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民信的第二代傳人董兆祥十六歲開始跟著父親入行，從學徒做起，掌握了, 雙皮奶的竅門。上世紀八十年代開始，其姐董潔文用民信的名義開辦了一間, 店順德民信加盟，并聘請董兆祥擔任師傅，一干就是十年。直到1990年,董兆祥才得以重用父親的老招牌??――民信老鋪在順德陳村開創自己的事業。1993年，在大良華蓋路復業，“民信雙皮奶”得以再度揚名海外。為適應眾多食家的需求，1998年，在大良東樂路開設了一間全區規模很大的, 店，吸引著四面八方的食客來品嘗大良雙皮奶的美味。

董兆祥除了讓雙皮奶的的, 更, 求精外，在開創, 市場更是不遺余力。現在的民信，有三百多個, 種類，二十多個地方小吃，都深受食家的喜愛。在2000年，民信, 做出了大名堂，品種“姜撞奶”獲得了“中華名小吃”的稱號！

如今，民信的第三代傳人把老, 注入新內容，把古老與, 相結合，把飲食和文化相結合，提高了老, 的品位。集眾家之長，創出飲食, 牌，在傳統老, 中注入, 血液，使之煥發青春活力，令昔日的民間小吃登上了大雅之堂。

民信通過采取誠實守信，禮貌待客的服務宗旨，在市場經濟的大潮中，走出一條自主經營、自負營虧、自我完善、自我發展的道路。民信恪守的“民乃國之本，信為商者先”的傳統經營宗旨順德民信加盟，將由其傳人一代代延續下去，除了要讓民信的雙皮奶發揚光大以外，還要使“民信老鋪”成為國家, ，民族的驕傲。

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