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甘蔗是2113禾本科甘蔗屬植物，原產(chǎn)于熱帶、亞熱帶地區(qū)5261。甘蔗是一種高光效4102的植物，光飽和點(diǎn)高，二氧化1653碳補(bǔ)償點(diǎn)低，光呼吸率低，光合強(qiáng)度大，因此甘蔗生物產(chǎn)量高黑皮甘蔗，收益大。甘蔗是我國(guó)制糖的主要原料。

新植甘蔗采用栽種甘蔗苗繁殖，栽種后不久即生根，長(zhǎng)出許多嫩芽，形成叢狀。收割時(shí)僅收割甘蔗莖，將根仍留在土壤內(nèi)，即宿根，來(lái)年，宿根重新分枝生莖；因此，甘蔗為多年生植物，它的收獲多的可達(dá)7～8次，在中國(guó)一般為3次，即三年后挖去宿根，重新種植。

甘蔗營(yíng)養(yǎng)分析：

現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究表明黑皮甘蔗，甘蔗中含有豐富的糖分、水分，此外，還含有對(duì)人體新陳代謝非常有益的各種維生素、脂肪、蛋白質(zhì)、有機(jī)酸、鈣、鐵等物質(zhì)。甘蔗不但能給食物增添甜味，而且還可以提供人體所需的營(yíng)養(yǎng)和熱量。

甘蔗補(bǔ)充信息：

1. 優(yōu)質(zhì)甘蔗選擇：鑒別甘蔗時(shí)應(yīng)掌握“摸、看、聞”的原則，摸就是檢驗(yàn)甘蔗的軟硬度；看就是看甘蔗的瓤部是否新鮮新鮮甘蔗質(zhì)地堅(jiān)硬，瓤部呈乳白色，有清香味；聞就是鑒別甘蔗有無(wú)氣味。霉變的甘蔗質(zhì)地較軟，瓤部顏色略深、呈淡褐色，聞之無(wú)味或略有酒槽味；

2. 不能食用那些被真菌感染變質(zhì)的甘蔗，否則，吃后會(huì)引起嘔吐、抽搐、昏迷等中毒癥狀；

3. 民間常用蔗汁、葡萄酒各50克，混合服，早晚各一次，對(duì)治療慢性胃炎、反胃嘔吐有很好的療效。

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