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舌尖百味快餐店經(jīng)營(yíng)重慶小面，鐵板燒以及錫紙系列，包括錫紙花甲粉，錫紙盒燒菜等。

重慶小面是一款發(fā)源于山城重慶的漢族特色小吃，屬于渝菜。小面屬于湯面類型，麻辣味型。狹義的小面是指麻辣素面。

小面是作為南方人的重慶市民**普遍接受的傳統(tǒng)面食，因其獨(dú)特口感，近年來全國(guó)知名。

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鐵板燒是料理中較高級(jí)別的就餐形式錫紙燒菜加盟，它不同于中餐的燒烤和韓國(guó)燒烤，吃鐵板燒是財(cái)富和地位的象征。鐵板燒是將食材直接放在熱鐵板上炙烤成熟，這些食材事先不能腌制加工，而是通過高熱的鐵板快速烹調(diào)成熟以保留其本身的營(yíng)養(yǎng)和味道。由于食材事先不能腌制加工，所以它對(duì)原材料的要求是相當(dāng)高的錫紙燒菜加盟，比如西冷牛肉、菲力牛肉、牛仔骨、銀鱈魚、帶子、鵝肝等等

第一、一般會(huì)以牛肉作為鐵板燒的靈魂，所以在點(diǎn)鐵板燒之前，通常會(huì)先吃點(diǎn)前菜。

第二、接著會(huì)是比較鮮甜的海鮮，例如烤大蝦、銀鱈魚之類的。

第三、在上牛肉之前，還會(huì)來個(gè)沙拉，先清清口，然后就該上牛肉了。

第四、較后再來個(gè)炒飯或者炒面作為這一餐的收尾

用錫紙包著嫩嫩的花甲（蛤蜊）和美味的 醬汁（姜、蒜、蔥花、胡椒、辣椒、醋、 老抽、香油，把握好比例）在火上烤。烤 熟后把米粉趁熱下到碗里，其柔嫩可口， 香味逼人，口感豐滿而醇厚、新鮮而細(xì)膩 、**的柔順口感、余味清爽。具有香， 辣，嫩等特點(diǎn)！

錫紙花甲粉的做法是用錫紙包著味道鮮美口感滑嫩的花甲與香辣勁道的醬汁在火上烤。然后再將粉絲放入花甲湯中燙熟，這樣醇厚新鮮、細(xì)膩清爽與嚼勁十足的粉絲完全融合在一起，讓人齒留余香。

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