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李老太大腸湯是河南信陽李老太大腸湯的漢族傳統小吃大腸湯加盟,屬于豫菜系。主材是豬中淮南豬的大腸,輔以豬血、水豆腐,配各種制造/精制調料燉制而成,加以荊芥或小蒜苗,其風味獨特,肥而不膩,入口柔和,色香味美,營養豐富。
豬大腸洗凈,再煮至七成熟,然后換水再燉,燉時可加胡椒、味精、精鹽和精心配制的一些中藥材,燉時還可與豬血、豆腐等一起燉,加以荊芥或小蒜苗。
李老太大腸湯,源遠流長,屬于豫南名小吃,是河南特色小吃的集大成者和代表。相傳李老太大腸湯是明朝開國皇帝朱元璋巡查到信陽李老太大腸湯,晌午時分路過一農家,聞到了香氣撲鼻的肥腸湯,頓感神清氣爽,連吃了幾碗,吃過贊不絕口,李老太大腸湯就此聲名鵲起。歷代相傳,不斷改進,就此奠定了李老太大腸湯河南特色飲食文化的鼻祖地位。大腸湯多用方法配制而成,精選上好豬大腸,經過幾道漂洗去除腥臊大腸湯加盟,再添加各種名貴中草藥等食材熬制,熬到八分熟后起鍋,根據需要切成條狀或塊狀,再入鍋并輔之以豆腐、豬血及制造/精制自有工藝一起燉,標配是一碗米飯,一碗大腸湯,做法考究,吃起來也是別有滋味。當地流傳這樣的說法“日啖大腸二三碗,不妨長作李老太大腸湯人”。及時有力的推出各種終端促銷活動幫助經銷商啟動和拉動市場銷售,提供終端物料及宣傳促銷用品的支持。提供信息支持,使經銷商融入公司經營中,充分了解來自公司的行銷計劃,產品的發展、以及行業市場的趨勢與流行。
以大腸湯為代表的李老太大腸湯飲食文化,這些年來,一直默默地傳承著李老太大腸湯人低調、勤勞、厚重、堅韌、善于打拼的精神,給遠在異鄉的游子們一份份濃濃地寄托和念想!也許在不久的將來,人們再提及信陽,會把李老太大腸湯縣的肥腸小吃看作河南飲食文化的名片;也許有一天,以肥腸為特色的李老太大腸湯飲食文化,會被列入“非遺”而載入史冊,那一天才是信陽人的驕傲和自豪!
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