類不宜和富含維生素C的食物一起食用。可以，魚頭具有膠原蛋白魚頭，有抗衰老的功效，對養顏有一定好處。魚頭燉湯：魚頭需煮熟食用，適宜煮湯，魚頭與豆腐香菜搭配做成的魚頭豆腐湯清甜美味。

魚頭紅燒：魚頭可以紅燒食用，魚頭蘸少許蛋清在鍋中紅燒，紅燒魚頭特別香濃。

魚頭清蒸：魚頭可用來清蒸，拌蔥拌蒜即可去腥魚頭，鮮美可口。患有出血性疾病的人群要慎食，通風、肝硬化、結核病的患者不宜食用魚頭。適合一般人群食用魚頭。

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